日々つれづれ 2020年05月

続き話

お気にいりの曲げわっぱのお弁当箱を手に入れ

お弁当を詰めて楽しんだ後に

販売元から感想を求めるメールが入っていました。

感想とお弁当の写真を送ると、

お店のホームページに掲載してもらいました。

その話を従姉達との会食時に話題にすると

TUKIKOお姉さまが

絵手紙にして送ってくれました。

と感心しながら、玄関に飾っている絵手紙を差し替えました。

次はどんなお弁当にしようかな？

「ユスラウメ」のジャムはおすそ分けした皆さんが

種を除けた

の労をねぎらう言葉を頂きました。

我が家ではもっぱら、ヨーグルトに混ぜて食しています。

美味しいです。

「四万十のゴンさん」が小梅に続き

「新茶が出来たので、おばちゃんに飲ませてあげて」

と届けてくれました。

う～ん、良い香り。

お気に入りÅ堂のB級グルメ？「桜餅」を買ってきて

3時のおやつ時に頂きました。

今年も健康に過ごそうと言う気持ちが湧いてきました。

種を蒔いたラディシュも発芽しました。

今日は久しぶりの雨。

畑の野菜や庭の花が喜んでいます。

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お祝いランチ

母方の従姉とその従姉の3人で

ランチを囲みました。

私の快気祝いも兼ねて私はゲストさん扱いでした。

いつもの「ダーリン」のお肉とエビフライセットを注文。

でも、お店で食べるには、まだ「三密」が気になるので

お店から約二分の従姉宅で食べようとテイクアウトにしました。

コロナ感染症対策でテイクアウトが増え、

配達用に最近ご主人がこの箱を作られたとのことです。

風通しの良いダイニングキッチンでゆったりと会食ができました。

この杏仁豆腐はマスターのサービスで追加されました。

今日は蒸し暑かったので、デザートがプリンと重なっても美味しく頂きました。

久しぶりの外食？今日もごちそうさまでした。

そろそろ、畑の野菜苗や花にも雨が欲しいところです。

庭の紫陽花も雨を待っているようです。

カタツムリも出演してくれましたが角ややりは出してくれません。

この先期待の「ダンスパーティー」です。

どの様な七変化を見せてくれるか楽しみです。

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２種類の「うめ」ばなし

梅の収穫の時季になりました。

今季も「四万十のゴン」さんから届いた小梅です。

昨年の梅干しが残っているので、去年の半量をお願いしていましたが

タップリ頂いたので、1㎏の梅干しを漬けることにし

残りを従姉にお裾分けしたら喜んでいました。

一晩、水につけあくをとり、レシピは10％の塩分でしたが

自信がないので、１５％弱の塩漬けにしました。

2㎏の重しを置き、数日で無事水が上がり、赤しそが出回るのを待っているところです。

そしてもう一つの「うめ」は山桜桃梅（ゆすらうめ）です。

我が家の老木、今年はビックリする位実をつけました。

花瓶に生けても可愛い！

　は「ユスラウメ酒」を

は「ジャム」を作ることを思いつきました。

数年前に作った「ユスラウメ酒」が倉庫から出てきて処分したことがあるので

少量にしておこうと合意。

かくして、適量の両者が出来上がりました。（お酒はこれから）

ところが、余りの豊作に残して置くのが勿体なくなった食いしん坊母娘

ジャムを更に作ることに。

背伸びをして実をとるのがしんどい

に

枝をのこぎりで切ってウッドデッキで作業を開始しました。

一番面倒くさいのが「種の除去」です。

辛抱な９４歳の活躍で、丁寧に種が除かれ

こんなに沢山のジャムが出来上がりました。

お裾分けしたり、お菓子作りやヨーグルトソースに使いたいと思います。

でも、これってコロナでstay homeの時だからできたのかもね。

P.　S

　先日の手作りケチャップでミートソースできました。やっぱり自家製は美味しいです。

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菜園だより

畑の土地づくりがベストコンディションとなり

やる気がわいてきた食いしんぼうです。

あれから更に加わったのは

今のホカホカの土壌の時に植えなくてはと

サツマイモの苗を届けてくださった方があり

二畝植えました。

初のお目見え　落花生5本

生姜は一畝　ラデッシュはこれから落花生の横に蒔く予定です。

わずか１本だった小玉スイカとミニトマトも更に１本ずつ増やし

小ぶりのカボチャも植えてみました。

我が家の野菜で今収穫できるものは有りませんが

今夏は種類を増やしたので何だか楽しみです。

収穫の無い我が家にお向かいの奥さんから頂きました。
（写真で境の草を引いて下さっている方）

早速、昼ご飯に「キャベツと辛子明太子のスパゲティ」を作りました。

キャベツが新鮮で柔らかくとても美味しかったです。

そして

冷凍室で眠っていた昨年採れたケチャップ用のトマト5個と

冷蔵庫にあった、完熟トマトでケチャップを作ってみたら

