ハングリーモンスターズキッチン（NEW)

クリスマスの２５日はやっと手に入れることができたローストチキン。鶏丸ごとってどこに売っているのか、大阪になじんでなくって、汗でもやっと見つけた！ニュージーランドでローストチキンってば、普通の夕食って感じだったんですよ。お肉コーナーでは一羽まんま売ってるし、その方が安かったりするし。では切り方行くよ～。まず、足を根本にナイフを入れて、取っちゃいます。２本はずしてね。手羽先の部分も外しちゃってね。胸肉...

もうずいぶん前に旧ブログで紹介した小麦粘土こっちに移しとくね。＜材料＞小麦粉　－－－300ｇ水　－－－250ｇ（加減を見ながら）塩　－－－180ｇ油　－－－25ｇクリームオブタータ　－－－大さじ2食紅（３色）　－－－適当クリームオブタータ（酒石酸）はベーキンググパウダーみたいな粉です。シフォンケーキを焼くとき、メレンゲなんかを長持ちさせるのに使います。小麦粘土がドロッべチャとならないように、保つ役割をしてくれ...

やんちゃ坊がいると、どうしてもチョコ系になってしまう。写真は半分に切ったものだよ。だから、下の材料だと写真の倍のケーキになるよ。★生地卵　4個白砂糖　100ｇ薄力粉　75ｇBP　3ｇココア　20ｇ卵白をしっかり泡立てて、つのが立ったら、砂糖を加えて、さらに混ぜる。（20分ぐらい）卵黄を加えて、混ぜる。粉類を加えて、さらに混ぜる。180度で12分焼く。冷める前に丸く巻いて、冷ます。★チョコレートカスタード卵　1個牛乳　1...

いつもは炊飯器でローストビーフなんだけど、大きな塊が手に入らなかったから、湯せんで十分だったよ。前日、牛肉の塊（200ｇ）に塩、コショウをきつめに振っておく。フライパンにオリーブオイルを敷き強火で表面に焦げ目をつける。ジップロック（小）に塩、コショウ、醤油、砂糖、ケッチャップを入れる3分の1ぐらいの量焼いたお肉を入れて、空気を抜く。沸騰寸前のお湯に30分沈める。お湯から取り出して、袋のまま30分休ませる。...

今日は25日はクリスマスです！Have a very happy Christmas！！！私の住んでいたイギリスとニュージーランドでは、夜のうちにサンタさんが置いて行ったプレゼントの包みを開けることから一日がスタートして、みんなでご馳走を食べていると思うよ。子供たちにとっては1年で一番幸せな日だぜぃ。笑でも、日本じゃ普通の日なんだよね～寂しいなぁ～。2種類のピンチョス★フランスパンに明太子クリームチーズをぬり、ウズラの卵とプチト...

昨日のパーティーで登場したバーニャカウダニンニク　５～６かけアンチョビ　５～６枚オリーブオイル　カップ半分ぐらい胡椒　少々全部を弱火にかけて、ニンニクが柔らかくなるまで煮ます。バーミックスでがががーってやればいいんだけど。持ってないので、ナイフで叩きました。（強引）赤かぶとロマネスクは軽く下茹でロマネスクはブロッコリーとカリフラワーのような味美味しかったよ。☆今日も読みに来てくださって、ありがとう☆...

例年なら、クリスマス（25日）は祝日なので、朝から夜まで食べ通しのパーティーをする日だったのですが、今年は25日祝日じゃありません。涙じゃー今日23日はキリスト様じゃなくって、天皇誕生日を祝っちゃう？日本はクリスマスよりも、クリスマスイブにご馳走食べるから、イブイブでもいいでしょ？ってことで、今日クリパとなりました。昨日は夜までずっと居なかったので、料理は全部必殺手抜きおもてなし。今朝9時半に起きて1時ス...

さきいか　適当セロリ　斜めに千切り　すきなだけ酢1、オリーブオイル1　塩コショウ　少々　　　　　☆今日も読みに来てくださって、ありがとう☆　　　　　↑人気ブログランキング♪↑　　　　　　↑レシピブログに♪↑　　　　　　２つもポチッありがとうございます。とても励みになっています。　　★ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ★やんちゃ坊の学校、制服の上にダッフルコートしか認めてなくって、やっと...

フライパンでスープと一緒に茹であげちゃう必殺手抜きスパゲティーだよご飯よりパスタやピザが好きというやんちゃ坊と一緒にいると、おばさんには結構無理！だから、せめて、和風味にしといたろって感じです。３人分ツナ１缶　水に入っている奴にんにく　２かけみじん切りトマト缶　半分（切ってあるやつ）かつおだし　少々塩　少々オクラ、ハーブ　飾り用スパゲティー　３００gオリーブオイルフライパンにオリーブオイル、ガーリ...

