ベリーベリーチーズケーキ
あんちゃんがニュージーランドへ単身留学へ向かうまえに大好きなチーズケーキを焼きました。（Kayママが留学エージェントをやっているから、その点安心。）やんちゃ坊は嫌いなのよ～。だから、あんちゃんのためのチーズケーキあんちゃんの大好きなブルーベリーもたっぷり、ラズベリーも入れて作ったよ～。飛行機の食事は一切食べないあんちゃんのために、新幹線の中と飛行機の中で食べてもらうように、2食分のお弁当を作ったよ。も...
イチゴジャム（リンゴの皮でペクチン代用）
前回冷凍イチゴで即席イチゴジャムを作ったとき、ちょっとゆるかった。まぁ即席で15分ぐらいで作っちゃったから、ゆるいのはしょうがないんだけどね。今回はリンゴの皮をペクチンの代用に入れてみたの。だって、こーんなにリンゴいただいちゃって、皮が捨てるほどあるざんす。リンゴ農家さんの自宅用のリンゴなので、熟れるまで木になっていたものだから、うまいっNZにはペクチン入りの砂糖がどこのスーパーでも売ってるのよ。ジャ...
子供と一緒に100均でバレンタインを楽しむ
100均で材料買って、こんなにかわいいチョコが出来たよ。作り方も簡単だから、子供と一緒にバレンタインを楽しんでね。100均で買ったもの割りチョコ120ｇアルミケース飾り用スプレー3種チョコフレーク他に生クリームも必要です。１．カップに60gの生クリームをレンジで温めます（40秒～1分ぐらい）２．熱くなった生クリームにチョコを入れて、溶かします。３．アルミカップに半分ぐらいのちょこフレークを入れます。４．溶かしたチ...
Pad Gra Prao 豚挽き肉のタイ風炒め
NZのタイ人のお宅でいただいた、美味しいPad Gra Praoを突然食べたくなって、パクチー（香菜）と赤玉ねぎを探しまくって、作りました。「大阪ってパクチー売ってないのね。」とあちこち探したら、灯台下暗し、近所のスーパーに売ってた。がびーん。もちろん、もち米と炊いたわよ。タイ人のお宅には、もち米を蒸すための大きな竹籠があったの。それで蒸すと美味しいもち米が炊き上がったの。でも、炊飯器で炊いたら、水分多過ぎたみ...
ランバージャックケーキ
ランバージャックケーキって甘いけど、すっごい美味しいんだよ～。20年ぐらい前にパーティーしたとき、オーストラリア人の知人が焼いて持ってきてくれたのが初めて。デーツなるものも知らなかったころで、すっごく感激したのを覚えているわぁ～。イギリスでレシピを見つけた時は、飛んで喜んだ！それから、何度作ったかなぁ。たぶんこれはボーイズにとっても母の味になっていると思うわ。下の写真はデーツの代わりに干し柿を使って...
こだわりのカルボナーラ
カルボナーラ 4か条1. パルメザンチーズ（ブロック）を摩り下ろす 決して粉チーズを使ってはいけません 2. 塩は天然の塩または、海から取れた塩です！テーブルソルトではいけません3. 黒こしょうはペッパーミルで食べる前に引きます 4. 卵はフライパンの上で混ぜると、ところどころ熱が入って固まるでしょ だからいただく前に黄身を混ぜますってかまぁ～美味しければ別にナンだっていいんですけど、ちびっとかっこ...
たこ焼き鉄板でアヒージョ
美味しいパンをいただいてさて、この美味しいパンをどうするか？考え中、考え中あっそうだ！アヒージョにしよう！NZから友人が泊まりに来る日の夕食に思いついたのが、アヒージョと言うか、たこ焼き鉄板でオイルフォンデュにしました。たこ焼き鉄板に、エクストラバージンオイルとニンニクのスライスをたっぷり入れて、パン２種に、はんぺん、ちくわ、蛸、ソーセージ、ブロッコリー、しめじ、茄子さぁ～好きなの食べて～。シーソル...
カレーチキンたこなし蛸焼き
お正月に、やっとたこ焼き鉄板を買ったので、タコパが出来る！NZでは蛸が手に入らないので、いつもチキンを代用してたの。つーか、NZでたこ焼き鉄板をもっていたのも、今思えばすごいよね。笑チキンは予めカレー粉を振って、炒めておく。横にあるのは生のハーブソーセージを小さく切って炒めたもの。これも美味しかったよ。いつもはチキンチーズ焼きとか、ベーコンチーズ焼きを作ってたわ。今回はカレーチキン。これもグーこの日は...
チョココーヒースノーキャップ
マーサスチュワートさんのレシピをちょっとアレンジしました。これはね、美味しい！ 大人もコーヒーの風味があって、子供も喜ぶし。2回目に焼いたやつがね、とーーーても 美味しかったわ1回目はやっぱ私ってば、どかーーんとやるわよね見たい？バター 100ｇグラニュー糖 80ｇ卵 大1個ビターチョコレート 100ｇ小麦粉 80ｇ純正ココア 30ｇインスタントコーヒー 小さじ4ベーキングパウダー 小さじ1粉砂糖 てきとう室温に...
やめられない止まらない、キャラメルチョコバイツ
これね、「わかっちゃいるけどやめられない！」ってくらいヤバイよ子供も大好き！大人も大好き！カロリー高すぎ！ 爆やんちゃ坊が幼稚園だった頃、ママ友（カフェでケーキを焼く仕事をしていた人）から教えてもらったのレシピ教えてって聞いたらモルツビスケット 1パック コンデンスミルク 1缶 チョコチップ 適当 焼き時間、美味しいにおいがしてきたら焼き上がり！うわっ私よりアバウトだ！ 爆今回はこの半量をちゃんと測...
白菜のヨーグルト一夜漬け
糠漬けをつけるときに、ヨーグルトを混ぜると、乳酸菌がいい働きをしてくれるから良いという記事を読んだので、ぬかはないので、一夜漬けを作るときに入れてみました。白菜数枚をざっくりと切ってジップロックに入れる。ヨーグルト大さじ１伯方の塩 小さじ１～２昨日のラズベリースクエアに作り方を追記しました。☆今日も読みに来てくださって、ありがとう☆ ↑人気ブログランキング♪↑ ↑レシピブログに♪↑わまり...
柿の種のショコランタン
市販のショコランタンにはまってしまって、でも、作れそうだなぁ～と思ったのそれで、以前まねきねこfranさんの柿の種のフロランタンを思い出して、アレンジしてみました。これね、カロリー激高！ぷぷっ、デブまっしぐらなお菓子だよ。作るってのは、どんだけ砂糖を使うか見ちゃうからね。罪悪感ヒシヒシ来ちゃうのよ。でもね、カロリーが高いものってのはうまいのよ。まっお正月だしね。親戚一同、デブまっしぐらになってもらいま...
新年おめでとうございます。2015！
あけおめ～♪大晦日、紅白を見て年越しそばを食べる。と、数十年ぶりの日本らしい過ごし方で、自分が日本にいることに、うるっとなりました。今日は実家で動けないぐらい、食べまくり。帰り道降り出した雪が、帰り着いたら大雪で。雪合戦をしながら、家に帰りついて、家の中がびしょびしょミスティーにも雪というものを体験させたくって、お散歩へかき氷じゃないんだよ。ミスティ！日本のお正月２度目のボーイズはお年玉をいっぱい...
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