品質の高さや種類の豊富さに定評がある日本産のイチゴに、海外から熱い視線が注がれています。米国で好まれるのは「真っ赤なイチゴ」、マレーシアは「とにかく甘いイチゴ」――。業務用イチゴ開発・販売大手、ホーブは味や色、食感や粒の大きさなど、お国柄によって違う現地の消費者の嗜好にぴったり合った自社開発の種苗を選び出し、米国やアジアで品種登録を進めています。北海道を拠点に海外でのイチゴ栽培・出荷を本格化する同社のグローバル戦略や気候変動への対応策などを、高橋巌会長に聞きました。インタビューはポッドキャストで配信中です。