ツブツブのガリガリ。
塩です。
うちの愛用塩は『グロセル・マラン・オザルグ』。
フランスのブルターニュ地方、ゲランドの塩田で伝統製法で海水から作る
海藻入あら塩。
日本でいう「藻塩」に近い？でしょうか。
塩味がすごくまろやか。
これとオリーブオイルぶっかけだけでサラダがおいしくなる。
なにか足りない味にパラッとやると旨みが出る。
食べててたまにぶち当たる荒塩特有のガリガリもご愛嬌。そうか？
この塩専用の容器を探していてやっと見つけた。
微妙に湿度のある塩なので陶製がいいのと
手でつまんで塩梅するので口は大きめ希望。
これはその名も「塩壷」と言います。
山口県の堀越窯製。
塩壷として実際に使われていた器が原型で、食卓用に小さく作ったとか。
かわいい両側の耳は後付けのアレンジ。
口でっかいしフタ取りやすいし安定してるし使いやすい！（嬉
シルエットたまらーん（*´Д｀）
選んだのは濃い飴釉、ツヤ渋のいい色です。
この塩に出会って十ン年、袋からダイレクトに出して使っていた。
いつかいい器に入れてやるから待っとけ塩、
待っとけ自分！（←主にこっち、衝動買いすな！）と言い聞かせて。
さすが塩壷！まるでオーダーもんみたい。白が映える、きらきらだ。
どえへへへ
- 2009/10/31(土)|
- 雑貨
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明日の気温
最低７℃
最高２０℃
すでに会社では朝夕ゆるく暖房オン。
そんな温度差があるから紅葉もいい色になるんだろうけど。
朝が～
「眠い」に「寒い」追加。
え、そんなぼやきイラネ？
クレヨンの木って何かって？
いえこれがなんだかそんな風に見えたんで。
クレヨンでこてこて塗ったくったみたいな色で。
葉っぱも厚いし。
紅葉はじまってます。
そろそろ灯油買いに行かなきゃ。
- 2009/10/28(水)|
- 植物
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２ヶ月ぐらいのブランクを経て、忘れそうで忘れないパン教室です。
前回は暑い季節だったな。（遠い目）
『デニッシュペストリー』
訳：デンマークのパン
みんな大好きパン屋さんの、アレです。
そのデンマークではウィーン発祥説←？
深いタッパーに焼きたてのデニッシュを入れてはいけないという再びな例。
車の中でダンシング、シェイクされて上のパリパリなおいしいところが全部はがれた。
この累々たる。。。
う～、それだけでわないような、造形技術的になにか重大な欠落が、、、
先生のはきれいだったのに。
あ、毎度のことですね。忘れて下さい。
『ミルヒブロート』
フツーのホテルブレッドタイプに見えますが
生地に生クリーム、コンデンスミルク入り。
焼き上がりが甘い香りで中がほわほわふわふわ、軽い。
ベーシックなパンをいつも1種類、これが助かるんですよ～（生活感は大事さ）
『パンプキン・プディング』
お楽しみのお菓子。
うおープリンじゃないか何してたんだ元気だったか会いたかったぞ！！
やにわにテンション↑
プリン大好きなんだっ
そ、それもかぼちゃから裏ごしのカラメル苦めの甘さ控えめ天然100％。
しかーも直径15㎝の型で焼き上げる。
レストランでデザートワゴンにしずしず乗ってきて切り分ける、
あのまるまる全部が私のものってことでいいですね？
うまい…（しみじみ言うなょ）
さすがに一度に完食できないけど、ってあたりまえか。
やっぱオーブン焼きのプリンおいしい。
慎重に慎重に持ち帰ったパンプキン・プディングと、塊のミルヒフロートは
車の振動のダメージを受けなかった。
そんなガタガタロードを通ったわけじゃないのに。
やっぱりお持ち帰り方法に
差別疑惑が。
- 2009/10/25(日)|
- どシロートのパン作り
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今年の
６月の木曽漆器祭りで、白木のわっぱ弁当箱（木曽ではめんぱ弁当箱という）
の拭き漆がけをお願いしたのができあがってきた。
本当はかなり前に仕上がり連絡をもらっていたのだけど
私の都合で受け取りが遅くなっていたのでした（＾＾；）
Before
出す前のこれ。
（前述ですが）いいとこだけ見せてます（汗
底はささくれ、全体に傷とシミだらけ、側面の継ぎの桜皮のところも切れて取れている。
After
…。
広げて出して見せてもらった時、しばし息を呑んだ。
これは…別物？、、、新品？
うあ、なんてきれい…
フタや角の傷をすべて磨き直して、拭き漆を何度もかけてまるで鏡のようだ。
フタの内側の黒い部分は、腐食のでっかい穴があいていたところ。
むりやりほじくって（汗）、収拾がつかなくなって木工用ボンドを詰めて（おい…）
