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食の選択肢として「プラントベースフード」が身近になってきた。植物由来の原料を使う食品で、従来と変わらない風味の再現が売りの一つ。東京都港区の飲食店や菓子店は11月から順次、卵不使用のピザやどら焼きを提供する。アレルギーを持つ人やビーガン（完全菜食主義者）など、誰でも楽しめるメニューへと裾野が広がる。
都市再生機構（UR）などは新橋・虎ノ門エリアの飲食店や菓子店7店と組み、プラントベースフードなど...
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