先日はタイの薬味だけ紹介して、海南鶏飯（ハイナンジーファン）はレシピ載せてなかったよね～。ごめん、ごめん。一人合として、人数分調節してね。鶏もも肉骨付き　1本米　１合鶏ガラスープ　１カップしょうが　1切れ長ねぎ（青い部分）　5センチくらいナンプラー大さじ１塩大さじ　１/３ターメリック　小さじ1/2パクチー適量やんちゃ坊が風邪で2日間休みました。学級閉鎖とかもあちこちであるみたいですね。皆さん風邪に負けず、...

タイ人の友人に教えてもらって、はまってしまった冷蔵庫の常備タイの薬味！餃子、魚料理、肉料理なんでも合います。例えば、海南鶏飯（ハイナンジーファン）とかちょーーーうまい♪パクチー（香菜）には、ベータカロテン・ビタミンC、カリウムが豊富で、抗酸化作用が強く、胃の働きを助け、消化を促し、血液を浄化する作用があるようです。レモン汁　１個分コリアンダー　のみじん切り　適当唐辛子　小さじ１　ナンプラー　大さじ１...

イギリスで、ローストしたお肉と一緒によくいただいていたカリフラワーチーズ野菜嫌いのやんちゃ坊もカリフラワーは好きなので、冬の定番料理です。カリフラワーにはレモンに匹敵するビタミンCが含まれていて、風邪の予防になるよ。カリウムも豊富で、ナトリウム（塩分）を排泄する役割があり、高血圧に効果あり。また、運動による筋肉疲労を緩和させる役割もあるんだってよ。昨日も今朝もミスティーのお散歩は真っ白の霜うーーー...

ほろよい日和のエミちゃんにレシピをいただき作りました。なななんと、日本に来てお菓子作りの初オーブン使用！おーーーちゃんと焼けとる！パチパチパチ～♪今回はフランスのお土産で頂いたバターを使いました。超うれし～。こないだ近所のスーパーで買ったバターは香料が強くって、あまり好きじゃないのよ。このバターには香料が入ってなくて、いいお味です。無塩バターだけど、パンに塗って食べても美味しかった。バニラ家にあっ...

カブト虫の幼虫だとか、安眠枕だとか、正直見えなくもないけど・・・・ホロホロで美味しいの！！有塩バター　120ｇ粉砂糖　40ｇバニラエッセンス　小さじ１アーモンド粉　60ｇ薄力粉　110ｇココア　20gオーブンを160度にセットバターを白っぽくなるまで、ハンドミキサーでまぜる粉砂糖を入れて混ぜるバニラエッセンス、アーモンド粉を入れて混ぜる振るいながら粉類を入れるゆるいけどラップを使って丸め、三日月型にするオーブンで...

Hungry Monsters Kitchenの英語のFacebookを久々に更新しました。Hungry Monsters Kitchen English Facebook250g beef mince30g shredded cheddar cheese1tbs Flour1tbs chicken stock powder1/2 tsp salt1/2 tbsp Worcestershire Sauce2 Puff Pastry sheet 1. Heat oven to 200°C2. In a large bowl, mix together the beef, cheese, flour, salt, and chicken stock powder. Form the mixture into 16 equal-size patties. 3. Ro...

蒸し器をもっていないので、お鍋にお皿を敷いて、3個づつ蒸してました。レンジでも行けるよね。と聞かれたので、やってみたら、こうなりました。どよよよーーーーーんあっ味は良かったですよ。味は。。。。完熟バナナ1本牛乳と卵で130ｇ薄力粉　130g砂糖　65ｇBP　5ｇオリーブオイル　10ｇあずささんからも英会話ワンポイントレッスン続けてください。とリクエストがあったので、今日もいっちゃいますよ～。今日みたいな大失敗「ma...

お鍋にオリーブオイルを敷いて、小麦粉をかるくはたいた牛肉の表面を焼きます。コンソメブイヨンとお水を入れて、一度沸騰させます。あくを取り除き、弱火で10分。火を止めて、1時間ぐらいほったらかし。（余熱で火を通します。）ジャガイモと人参とかぼちゃを加えて、また沸騰させて、弱火で10分。1時間放置します。もう1回繰り返すと理想的。これで、お肉が柔らかくなってるはず。さて、味付けです。塩小さじ１位、こしょう、ト...

山梨県の八幡芋のシチュー翌日はドリアとなりました。しかも、魚焼きグリルで作った。だって、我が家のオーブン時間かかってしょうがない。オーブントースターも持ってないし。。。。。残り物の五穀米と残り物のシチューでとっても美味しいドリアへ変身。激ウマだよ～。里芋独特のぬめりは、ガラクタンで免疫力を高め、ガン細胞の増殖を抑制してくれます。風邪の季節になってきましたね。たんとおあがり。あんちゃんが夏休みで帰っ...