ハングリーモンスターズキッチン（NEW)

あんちゃんに「今日の夕飯なんにしようか？」答：「冷たいラーメン」（訳：冷やし中華）そして、次の日にも、次の日も「冷たいラーメン」「冷たいラーメン」「冷たいラーメン」おまえはオウムか！と言う具合に冬でも同じ答えしか返ってきません。どうやら聞く相手を間違えていたようです。わかっちゃいるけど、他の答えをつい期待して聞いてしまいます。★ﾟ･*:.｡冷やし中華のたれ ﾟ｡.:*･ﾟ★めんつゆ(3倍濃縮）大さじ1お酢　大さじ１...

またまた、鯵をゲットしたので、今回は頭も尻尾もなしで開きました。やっぱ頭ない方が落ち着く。やんちゃ坊は、見つめ合いたかったのに。と言ってましたけど。さて、その日にゲットした鯵がサバの様にでかいのもあったので、そっちは西京焼き風に甘いお味噌に漬け込みましたのよ。写真はちょっとまってね。その前に材料説明をね。頂き物の、お味噌大さじ１と塩麹大さじ1と三温糖小さじ半分～１（甘さはお好きにね）合わせて、ぬる...

月曜から3学期が始まってしまうので、金曜日は一足お先に私の誕生日ディナーに出かけました。私が洋服を着ていると、専属スタイリストのやんちゃ坊が横でうるさくそれだめーーこっち！と黒のブラウスに黒のズボン←死語？（パンツ）に黒のジャケットを指定えーーそれじゃお葬式じゃん！と黄色のジャケットをはおったら、ママ！まるでバンブルビーBumbleBeeみたいだよ。せめて、ミツバチ（ハニービー）ぐらいにしてくれよ。バンブル...

あずきのマーブルパウンドを焼いて、すぐにあずきを使いきるためにこれも焼きました。これはちょっと砂糖を増量して、焼くときにグラニュー糖を上にかけて焼きました。濃い日本茶と一緒に頂くと、うめぇ～です。バター100g(有塩）無縁を使う場合は塩を一つまみ入れてください。砂糖　160ｇ卵　2個　（室温）バニラエッセンス　小さじ1BP　5ｇ小麦粉　150ｇ抹茶　5g小豆　60gバターと砂糖を白っぽくなるまでしっかり混ぜる。卵を入...

こないだの週末は、春？ってくらい暖かかったので、これ食べました。あんちゃんがおそば好きなのでね。しかも、冷たいそばが好き。　　　　　☆今日も読みに来てくださって、ありがとう☆　　　　　↑人気ブログランキング♪↑　　　　　　↑レシピブログに♪↑　　　　　　２つもポチッありがとうございます。とても励みになっています。　　★ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ★さすがに疲れがたまってきました...

珍しく鯵が手に入ったので、開いて一夜干しつーか、頭！数年鯵の開きってのを見てなくって、頭はついたままだったのか？どうしても思い出せずにつけたままにしました。なんだかなぁ～。歳をとるとは辛いものです。。。。お腹から背中をくっつけて、開いて、軽く塩を振って、ラップをかけないで、冷蔵庫で干しました。朝ごはんじゃないですよ。我が家じゃ鯵はご馳走です!夕食ですよ。　　　　　☆今日も読みに来てくださって、ありが...

土曜日の朝、シティーのパーネルで開かれるフレンチマーケットにやんちゃ坊と2人で行ってきました。お目当てはここのパンオショコラまだオークランドに引っ越してくる前に1度来た事があって、その時食べたパンオショコラが激うまかったのを思い出したのです。パンオショコラとエクレアをゲットその前にパエリアを食べましょう。うっうまい。ファーマーズマーケットよりおされここで焼いていた、燻製のせ―セージが激うまだったので...

前回作った時もうまうまだったのですが、卵を入れなかったので、アーモンドバターがぼそぼそと塗りにくかったのです。卵をいれて、ペースト状にして、塗りやすくしました。こりゃ、ブラックコーヒーよりカフェオレだったかしら？今回は小ぶりのクロワッサンです。前回は巨大クロワッサンだったのでね。やっぱカロリーの高いものはうまい！バター　50gグラニュー糖　50g卵白　1個分アーモンド粉　30g薄力粉　20gアーモンドスライス...

