長谷川たかこのパリのふつうの生活

シャンパンの一年間の消費量の40％がクリスマスから新年に飲まれるそうだ。私は･･･まだ３回しか飲んでない。

フランスで一番高いシャンパンSalonの社長さんがラジオで話していた。
これまで飲んだシャンパンのうち一番高級なのはKRUG 、次がDEUTZ 。特に前者は泡の繊細が格段で最高峰と思っていたら、上には上があった：Champagne Salon。
1920年、ユージェーヌ＝エメ・サロンが作ったシャンパン・メゾン。1988年からLaurent Perrierの傘下に入った。
平均価格540ユーロ。日本では約10万円。幻のシャンパンと呼ばれているらしい。



なぜそんなに高いのか？
-シャンパンは通常シャルドネ、ピノ・ブラン、ピノ・グリなどの寄せ集め/assemblageで作られる。サロンのシャンパンはシャルドネ100％。
-ミレジメの年しかシャンパンを作らない（平均３年に一度） 。
21世紀のミレジメは2002、2004、2006、2007。10年以上シャンパンを作ってないってこと？（その間、何してるんだろう？）

サロンはわずか20㌶のブドウ畑で、ミレジメ毎に約６万本作る。つまり希少価値のお値段なのだ。
一方モエ・エ・シャンドンは1190㌶で2280万本（Ruinard とDon Pérignonを含む2011年の数字）。

モエ・エ・シャンドンは中国人が飲むようになって更に生産量を増やし、義父の持っているブドウ畑はモエに貸している。
おかげで毎年12月にシャンパン１本が送られてくる。

さてサロン・シャンパン６万本の95％は輸出される。フランス人は質より量だものね。
輸出国一位は日本。
「どうして日本なんですか？」とアナウンサー。
「日本人はいいものの価値がわかり、その愉しみ方を知っているからです」
「！！」
お風呂に入りながらこのインタビューを聞いていた私は、自分が褒められたようにいい気分になった。

今年も一年、小ブログを読んでいただき、コメント、ご意見、メールをお寄せいただき、心からありがとうございます。
この時期になると、日本の師走の雰囲気を懐かしく思い出します。
どうぞ良いお年を！


ランキングに参加しています。クリックしていただけたら嬉しいです。



にほんブログ村