2013.03.24 (Sun)
観察の結果理解に及ぶ＠漢
県庁近く。
漢。
メニューにプラスがありますね。
大盛りやチャーシュー麺なども。
塩ラーメン+大盛り（６００+１００）
塩ラーメンとメニューにありますが、豚骨醤油ではないから、という意味の塩です。要するに豚骨ラーメンです。
味の方も豚骨ラーメン、としか言いようのないお味で、紅生姜がとても合います。なぜ高菜がないの？ とも思うほど豚骨ラーメンです。
スープは大盛り仕様に多めになってますから、正しい大盛りです。
で、看板や丼の底の――
木野工業の表記。まあ、経営がそこなんでしょうという理解でしたが、今回、大将の腕をみて改めて納得。あれはタボ振ってた腕じゃないや、ハンマーを振ってた腕だわ。
漢。
メニューにプラスがありますね。
大盛りやチャーシュー麺なども。
塩ラーメン+大盛り（６００+１００）
塩ラーメンとメニューにありますが、豚骨醤油ではないから、という意味の塩です。要するに豚骨ラーメンです。
味の方も豚骨ラーメン、としか言いようのないお味で、紅生姜がとても合います。なぜ高菜がないの？ とも思うほど豚骨ラーメンです。
スープは大盛り仕様に多めになってますから、正しい大盛りです。
で、看板や丼の底の――
木野工業の表記。まあ、経営がそこなんでしょうという理解でしたが、今回、大将の腕をみて改めて納得。あれはタボ振ってた腕じゃないや、ハンマーを振ってた腕だわ。
2013.03.03 (Sun)
新店の季節＠漢
新店の季節になりました。
今回の新店は――県庁近く。
漢ラーメン。
メニュー
トンコツ（６００）
豚骨醤油でしょうね。ただ、醤油の風味は薄くて、脂感のあるクリーミーさを喉で感じます。素直な豚骨スープといえるでしょう、雑味がなくて食べやすい反面、パンチに欠けるとも。
ストレートに豚骨らしさを出してるので、博多風の麺にして小麦っぽさを加味しても面白いとはおもいますが、オーソドックスな麺。
焼豚は旨いなぁ。なぜ焼豚麺や、トッピングに焼豚がないんだろ。
卓上調味料
紅生姜、フライドガーリック、胡椒。
味が素直なだけに、薬味調味料系は映えます。紅生姜が旨い。
カウンターに座ったのですが――対面にはコンセント。そしてUSB充電器。
今風なサービスですねぇ。
追記
ご要望がありましたので、正確な住所はわからないのですが――
大きな地図で見る
だいたいこの辺です。
今回の新店は――県庁近く。
漢ラーメン。
メニュー
トンコツ（６００）
豚骨醤油でしょうね。ただ、醤油の風味は薄くて、脂感のあるクリーミーさを喉で感じます。素直な豚骨スープといえるでしょう、雑味がなくて食べやすい反面、パンチに欠けるとも。
ストレートに豚骨らしさを出してるので、博多風の麺にして小麦っぽさを加味しても面白いとはおもいますが、オーソドックスな麺。
焼豚は旨いなぁ。なぜ焼豚麺や、トッピングに焼豚がないんだろ。
卓上調味料
紅生姜、フライドガーリック、胡椒。
味が素直なだけに、薬味調味料系は映えます。紅生姜が旨い。
カウンターに座ったのですが――対面にはコンセント。そしてUSB充電器。
今風なサービスですねぇ。
追記
ご要望がありましたので、正確な住所はわからないのですが――
大きな地図で見る
だいたいこの辺です。
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