花ヲツマミニ

宅飲み料理暮らしの事

「美味しい筍の見分け方」

外出自粛直前まではスーパーに行くたびに探してたんだけど
中々良いものに出会えず
お買い物も控え宅配スーパーに頼る日々
「このまま今年は筍食べられないかもな～」と思っていたのだけど
頼りの楽天で見つけました♪
極上の筍「京都塚原白子筍」【PR】
売り場の写真を見て納得
美味しい筍だと見た目でわかります

繊維のしっかりした固めの筍が好きだって方には当たりません
ワタシ的美味しい筍とは
柔らかくポリポリとした触感と
とうもろこしのような新芽の香り

水牛の角のようにそり立った伸び方のものが、格好も良くパワーを感じるので(雄竹)
一見美味しそうに見えちゃうのだけど
柔らかく美味しいのは逆に一見不細工な形のもの(雌竹)

実家の母はこれを雄雌で言い分けています
チョコレート菓子の「たけのこの里」のような形のものが雌竹
スーパーの売り場なら5本に1本くらいの確率で並びます

この「京都塚原白子筍」は母の言うところの雌竹のみ
ハズレ無しなのであります
まーーー美味しいこと！
根っこの部分からすべて柔らかく美味しい
流石の極上品でした

お品書き
茹でたて筍の刺身
木の芽和え
穂先の酢味噌
土佐煮
鶏の八幡巻き
若竹煮
筍ごはん

今年も無事に美味しい筍に出会え
とーっても美味しかった！
美味しい筍の見分け方
ぜひ売り場で品定めしてみてください
見分けられるようになると毎年シーズンが楽しみになります
数本買いハズレ無しで食べたいなら

令和2年朝堀り当日発送　白子たけのこ筍4kg（優品)　京都・大枝塚原産　当日発送

こちらお勧めです
朝掘りをすぐ送ってくれるのも嬉しい！
売り場には2k売りもあります！

インスタも見てね♪

トラコミュオウチごはんと器の写真

今日のトラコミュピックアップ記事は5月1日のトラックバックより
「スンヌンタイ復刻！日本限定色のグリーンマグカップ◎北欧アラビアフィンランド sunnuntaiの花柄食器𓇼」
今とっても人気の北欧ARABIA社のスンヌンタイ
グリーンが日本の限定であるって知らなかった～
これまた可愛いんですよ
黄色い食器って北欧っぽくて良いな～と思いきや
日本のお抹茶カラーも中々！
北欧食器通の暮らし見に行ってみて素敵だよー

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