創業140年を超える岐阜県発祥の酒蔵・三千桜酒造の6代目が、約1500キロ離れた北海道東川町に蔵もろとも引っ越したのは4年前。温暖化により年々、冷却工程の管理が難しくなっているとの思いを募らせていたことがきっかけです。移転を決断した同社の山田耕司社長は杜氏（とうじ）でもあり、メキシコで日本酒の醸造を指導したことが本拠地を動かす大きな転機になったといいます。新天地での酒造りについてのインタビューはポッドキャストで配信中です。