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2014.10.24 (Fri)

辛くて甘くて＠とうじ

　岩出。
　麺屋とうじ。
とうじ　10・20 (1)

　お！　新メニューじゃん！
とうじ　10・20 (2)

　四川風タンタンメン　大（８５０）
とうじ　10・20 (3)
とうじ　10・20 (4)
　まぜそばか。
　胡麻ではないんだなー、と帰ってきてからウィキペディアで調べてみると、胡麻は担々麺の本来の要素ではないよう。こういう汁なし担々麺というのが、オリジナルな形だとか。

　花椒がよく香り、きりりとした辛みが立ってます。その辛みを和らげようと、たれがかなり甘く味付けされていて、舌は辛さと甘さに翻弄される感じ。
　自家製麺の麺はぶりぶりとした歯ごたえがあって旨いし、辛いし、甘いし、でおいしい経験でした。

　ここはやっぱりまぜそばになると、旨く作ってくるな。

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08:30  |  麺屋とうじ  |  トラックバック(0)  |  コメント(2)
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まぜそばご飯

麺が美味しいという自信がないとスープの無いまぜそばメニューは出しにくいでしょうね

ガーデンパーク書店で500円でランチが食べられる和歌山ランチパスポートなるものを買いました。
ココの店も出ていましたので食べに行ってみます。
やっしい |  2014.10.26(日) 19:53 | URL |  【編集】

＞やっしいさま
　とうじは汁ありになるとパンチ不足が気になりますが、まぜそばは間違いがないです。

　ランチパスポート、でましたね！　和歌山ランチシーンが活性化すれば嬉しいです！　
guntech |  2014.10.28(火) 10:55 | URL |  【編集】

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