右向け左の経営術：中村さんの志がわかる
豚組各店など､西麻布・六本木で画期的な飲食店を出し続けるグレースの社長・中村さんの本。
OnedariBoys3周年でいった、豚組やきやで、そのうまさに驚愕したわけですが、
Twitterを利用した店の案内や、サイトで今日の豚をお知らせするなど、
特異なマーケティング展開、飲食店経営者にしては広く知的な視点など、
不思議な魅力を持つ中村社長のことが知りたくて、本を買ってみました。
グレースのサイトから
この考え方にある、中村さんの経歴、偶然飛び込む羽目になった飲食業界について
書き連ねてありますが、私がなんと言っても気になったのは
「百年後「老舗」と呼ばれる店を作ろう」という信念。
今良ければ、5年で儲かれば、といったバブル後の刹那的な儲け主義に一線を画した「志」。
そう言うものだけが人を動かし、人を呼ぶんだろうなと。
とくに、日本人も経済的なバブルでものを見る目を持ち、海外を知る人が増えたので、
「本物」志向は変わらずに残っていくと思う。
その市場の変化に、どうもメーカーやコンサルタントがついていっていない感じがする。
市場の0.1％を取る努力。それは「志」のもとに統一された「人」の力しかない。
その点で、一つ心配なのは、
2011年に株式公開を目指すと書いてあること。
そのときにも「志」はつながっているのだろうか。
企業理念はつながっていくのだろうか。
一つだけ難を言うと、このブックデザインはどうなのかな？
内容に比して、チープに見えるのだけど。
OnedariBoys3周年でいった、豚組やきやで、そのうまさに驚愕したわけですが、
Twitterを利用した店の案内や、サイトで今日の豚をお知らせするなど、
特異なマーケティング展開、飲食店経営者にしては広く知的な視点など、
不思議な魅力を持つ中村社長のことが知りたくて、本を買ってみました。
グレースのサイトから
この考え方にある、中村さんの経歴、偶然飛び込む羽目になった飲食業界について
書き連ねてありますが、私がなんと言っても気になったのは
「百年後「老舗」と呼ばれる店を作ろう」という信念。
今良ければ、5年で儲かれば、といったバブル後の刹那的な儲け主義に一線を画した「志」。
そう言うものだけが人を動かし、人を呼ぶんだろうなと。
とくに、日本人も経済的なバブルでものを見る目を持ち、海外を知る人が増えたので、
「本物」志向は変わらずに残っていくと思う。
その市場の変化に、どうもメーカーやコンサルタントがついていっていない感じがする。
市場の0.1％を取る努力。それは「志」のもとに統一された「人」の力しかない。
その点で、一つ心配なのは、
2011年に株式公開を目指すと書いてあること。
そのときにも「志」はつながっているのだろうか。
企業理念はつながっていくのだろうか。
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一つだけ難を言うと、このブックデザインはどうなのかな？
内容に比して、チープに見えるのだけど。
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