フジタツヨシの新宿通信

新橋柳通りを浜松町に向けて歩く事７～８分。もういい加減店もなくなりかけた頃に、一枚板の看板に「荒井商店」の文字。


（私のとったものではないのですが、勝手にお借りしました）

ガラス張りで中がよく見える間口１間ほどの店が、ペルー料理で人気のお店「荒井商店」。
席数は２０席ほど、料理とサービスは二人の男性がてきぱきと行っている。
入り口には「本日は予約で一杯です」という張り紙。噂通りの人気店の様子。実は３回目のチャレンジで、今回私も火曜日に予約して、ようやく２席だけ確保しました。

まずは、ペルービールで乾杯。コクがあって、しっかりとした風味。メキシコや東南アジアのビールとも違う呑み心地。
料理は、おすすめに従って、魚介のマリネ（セビーチェ）、ユカイモの揚げたもの、豚バラを煮込んだ上で肉から出た油で揚げ焼きにしたものを頼む。

魚介のマリネは、タマネギの薄切りにレモンとコリアンダーが効いていて、東南アジアのマリネに似た感じだが、魚の切り身を薄く削ぐのではなく角切りにしているので食感が新しい。鯛だったのだが、刺身やカルパッチョとは違う楽しさがある。

ユカイモは、キャッサバとも言うイモでデンプンが多く、もちもちしっかりとした感じ。これに唐辛子マヨネーズみたいなソースを付けるのだけど、このソ－スがそれほど辛くなくうまい。このソースは、他のものに付けてもうまかった。

豚バラは料理名を忘れましたが、豚の角煮に使うようなバラ肉を水からゆでて、汁が無くなるまでゆでて、その後ゆでている間に肉から出た油で焼くのだそうです。表面はかりっとして、中は柔らかいゆで豚状態。とくに味付けしている感じもないのですが、肉のうま味があってうまいです。

この３品と、ビール６本で、８７３０円。チャージやサービス料などよけいなものはありません。
料理はポーション（皿の盛り）が大きく、二人で３品で充分でした。

もっと辛い料理もあるかと思っていたのですが、素材を生かした味付けでうまいです。フレンチで修業された（入り口に師匠のサイン入りのパネルがありました）だけ合って、基礎がしっかりしているんでしょう。荒々しくなりそうな料理なのにキチンとした味の構成がありました。

南米好きな感じの人で賑わう、仲間の楽しさが増しそうな店でした。

荒井商店　http://araishouten.gozaru.jp/
ホームページもありますが、よくわかりません。

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