とても美味しい出来上がりに～。

参考レシピ　⇒　　「自家製トマトケチャップ」

近々、美味しいミートソースを作りたいと思っています。

まだまだ、出歩くことは制限されていますが

畑仕事やお料理で気分転換しています。

もうちょっとの辛抱でしょうか？

頑張りましょう！

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ずっと欲しかった物

　が言いました。

「快気祝いに前々からあんたが欲しがっていた曲げわっぱのお弁当箱を買うてあげらえ」と。

「ええっ？いいの～？」

「私のケガだともっと大変なことになっていたやろうけど、此の位で済んで良かったので」

「この際だから、いいの買って良いよ～」

（やっぱり、自分のために退院を早めたのを気にしていた様だ）

お言葉に甘えて、さっそく「老舗　栗久」さんの品を注文しました。

早速、お弁当を詰めてみることにしました。

一方、１６日は年も忘れそうな（忘れたい？）

My birthday でした。

食いしん坊にぴったりのこんな素敵な食器のプレゼントもあり　

こちらにも同じ料理を盛ってみました。

私が食べたのはこっちです。

二つのこのお気に入り器、ずっと愛用したいです。

今日のお薦めレシピは

弁当の右下に詰めている「筍とイカの酢味噌和え」です。

材料は

ハチク　山椒の葉　イカ　　

作辛子酢味噌

ハチクは散歩道に生えている筍です。

湯がいて先っぽの柔らかいところを使いました。

すり鉢で山椒の葉と酢味噌をすり合わせました。

そこに湯がいたイカと筍を入れ絡めます。

山椒の香りがよく、

はこれが一番美味しいと言いました。

もう一度、川辺に筍採りに行きこれ又、もう一度作りたいと思います。

tentijinさんにバッタリ出会ったりして～。

今日も、ご馳走様でした。

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お助けマン登場

足踏み状態だった菜園。

やっと除草し、石灰を撒いて

月曜日、農林公社アグリレスキュー隊の登場を待ちました。

農繁期の忙しい中、5時過ぎに来て頂きました。

カンリ機を畑に運ぶ事、チョークを引いてエンジンを駆けることに

あんなに苦労した私は何だったの？

お茶の子さいさいって感じであっという間に

１０畝の完成です。

さすがプロ！

この畝を見て、私のモチベーションも上がってきました。

早速、夏野菜の苗を買ってきました。

茄子３本、キュウリ３本、しし唐２本　ピーマン２本、ゴーヤ３本

今年はミニトマトも１本、小玉スイカ１本、昨年殆ど食べなかったオクラも１本。

買い置きしていたマルチが１列分残っていたので

今日は茄子とキュウリを植えました。

そして、こちら居間の窓際にはグリーンカーテンと食の併用

ゴーヤを

が植えました。

弦を這わせる竹の棚の反対側にはまだエンドウが絡んでいます。

スナップエンドウは終わったけれど、エンドウ豆を

今日初めて収穫しました。（今回、半量）

夏野菜の植え付けの目途がついた日の夕飯に

我が家産のエンドウを使ったご飯が登場し満足。

月曜の朝には久しぶりに児童の登校姿も見られ、和む～。

まだまだ、かつての日常は戻ってきませんが

人の助けも借りて、焦らず気を抜かず過ごして行きたいと思います。

昨年はイノシシにやられ全滅だったサツマイモ

今年は大丈夫かな？

まだスペースが余っています。

お薦めの夏野菜があれば教えて下さ～い！

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母の日

今日は母の日。

生憎のすっきりしないお天気でしたが

鉢植えのバラがお祝いするかの様に

沢山の花を開いてくれました。

数年前tentijinさんの奥様から

「花が可愛くて好きなんよ」と言われ頂戴した

ブラックベリーの花もこんなに咲きました。

とっても遅くに植え、モノになるかと諦めかけていた

ブロッコリー2本、今日は収穫できそうです。

新型コロナ感染症対策でまじめにホームステイの日々

特に母の日のイヴェントはありませんが

ほぼ右手が自由に使え始めたので

冷凍食品はさよならの夕飯メニューです。

今日のお薦めレシピは　 ⇒「レンコン蒸し」

レンコンが一節だけ冷蔵庫に残っていたので思いつきました。

ブロッコリーもエビと一緒にマヨネーズで炒めて登場！

おやっ？ご飯の量がいつもより少ない！

コロナ肥満脱出作戦かな？

いやいや、ちらし寿司の差し入れがありまして～。

母の日のスペシャルメニューとまではいきませんが

デザートにパウンドケーキを焼きました。

やっぱりコロナ肥満に向かっているのかもね。

我が家に「今日もご馳走様」が帰ってきました。

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菜園近況

コロナでステイホームが続き、時間はタップリあったのですが

ケガの影響で夏野菜栽培に向けての畑の準備は足踏み状態でした。