先日の抹茶ゼリー白玉あんみつで使ったあんこを使わなくっちゃと会社で食べるおやつにいいなぁ～と思って焼きました。先々週の話？ですけど。バター100g(有塩）無縁を使う場合は塩を一つまみ入れてください。砂糖　150ｇ卵　2個　（室温）バニラエッセンス　小さじ1BP　5ｇ小麦粉　150ｇ小豆　60gバターと砂糖を白っぽくなるまでしっかり混ぜる。卵を入れて混ぜる（分離するなら、ちょっと湯せんにかけるといいですよ）粉類を混ぜ...

かれこれ1カ月前の写真を引っ張り出しました。タンパク質は牛肉と厚揚げ、カラフル野菜をたっぷり入れてボリュームアップ今週は毎日シティーでお仕事です。朝8時15分に仕事を開始、4時半になって、うあぁーーラッシュにの時間になっちゃうよ。と慌てて、車に飛び乗ったら、時すでに遅し、高速に乗る前から、ラッシュにはまって、ノロノロ運転で帰りつきました。ブログを更新する力が余ってません。なので、これで許してちょー冬休...

ニュージーランドにピーマン売ってないんですよ。類似品はあります。パプシカムって名前で、巨大で肉厚。でも好きじゃないんですよ。ピーマンのあのしゃりしゃりとした触感が好きなんですよ。で、スーパーでこんなの売ってたので？ししとうの代わりになるかしら？と衝動買いをしてみたら!辛い！でかいから辛くないんだと踏んでました。なめてかかっておりました。そりゃそうだよね、だってチリだもん。辛いやね～。激辛じゃないの...

塩麹　約大さじ１あわせ味噌　約大さじ１三温糖　約大さじ半分全部混ぜ合わせ5ミリぐらいの豚肉にぬって、30分ぐらい置いときます。オリーブオイルを敷いたフライパンで焼いて出来上がり。※計量してないのバレバレやね。今日はやけに画像が地味ねNZは今冬だから、日が暮れるのが早くって、写真撮るの難しいわぁフロリダで怪獣2匹と、時々ワニのreeちゃんがミートロ―フを作ってくれました。いつもありがとうね～感謝してます！！　...

先日「賞味期限が気にならない」って言う事を書いたんですよ。踊るさんま御殿のガサツ女VS神経質男読んでない方は読んでちょ。でね、同じく坂上忍さんと東ちづるさんが出ていたSPで薬丸裕英くんが「目分量が許せない！」って言ってました。洗濯洗剤が最後のスプーンの分量なかったら、どーする？↓　↓買いに行く！うぇーーーーーーそんな人いるんだ！あたし、目分量ばっかだよ。最近しかたなく計ってるけど、いつも大さじ１ぐらいと...

やんちゃ坊がお弁当を持っていくのを忘れてしまった時に友達2人からランチを分けてもらったそうなので、お礼に焼いたクッキーです。やっぱ牛乳と食べるのが正当派！そりゃ多すぎやろ！有塩バター150gグラニュー糖　130ｇ小麦粉　260ｇココア　10ｇBP　小さじ１卵　1個バニラエッセンス　小さじ２牛乳大さじ２～３チョコチップ　50g(あるだけ入れた)美味しいね～。しあわせ、しあわせ。幸せと言えば、この子もまったりしてて、いっ...

なーーんか和なお菓子が食べたくって、あんこを冷凍庫に保存していたのを発見！そーだそーだあんこがあったか！じゃー抹茶のゼリーもつくって、あんみつ風に仕上げました。白玉は白＆紫紫の白玉はブラックカレントジャムとお水で丸めただけだよん。ラズベリージャムだとピンクの白玉になるよ。それほど甘くないので、三温糖をレンジで煮詰めてシロップを作りました。やさしい甘さでぐー　　　　　☆今日も読みに来てくださって、あ...

鶏胸を美味しく食べよう！トマトチーズ焼きの付け合わせに作ったのが、このポテトグラタン。これフランスで初めて食べた時は感動しました。（玉ねぎも入っていた）本当はそのまんまオーブンで焼いちゃうんですけど、焼き時間が長くかかってしまうので、フライパンで火を通しちゃうんですよ。んで、そのままオーブンに入れられればいいんですけど。我が家のフライパンはオーブンには入らないので、ちゃんと耐熱皿に移して仕上げをし...

