良いお茶は、固く小さく丸まっている
台湾に行けば欠かせないのがお茶。
７年前に行ったときに、お茶問屋で試飲しているうちに、
予定の倍以上の値段のお茶を買って以来、
うまいお茶は高いと、身にしみて感じてます。
高いお茶がうまいんじゃないですよ。
うまいお茶は、間違いなく高い。
そして、高くてうまいお茶を飲むと、戻れません。
今回もお茶問屋を求めて、かなりはずれまでいきました。
お茶問屋街ではなく、ぽつんと一軒ある店。
私は気づかずに前を通り過ぎてしまいました。
この店が、「台湾で一番おいしいお茶を売っている」店。
お茶を試飲させてもらいました。
凍頂ウーロン茶、高山ウーロン茶、そして梨山ウーロン茶。
日本では凍頂が有名ですが、その上が高山、そしてさらに上が梨山。
これは、すべて山が違うんだそうです。
そして、良いお茶は少しの量で、大きく膨らみます。
この量が、熱湯を注ぐと（ウーロン茶は必ず１００℃でね）
こんなに膨らみます。
これは、良いお茶の証拠。茶葉の先端の双葉と芽を摘んだことがわかります。
そう良いお茶は、ここまで茶葉が綺麗に戻るのです。
値段はちょっと言えません。
今回の旅行で最高に高い買い物だったとだけ言っておきましょう。
７年前に行ったときに、お茶問屋で試飲しているうちに、
予定の倍以上の値段のお茶を買って以来、
うまいお茶は高いと、身にしみて感じてます。
高いお茶がうまいんじゃないですよ。
うまいお茶は、間違いなく高い。
そして、高くてうまいお茶を飲むと、戻れません。
今回もお茶問屋を求めて、かなりはずれまでいきました。
お茶問屋街ではなく、ぽつんと一軒ある店。
私は気づかずに前を通り過ぎてしまいました。
この店が、「台湾で一番おいしいお茶を売っている」店。
お茶を試飲させてもらいました。
凍頂ウーロン茶、高山ウーロン茶、そして梨山ウーロン茶。
日本では凍頂が有名ですが、その上が高山、そしてさらに上が梨山。
これは、すべて山が違うんだそうです。
そして、良いお茶は少しの量で、大きく膨らみます。
この量が、熱湯を注ぐと（ウーロン茶は必ず１００℃でね）
こんなに膨らみます。
これは、良いお茶の証拠。茶葉の先端の双葉と芽を摘んだことがわかります。
そう良いお茶は、ここまで茶葉が綺麗に戻るのです。
値段はちょっと言えません。
今回の旅行で最高に高い買い物だったとだけ言っておきましょう。
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