花ヲツマミニ

この冬は 牡蠣で大変な目にあったオットのおかげで
貝類大好きなのに
全然食べられなかった
牡蠣で大変な目に合った人なら分かるらしい
「見るのもイヤ。」
だって



ワタシは胃が丈夫なせい？
今まで何かに当たった事は無いの
これってきっと胃酸でやっつけちゃうんだよね
ワタシの胃酸 最強

































本日のカルパッチョは
美味しいオリーブオイルと
これまた美味しい塩漬けのケッパー
フレッシュレモン果汁
シンプルぅぅな出来上がり

ケッパーは酢漬けしか食べたことが無かったのだけど
ケッパー自体が酸っぱいわけでは無いのよね
塩漬けで初めて味わう 本来のケッパー
なるほどなぁ～～～と言うお味

































めっちゃ美味しい岩塩に漬かっているケッパー
ソースにケッパー風味を付けると言う発想では塩気が強すぎるので

ケッパー味のお塩を使うと言う解釈
ケッパー味のお塩をドレッシングとして使うので
お塩量のケッパーを刻んで添えて使います
オリーブオイルとレモン果汁 ちょいケッパーを巻いて食べるカルパッチョ
「ウマ～～」



































塩昆布も似たような使い方を良くするのです
昆布味のお塩と言う発想
お野菜の和え物は勿論
オリーブオイルとも相性がとても良いので
ドレッシング代わりに塩昆布を　なんてことも良くやります

風味の付いたお塩が最近のマイブーム
オツマミ系に活躍する薬味的存在と気づくのでした
ケッパーの塩漬けも
また別のお顔でお見せします
ふふふ

料理って楽しい。










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今日の食器と食材

 　 　 　 　 　 　 　 　＊
岩塩漬けのケッパー
オリーブオイル
どちらも 和食器屋さんで輸入してるイタリアン食材
こちらのオーナーの味覚が集めた数々の美食もいっぱい揃ってます
お皿を見ちゃうと買っちゃうので気を付けてね～
(^m^)









iittala (イッタラ) Sarjaton(サルヤトン) プレート26cm
艶々の綺麗なオフホワイトカーブが絶妙で美しいお皿です











iittala イッタラ Essence(エッセンス）ホワイトワイン 330ml クリア 2個セット
本日楽天最安値 2個でこの価格は安！









3.5寸 小皿　しのぎ　九谷焼
九谷 白磁しのぎのシリーズ
3.5寸 と言うと　お醤油皿くらいの大きさ
小分けの銘々皿にも良いかも







九谷焼　白磁　高台小付　しのぎ
こちらも九谷焼 白磁
とっても繊細
洋食にもマッチングお勧めな和食器です

九谷焼　花生　花瓶　しのぎ
洋食にも合う花器
高さ12cmと小ぶりなので 食卓にも邪魔になりません

Cutipol Moon
美しいフォルム オブジェのようなカトラリー

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

1. 2013/04/10(水) 09:37:53|
2. 　　●洋食●
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