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はてなキーワード: ショコラとは
メイン1：塩たたきとハランボ定食（鰹、ハランボ、ご飯、味噌汁）
メイン2：焼サバと天ぷらのまぶし定食（サバ、天ぷら、ご飯、味噌汁、漬物）
鰹やサバに含まれる DHA・EPA は、血液をサラサラにする素晴らしい栄養素です！特に「ハランボ（鰹の腹身）」は脂が乗っていて栄養価も高いですね。お肉の脂とは違う、質の高いチョイスは花丸です！
「天ぷら」と「ドーナツ（揚げ菓子）」の組み合わせは、脂質を跳ね上げる要因になります。さらに、チョコとプラリネ（ナッツ）でカロリー密度が非常に高くなっています。美味しいものは心を癒やしてくれますが、明日は「蒸す」「茹でる」調理法の食事を意識してみましょう。
「塩」たたき、お味噌汁2回、お漬物、そしてサバの塩気。塩分の過剰摂取は、むくみや血圧上昇の原因になります。お味噌汁を1杯残すか、具材だけ食べるようにすると、さらに高得点が狙えましたね。
圧倒的な「ビタミンC」不足： 今日は緑黄色野菜がほとんどありませんでした。明日はブロッコリー、ピーマン、キウイなど、抗酸化作用のある食材を積極的に摂りましょう。
水溶性食物繊維を意識： 揚げ物や炭水化物の吸収を穏やかにするために、わかめ、めかぶ、なめこなどを意識して選んでみてください。
2023年、店舗で冷凍販売しているスイーツ「濃厚ショコラテリーヌ」の一部において、同製品を製造する子会社が賞味期限の書き換えを行っていたことが発覚し、9月7日に公式サイト上で謝罪した[23]。
昆虫混入
2024年、購入した菓子の袋にカメムシが混入していたとして、購買者がシャトレーゼのお客様相談室に電話で連絡、シャトレーゼから期限を設けて報告する旨回答を受けたが、期限を過ぎても連絡がなかったため、再度問い合わせし責任者との話し合いを求めたが、拒絶された[24]。シャトレーゼは、製造ラインを止め2週間かけて原因究明にあたったこと、調理の工程でなく包装工程での混入と推測されることから、製造ライン全体で防虫対策を徹底し、洗浄、殺菌や全点検を行ったこと、過去2年間にさかのぼってもカメムシ混入の事実はなく今回は偶発的なものと判断したことを発表するとともに、客への対応において報告の大幅な遅れや不十分なコミュニケーションがあったこと、信頼回復に向け誠意ある対応をとる所存であることを報告した[25]。また、カメムシの混入をウェブサイトで公表し、「みなさまに多大なるご心配をおかけした。改めておわびする」と謝罪した[26]。
2025年3月27日、菓子の包装などの製造を委託する下請け業者の商品を不当に受け取らず、無償で管理させていたとして、公正取引委員会はシャトレーゼの下請法（受領拒否の禁止、不当な経済上の利益の提供要請の禁止）違反を認定し、再発防止を求める勧告をした[27][28][29]。公正取引委員会によると、下請け業者11社に対し、菓子の包装などを発注したにもかかわらず、期日を過ぎても一部の商品を受け取らなかった。受け取りを拒否した商品の総額は、2024年12月30日時点で計約2383万円に上った。うち約1300万円分は、受取期日を1年以上過ぎていた[27]。
2025年8月5日、中小企業庁は発注側の企業が下請け側との価格交渉に適切に応じているかどうかを調べた結果を発表した。代金を支払う際の対応を巡り、シャトレーゼを含む15社を最低評価とし、社名を公表した。調査結果によると、15社は現金ではなく、一定の期間が経過した後に現金化できる手形などで代金を支払っていたことが確認された[30]。
休業手当不払い
2025年5月2日、特定技能制度で雇用した外国人に休業手当を支払わなかったとして、出入国在留管理庁はシャトレーゼに改善命令を出した。新工場の稼働遅れを理由に多数の外国人を一定期間、無給で待機させていた[31][32]。
2025年5月22日、従業員2人に違法な時間外労働をさせたとして、甲府労働基準監督署は労働基準法違反の疑いで、法人としてのシャトレーゼと同社の部長と元部長の2人を書類送検した[33]。
