Sajtos-paprikás pogácsa (lakto-vega)

Jellemzően elutazás előtt szoktam készíteni ezt a sós rágcsát, melynek két fontos haszna is van: (1) így elfogynak a hűtőből a romlandó tejtermékek, (2) van egy kis útravaló elemózsia. Emiatt lefényképeznem ugyan még sose sikerült, a recept viszont annyira bevált, hogy itt a helye. Máskor készítve vendégvárónak, bulikajának is tökéletes.

Sajtos-paprikás pogácsa

(lakto-vegetáriánus recept)

Hozzávalók:

• 35 dkg lisztkeverék, például nálam nagyon bevált a Graham liszt és zabpehelyliszt kb. felesben, vagy kész keverékekből a mexikói kenyérpor
• 1 csomag sütőpor
• 1 kis pohár (175 g) natúr joghurt
• 3 teáskanál sós paprikakrém
• 20 dekányi sajt (vagy amennyi épp van)
• 5 dekányi puha vaj vagy kb. 0,5 dl olaj
• kb. 1 joghurtos pohár víz (lehet, hogy csak szűken mérve kell!)

Elkészítése:

1. A lisztet összekeverjük a sütőporral, majd hozzáadjuk a joghurtot, a paprikakrémet, a lereszelt sajtot, a zsiradékot és a vizet, és puha, de nem ragadós tésztává dolgozzuk össze. Nem kell megijedni, ha eleinte lágynak tűnik, pár perc elteltével érezhetően szilárdul, ahogy a lisztek felveszik a nedvességet.
2. Enyhén lisztezett felületen 2-3 cm vastagságúra nyújtjuk, éles késsel bevagdossuk a tetejét, majd kis pogácsákat szaggatunk belőle. A leeső részeket újragyúrjuk, és ugyanígy megformázzuk.
3. A pogácsákat szilikon sütőlappal bélelt (vagy ennek hiányában egyszerűen kikent) tepsire sorakoztatjuk. (Nekem 4 cm átmérőjű szaggatóm van, így kb. 70 darab pogácsám szokott lenni, ami 2 nagy tepsin fér el.)
4. 180 fokon kb. 30 percig sütjük; akkor van kész, amikor láthatóan pirul a teteje is.
5. A tepsiről leszedve kicsit hűlni hagyjuk, és máris fogyasztható. Utazáshoz viszont csak kihűlve csomagoljuk be, hogy ne gőzölődjön össze.

Idő: kb. 45-50 perc elteltével lehet enni az első menetet, összesen kb. másfél óra mindenestül, ebből fél óra munka
Pénz: kb. 800 Forint
Hazai alapanyagokból.

Téli csemege (vegán)

Tegnapi utóvacsorám, ötletszerűen összepakolva, a "mit ennék most szívesen?" kérdés jegyében:
egy marék házi savanyúkáposzta, rá egy kis hidegen sajtolt napraforgóolaj, meg egy kis jóféle, házi őrölt pirospaprika. Ennyi, már lehet is rágcsálni.
 

Tündérkarácsony játék

Az utóbbi időben látszólag csend volt a házam táján, pedig a szokásosnál is többet sürögtem-forogtam a tündérkonyhámban. (Már amikor nem a nyakamba szakadt ügyes-bajos dolgok intézésén fáradoztam, illetve nemes egyszerűséggel dolgoztam.) Kicsit korán kezdődött nálam a fahéjas-mézeskalácsos karácsonyi hangulat, de csak azért, hogy a tényleges ünnepi készülődés idején már kapható legyen Tündérkarácsony című e-receptgyűjteményem. Az e-könyv ötven kipróbált és bevált, vegán vagy lakto-vegetáriánus receptet tartalmaz, természetes, finomítatlan alapanyagokból; fényképpel, részletes leírással, tippekkel. Ráadásként pedig elindult Advent Dulminával című zárt blogom is, ahol további ünnepváró receptek mellett a könyv megírásának kulisszatitkaiba és a nálam zajló készülődésbe is bepillanthatnak az olvasóim. Ha további részletekre vagy kíváncsi, kattints ide.

Ha pedig a beharangozó alapján tetszik a könyv, és szeretnéd, hogy másokhoz is eljusson a híre, akkor egy játékra hívlak. Mindössze annyit kell tenned, hogy az interneten mások figyelmébe ajánlod, vagy az alábbi banner kirakásával az oldaladra, vagy valamilyen fórumba írt hozzászólásban, és e-mailben elküldöd nekem a linket. Fáradozásod jutalmaként pedig a könyv tartalomjegyzékéből kiválaszthatsz 3 tetszőleges receptet, amit e-mailben elküldök Neked. A linket és a választott receptek sorszámát és/vagy nevét a tunderkaracsony_kukac_gmail_com címre várom.

A kód, amelyet be kell illesztened a honlapodra, hogy mások is rátalálhassanak a Tündérkarácsony e-recepteskönyvre:

<div class="karacsonyi"><a href="http://joegeszseget.kattints.info/dbb"><img src="http://href.hu/x/dykt" alt="Akár a Recepteskönyv teljes ára levásárolható!/" title="Akár a Recepteskönyv teljes ára levásárolható!" style="width:477px;height:100px;" /></a></div>

A könyvborító és a banner Czirják Tamás munkája, a könyv elkészítését pedig a Jó egészséget! webáruház támogatta. Köszönöm!