世界中の食文化を追って 美食家、浜田岳文さん
世界中の食文化を追って 美食家、浜田岳文さん
米金融機関などで働いた後、世界中の料理を食べ歩き「世界一の美食家」と言われるのが浜田岳文さんだ。今年6月に出版した著書「美食の教養」は話題を呼び、韓国、台湾での出版も決まった。なぜ世界中の美食を求めて旅をする「フーディー」となったのか。
食というのはその国・地域を知る最も素晴らしい手段だと思っています。食を通じて食文化がわかります。食材がわかります。流通もわかります。宗教や風土も食事に反映されます…
秘湯の体験談からご当地グルメの紹介まで、食や旅に役に立つ記事をまとめた「グルメ＆トラベル」。小泉武夫先生のコラム「食あれば楽あり」、記者が実体験するコラム「くらし探検隊」、レシピ記事「かんたん美味」などを掲載します。
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