朝カフェ イギリス風朝ごはんポーチドエッグ
イギリスへお嫁に行って、義理の両親と同居していた時に、へーーーイギリスでは目玉焼きってあんまり食べないんだ！というのがカルチャーショックのうちの1つでした。ポーチドエッグかボイルドエッグ(ゆで卵）を食べる。今日は久々ポーチドエッグを作りました。 ...
パンの耳でパンキッシュ
ライフの湯だねという山型パンがお気に入り、それにはパンの一番端っこの部分（耳？）がこんな風についてくるの。必ずパン粉にして使っているんだけども。週末はランチにパンキッシュを作ってみたよ。ケーキ型にクッキングシートを敷いて、パン耳を1センチ幅に切って、並べます。冷凍枝豆、ベーコンを入れて、卵液を加えて、チーズをのせて、180度で25分程度焼きました。＜二人分＞卵 6個牛乳 卵1個分ぐらい、たぶん50ｃｃぐらい...
ポーチドエッグはイギリスの定番朝ごはん
イギリスではあまり目玉焼きって食べないんだよ。週末の朝食って言えば、トーストの上にベーコンとポーチドエッグそして、ナイフとフォークでいただくなるほどイギリス！我が家の朝食は、子供たちも自分でシリアルやら、自分の食べたいものをパントリーから出して、さっさと学校に行っちゃうので、軽い朝食。だから、週末は重い朝食を今でも作るよ。重いって言うと、ヨーグルトにフルーツをたっぷり入れてたもの。写真のようなポー...
ふじた農園さんのほうれん草でオープンオムレツ
ふじた農園さんのほうれん草新鮮で、肉厚で、とっても美味しいんです。お味噌汁にも入れていただきました。でも、ほうれん草を美味しく頂くお料理は何かな～と考えて、彩も鮮やかになるように、オープンオムレツにしました。ほうれん草は、風邪・がん・動脈硬化の予防や高血圧を下げる効果、美肌効果があるといわれています。ベータカロチン、ビタミンC、B1、B2、葉酸、鉄分等が代表的な栄養分です。2人分卵4個牛乳 25gピザ用チー...
残り物を寄せ集めた豪華なキッシュ
ケーキ型で焼いたキッシュですよ残り物だらけですが、豪華になりました。断面ショー卵液をちょっと入れて、ちぎったパン、ソーセージ卵液をいれて、ブロッコリー、マッシュルーム、赤ピーマン、チーズ（ピザ用）サラミ、卵液、トマト缶（切ってあるやつ1/3位残ってた）すピーンですくって落とすカマンベール、卵液卵液はL玉9個、牛乳卵1個分、ナツメグ、ローズマリー、タイム、塩、こしょう一緒に食べたのはサラダとあんちゃんが焼...
Wチーズオムレツで背を伸ばそう
以前の記事を引っ張り出してきました。モンスターズが背が低くて悩んでいた時のメニューだよ。やんちゃ坊は今も小さいけどね。あんちゃんはすっかり大人サイズさらに ブルーチーズを加えると 大人なおしゃれなカフェランチになるよ＜材料 ２人分＞卵 ３個牛乳 50ｃｃナツメグ 少々イタリアンハーブ（乾燥） 少々こしょう 少々ピザ用チーズ 大さじ２杯分くらいクリームチーズ 大さじ２杯分くらい １...
バルサミコ酢でポテトのオープンオムレツ
以前好評だったオープンオムレツです。ポテトが入っているから、お腹もたまるし、栄養たっぷり！フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎ＆ベーコンをいためて取り出す。そこに、オリーブオイルとバルサミコ酢大さじ１位加えて、皮つきポテトをじっくり炒める。（１０分～１５分位）ポテトは外がこんがり、中はふっくらに火が通ったら、塩コショウ。炒めた玉ねぎとベーコンをフライパンに戻す。溶いた卵（一人２個が目安）を流しいれ...
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