やっと、左手を使い、母の手伝いもあり、除草が完了しました。

収穫が期待できないと植え転ばしていた里芋と

⇒の晩成の玉ねぎは撤去し、白枠内の耕耘と畝作りを

農林公社に委託することにし、月曜日に予約が取れました。

撤去した玉ねぎは、丸のままスープに使えそう。

お向かいさんから頂いた玉ねぎと比較すると、こんなに差が。

ところが、諦めて放っていた里芋と芽赤芋。

掘ってみると、コロコロ出てきて、こんなに収穫！

我が家は不作と何度も里芋の差し入れをしてもらったお向かいさんに

里芋のコロッケを差し入れることにしました。

思わぬ、ホッコリ、粘りもある美味しい里芋の収穫にラッキー。

その里芋を掘ってる時に出没

ギャー！

同じ保護色なら、先日見かけた此方の方が可愛い。

畑の写真右下で栽培しているのは苺です。

この様に出来は今一、採算は合わない家庭菜園ですが

趣味の一つとして続けて、食卓に自作野菜を上げたいと思います。

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連休中話あれこれ

コロナ騒動を忘れさせる和かな田園風景です。

今季はあまり鯉幟を流しているお宅を見かけません。

散歩途中で１件、見っけ！

５日の「子どもの日」

山から移植した「山帰来の葉」を見ながら

が言いました。

「今年も芝餅を作ろうかね？」

「いや～、草引きとかで無理させとるけん、今年はいいわえ」

と中止にしました。
（やる気を削いだかな？）

ところが、冷凍庫の中に以前貰っていた「こや豆の餡」を発見。

毎年、続けてきた事だからと、数個でしたが私めが作りました。

ウッドデッキに菖蒲も飾り、お餅を食べたのはもう夕飯前の時刻でした。

自画自賛もなんですが、これが美味しい！！

翌日、高校時代の親友にお口汚し程度ですが届けました～。

めっちゃ懐かしがってくれ、味も褒めてくれました。

そして私にはケーキの準備が。

どれにしようかな？

やっぱり、この季節は「いちご」だわ！

そんなこんなで「コロナ肥満」にも要注意の食いしんぼうです。

後に用事が詰まっていたのについついお喋りが弾み

帰宅予定時刻かなりオーバー。

その用事とは？

奈良からクール宅急便で届いておりました。

ヘタを取って１.６㎏の苺でジャム完成です。

「あら、もう１２時近い、お風呂に入って寝よう」って思ったら

山仲間から「スナップエンドウ」を沢山貰っていたことを思い出し

親友にもおすそ分けしたのだけれど残りを湯がいて冷凍保存し、就寝は１時前。

忙しかったけれど、この様に元の生活ができ始めた幸せを感じました。

早速、今日の１０時のおやつは

が言いました。

「とっても美味しいのだけれど、もうちょっとジャムが欲しいな」

信じられない！母娘で「コロナ肥満」間違いなしじゃん。

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帰って参りました。

PCが帰って来ました。

原因は電気的なずれということでしたがよく解りません。

故障時から修理が終わり再設定までブログ教室の先生にお世話になりっ放しです。

（乗りかかった船とは言え、トラブルがある度びにきっちり対応して
いただくのでブログもこうして続いています。）

さて、復活最初の話題は

「トライしてみると中々良かった～」って事で。

ある日の昼ご飯。

畑に出ていたら、お向かいの奥さんにレタスを頂いた。

トマトは購入後、日が少し経って新鮮さダウン。

頂き物のお餅もある。

ベーコン、野菜スープ出汁もあったような。

我が家には無謀かもしれない献立を思いついた。

「トマト風味洋風雑煮」の出来上がりです。

母娘共に完食！！

祖母から三代続いていた「トマト嫌い」

昨年位から改善の兆しは見られ

最近はこの様に結構トマトが皿の隅に添えられていました。

この思い付きの「洋風雑煮」中々いけました。

同級生の間では知れ渡っていた「トマト嫌い」克服です！

新型コロナ感染症は依然予断を許しません。

必需品の「マスク」を散歩仲間の友人から手作りして貰い

とっても助かっています。
（厚労省のマスクは出来れば辞退し、その分の予算を有効活用して欲しい！）

銀行さんから貰った景品の中にこんな物が。

二重ガーゼの布巾です。

これって、使えそう！早速、友人にプレゼントしました。

上げたつもりが、製品で返ってきました。

今回もモデルは伯父のオーストラリア土産、メイドインチャイナのコアラちゃん。

景品は布巾より消耗品のラップがいいと思っていた私ですが。

この時期は絶対布巾が良いです！○○銀行さ～ん。

お家に眠っていたら是非作ってみてください。

以上、

トライしてみると（してもらったら）中々良かった話題二つでした。

昨年高知の日曜市で買ったバラが元気に咲き始めました。

その日曜市も今年は寂しい状況に。

新型コロナ感染症が終息するまで我慢々で頑張りましょう！

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