洗うたびに白濁して凹んでいた。（ったりめーだ）
そこをふさいで、完璧にフラットな板に修復してくれてあった。
切れていた桜皮の継ぎ部分も、全部やり直して補強してある。
ボロボロになってひのきの香りが失せても、
ご飯をおいしく保ってくれた白木の弁当箱。
「このフタの両端の丸いなめらかな曲線仕上げはウチだけの特徴だよ」と
お店の人に言われたのは覚えている。
（そのくせ木曽のどこで買ったのか、お店の名前なんだったか忘れてるし…orz）
それが木曽の別の職人さんの手によって、みごとに生まれ変わって戻ってきた。
ていねいな修復の説明を聞いているうちに
不覚にもウルウルしてしまった。
（待ち合わせショッピングセンター、まわり人だらけ。は、恥ずかしーっ；）
は～、、芸術品みたい。（ツヤツヤで光が反射しすぎて画像とんでます）
職人さんブラボー！やっぱすごいよ、かっけ～！！
このまま飾っておきたいほどだけど、使ってあげるのがモノへの礼儀かな。
「よくあるヤツだけど、ふだん使いに」と
木曽ひのきのお箸までいただいてしまった(泣
ありがとうございました、木曽平沢の白木屋漆器本店さん！！
大事に使わせていただきます。
というわけで、毎日昼めしタイムが楽しい♪
- 2009/10/21(水)|
- 雑貨
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そばを食べに行く。
あと10日もすれば新そばの季節なんですけどね、アフォですね。
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- 2009/10/18(日)|
- 店
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HINT MINT
「セレブご用達」とかいうコピー付き。
確かにちょっと高い。
ＨＰもスゲー
缶ゴージャス。
パッケージごとゆる～く優雅にのたくっている。
型代いくらぐらいだろうか、などと余計な原価詮索するのはビ◎ボー人。
あっ私だけですね（汗
中のタブレットかわいい。
１こずつ、葉っぱですね。
ミント系チョコ味にしてみた。
、、、あり？
ヘンな個性的な味。
少なくとも甘々だけなお菓子的な味ではなくて、タブレット味。
やはりこれがセレブ好みなんだろうか。
む、矛盾するが嫌いではないぞ（汗
今味わっている、という刺激が逐一脳に伝わる。
車の運転にいいかも。特に朝のねぼけた通勤に。
たぶん続かないだろうなあ。。
だって高ry
フリスク２個、ミンティアなら４個買える（おい…）
と言いながら、ちっさいのも買っちゃったー
１こずつ、要はパケ買いしたかっただけですね。
これにミンティア入れて持ち歩くんだー
セコい。
…
先月出た新商品『ザクロ＆アサイ』がすっぱそうですごく気になる。
コラボ類なら
DEAN & DELUCAや
デルタ航空のアメニティキットなんてのもある。
実は欲しい。
- 2009/10/15(木)|
- 雑貨
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先週ぐらいの朝。
『July morning』って曲知ってる人いるかな。
- 2009/10/12(月)|
- 風景
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広島のカフェ＆ギャラリー『カモメのばぁばぁ』のオーナー
ririさんからてぬぐいが届いた。
開店1周年記念のオリジナルグッズ。
このお店に縁のある人たちが描いたカモメがいっぱい飛んでる。
（私もKY気味にちょこっと参加させてもらってます；）まだ1周年だったっけ？と思うほど今では広島のゲージツ発信基地になっている。
これはもうririさんの人柄。
使うのもったいないけど
まずはスーパー銭湯行って見せびらかす！
こっちで持ってるのワタシだけ(￣ー￣)
アーンドサプライズなおまけまで！
味噌人姫（ririさんの娘さん、才知あふれる別嬪さんてずるくない？（笑 ）含めて
ここで個展をされた方々のポストカード。
チョイスしてくれたテーマは「猫」おお～（嬉
広島の人は幅広いジャンルですごいアーティストがいっぱい。
クリエイティブな才能を輩出する土壌なのかも。
作家さんを紹介するririさんの企画力開拓力もすごい！
かく言う彼女もアーティストです。
ririさんありがとありがと～～～っ
いつかぜったい行くからねー！
『カモメのばぁばぁ』 HP
デザインがめっちゃキュートでオサレです。
- 2009/10/06(火)|
- 雑貨
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