これもちょーー簡単で美味しい鶏肉レシピ主婦の強い味方。生活保護ももらわずに、二人の子を養っていく為に、いろんなワラジを履いてるんですけどね。週に2回はシティーのオフィスビルでオフィスレディー。あっ！ちゃうな。オフィスおばちゃんやな。（田舎町から通うのがちと大変）留学１２３はすでにスタッフがいて、気が利くし、働き者だし、オークランド在住が長くて、物知りだし。彼女の経験と知識があるから、やっていこうと...

まぁパエリアっていうか、シーフードピラフ？炊き込みご飯とも言うけど。笑のスタッフミーティングだったんですよ。外でとも思ったんですけど、Kayさんの作ったものが食べたいとリクエストがあったので、ささっと作れる物にしたんです。アサリとかムール貝はニンニクと一緒にワイン蒸しにして、煮汁は取っておく。トマト半缶と、煮汁と合わせて、お米を炊く時のお水の分量塩と胡椒を振って、お魚と一緒に炊きます。貝類は固くなる...

踊るさんま御殿のガサツ女VS神経質男を大笑いして見ていたんです。なぜ、大笑いしたかって、まさにガサツ女に「あるある」と思い当たるからです。坂上忍さんと東ちづるさんが出ていたSPで東ちづるさんが「賞味期限が気にならない」というのがありまして。そうそう！気にならないよね～。とふと思ったのですが、ここニュージーランドはガサツな人だらけの様な気がします。なぜかと言うと、賞味期限が切れてる専門店みたいな。食品の...

ほろよい日和のエミちゃんが作ってたざくざくレモンクッキーエミちゃんの記事は　→★あっという間になくなりました。あれ～？ママのは？ってくらい美味しかったレシピはこちらで　→★　丸投げ　　　　　☆今日も読みに来てくださって、ありがとう☆　　　　　↑人気ブログランキング♪↑　　　　　　↑レシピブログに♪↑　　　　　　読んだよ～ってランキングボタン押してもらえます？今日も明日も沢山の笑顔に出会えますように、笑って笑っ...

イギリス伝統のスコーンのレシピには卵が入っていないのです。イギリスからアメリカへ伝わって、豊かな時代へと移り卵やバターミルクやクリームを入れたレシピへと変わっていったのでしょうね。ならば、アメリカンビスケット＝現代版スコーンも作らにゃうまいっ甲乙つけがたい旨さです。上に散らしたグラニュー糖がぱりぱりしてて、いい！バター 100g小麦粉 250gベーキングパウダー　小さじ3ヨーグルト　70gグラニュー糖　70ｇ溶き...

ステーキは下ろし大根と一緒に食べるのが我が家の定番なんですよ。NZは牛肉が安いし、モンスターズは肉食獣ですから　( ﾟ∀ﾟ )あんちゃんの好きな粒マスタードでソースを作りました。牛肉はしっかりと塩コショウをして、オリーブオイルを敷いたフライパンに、ニンニクのスライスで香りを立たせて、牛肉を焼きます。粒マスタード　大さじ１生クリーム　　大さじ３お水　　　　　大さじ１（白ワインがあれば尚可）コーンスターチ　小...

ケイジャンスパイスこんなに使ってるんですけど、揚げちゃうと目立ちませんね。ケイジャンスパイスはすぴまで買えますのよんおだし作るのめんどーだったので、ポン酢でたべました。天ぷらをサクッと揚げるコツは●小麦粉を材料にはたいておく事●衣の小麦粉にベーキングパウダーを入れる●衣を冷たい水で溶いて、マヨネーズを少々加える天ぷらを揚げていたら、あんちゃんが大喜び。我が家で天ぷらなんてめったに作らないから、よく「...

週のはじめ、月曜から酒のつまみっすか？ポリポリ食べちゃうよ。ビール!って感じだよ芯？あっ筋か！筋を取って置きます。取ったら、水に入れてシャキッとさせておくフライパンにオリーブオイルをたっぷり目に入れて熱します。スナップエンドウを入れて、炒めます。塩、こしょうをふって、バルサミコ酢を大さじ1位からめたら、火を止めます。器に盛ってから、天然の塩を振りジオね。NZ大好き.comと地球の歩き方NZにインタビュー記事...