花ヲツマミニ

我が家の夕食
一皿目
お楽しみの前菜をゆっくり食べる
ここでちょっと時間をかけてひとしきり飲む

メインを食べる
すっかり良い気分になるころ このまま違うお酒に移るか
余力があれば ご飯や汁物を食べ(殆どの日は辿りつかない)
デザート(エブリデイ果物)

ブログでお見せする絵のほとんどは前菜の一品だったり盛り合わせだったりが多い気がします




























前菜作りが好きです

 一口サイズのものを散りばめ
季節を盛り込んだ
テンションが上がるひと皿を目指す
お野菜の切り方だったり
カップリングする食材だったり
新たな一品を考えたり 盛り付けたりするのが大好きです




menu
筍とチーズの木の芽和え
サーモンのタルタル
木の芽味噌クリームの胡桃和え 胡瓜に乗せて
プロシュットの磯辺巻き
プロシュット軍艦
胡瓜と山葵のピンチョス

この日は和のオツマミをベースに
アレンジして 白ワイン仕様に変換
冷たい白が美味しい季節になってきましたねーん♪

















 














木の芽味噌を作り すり鉢に残った味噌に
マスカルポーネを混ぜてみたら
「あら♪」
と美味しくて

丁度オツマミで残した胡桃があったので和えてみたら
「ヤダ♪ ウマッ」
と言う事になり
ひとつのメニューが出来上がりました
これマスカルポーネだから美味しいのかもしれません
塩気少ないクリームチーズなので木の芽味噌とうまくマッチしたのかも
偶然の産物ですが
かなり美味しいです

この日はくりぬいた胡瓜に乗せました
カナッペやクラッカーでも美味しいとおもいます
































くり抜いた胡瓜を2個合わせて球体にしたもの
山葵をサンドして 表面にチョンと蜂蜜をつけました
「サーモンやハムをサンドしてピック刺してもよいかもな～」
「このままドレッシングで和えるのも綺麗かも」
まるで オママゴト

子供の頃 大好きだった泥のお団子作りは
オッサンウケする 肴を盛り付ける姿に成長するのでありました(笑)














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今日の食器











 　 　 　 　 　 　 　 　＊
木村硝子 木勝 ミニグラス











【 九谷焼 】ペア皿・石畳の図
古九谷の絵柄 "石畳の図"の写し
この色合い
食材が負けるのでは？と思ったのだけど
全然引き立ててくれるので不思議
久谷の風合いも楽しめて 350年の風化しないデザインの妙を眺める
お酒が進む











木製漆器 丸盆30cm
安いけど立派な漆器　艶も美しい丸盆です
お膳として使うも良し
大勢で突付く
おつまみの盛り合わせ大皿としても活躍します














鈴木盛久工房 【南部鉄器】天蓋茶托（化粧箱入り）
美しい細工は
中尊寺金色堂の黄金色の天蓋のデザインとか
繊細で重厚で格式があります
お気に入りのグラスのお供に♪











月の満ちかけの箸置き　【5個セット】
純錫のお月様
月の満ち欠けに合わせて食卓に出す。
なんてロマンチックなんでしょう！
シルバーメタルな輝きが 食卓に高級感
セットで箱入り お持て成しにも
プレゼントにもお勧め






貝印 ちゅーぼーず 飾り切りナイフ 直刃＆ボーラー
丸くくり抜くお弁当用小刀 他にも色々あるよ
見てるだけでも楽しくなる♪

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

1. 2013/04/22(月) 09:18:37|
2. 　　●和食●
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