花ヲツマミニ

少し暖かくなると 夏っぽいメニューが食べたくなる
メキシカンはやっぱ夏料理
冷たいビールに辛いソース そして柑橘の香り


暖かい国
陽気
情熱的
呑兵衛
いい加減；
気分屋
そんなイメージ？


生まれ育った鹿児島も のんびりしていて
男女ともに呑兵衛が多くて(笑)
テケトウで
時間にルーズで
ゆるゆるな気質なわりに情熱的

見てると大丈夫なんかしら？と心配になる人多し(爆)
































ノリが良かったり
情熱的だったり
お料理にもよく表れているよなぁと思う
食べると音楽が聞こえてきそうな 料理
テンション上げ上げでお酒も進む

我が家のサルサソースは
フレッシュトマト微塵切り＋玉葱微塵切り＋にんにく擦りおろし＋青唐辛子微塵切り＋ケチャップ＋オリーブオイル

ワカモレは
アボカド＋レモン果汁＋玉葱微塵切り＋にんにく＋薄口醤油＋白ワインビネガー＋クミン
好き嫌いがあるので コリアンダーは後添え

チリコンカンは
牛ひき肉＋玉葱とセロリの微塵切り＋パプリカパウダー＋チリパウダー＋レッドペッパー＋クミン
トマト缶＋薄口醤油＋トマトケチャップ　煮詰めて最後にキドニービーンズ水煮を足す
熱々で盛り付け チーズを散らす



にんにくは生でも美味しい 国産のにんにくが良いね
お勧めは青森の種子にんにく



































サルサソースとワカモレだけでもエンドレスに飲める
添えるチップは絶対コーンチップだね
この組み合わせは本当最強
サルサソースは思い切り青い唐辛子を効かせるのが美味しいのだけど
辛さが強烈すぎるので
苦手な人には 少々のタバスコと ピーマンの微塵切りで代用します


チリコンカンや ワカモレもお醤油を入れるので
馴染みやすい味に出来上がります
皆でワイワイ揃うパーティーにはお醤油テイストお勧めです
































チップにソースを乗せて食べ
レタスに巻いて食べ
オヤツみたいなメニューなのに 完璧な栄養価
お肉も野菜もたっぷり食べられるメニュー

相当にんにく臭いので 週末に皆で一緒に食べるのをお勧めします
参加しないととんでもない臭い思いをするはめに・・・・。











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今日の食器











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テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

1. 2013/04/18(木) 09:44:01|
2. 　　●その他●
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