Tálba mérem és összeforgatom a tészta száraz hozzávalóit, úgymint:
1 bögre (2,5 dl) zabpehely (vagy más gabonapehely, akár vegyesen is)
1 bögre sima liszt + 1 bögre Graham-liszt (vagy 2 bögre teljes kiőrlésű liszt)
1 bögre darált dió vagy darált mák
1/2 bögre cukor (édesszájúak növelhetik a mennyiséget)
1 marék mazsola (vagy más aszalt gyümölcs vagy csoki, összeaprítva)
1 csipet citromsav
1 teáskanál szódabikarbóna
kevés őrölt fahéj vagy mézeskalácsfűszer
Hozzáadok annyi vizet, hogy könnyen keverhető, nem túl folyós tészta legyen (úgy másfél bögre víz kell hozzá, az összetevők minőségétől függ). Kikent és kilisztezett püspökkenyérformába öntöm, és közepes tűznél tűpróbáig sütöm. Langyosan vagy kihűlve, magában vagy lekvárral egyaránt finom.
Tipp: A száraz hozzávalókat előre össze lehet készíteni, így még könnyebb dolgunk van az összeállításkor.
