2021/03/03
ヒトモジ
ヒトモジが収穫時期を迎えました。
ヒトモジについてはどこかで記事を書いた記憶がありますが、どこに書いたかわからなくなりました。
カテゴリを調べたら、「ヒトモジ」のカテゴリがないので他の野菜のところでついでに書いたものと思います。
とりあえず、「ヒトモジ」のカテゴリを作りました。
ヒトモジは小ネギの一種で分葱（ワケギ）と同じものだと思います。熊本ではヒトモジといい、「ヒトモジのぐるぐる」という郷土料理があります。
種球は、母が実家の庭で植えていたものをもらって、畑で増やしたものです。栽培が容易で、植えておけば勝手に分球してどんどん増えてくれます。
このヒトモジは昨年の秋、9月25日に種球を植え付けたものです。
11月下旬に収穫時期を迎えて、何度か収穫しています。
収穫しきれなかったものや、生育が遅れていたものをそのままにして放っておくと、寒さで衰えて利用できなくなります。
暖かくなってくると成長を再開して、上の写真のように復活します。
収穫して根を切り、洗って、袋詰めして出荷しました。
