紫カリフラワーをグラタンにしてみた
カリフラワーの紫とトマトの赤
綺麗な上に美味しいと来たもんだ。
ベシャメルはカロリーを抑えて
作り方
最低限のオリーブオイルで玉葱の微塵切りをしんなりするまで炒め
小麦粉(1人分大匙3程度)を絡め弱火で炒める
(玉葱に粘着させながら小麦粉を2.3回に分けて足して行く)
牛乳で伸ばしながらかき混ぜ
コンソメ固形を落とし 塩少々 ナツメグ少々で味を調え
ベシャメルを仕上げる
固茹でしたマカロニをベシャメルに和え
グラタン皿に入れチーズとパン粉を散らし
紫カリフラワーとプチトマトを植え
オーブンでこんがり焼いて出来上がり
外食で食べるグラタンのカロリー
想像すると驚く数字だと思う
ベシャメルだけでも相当なバターが入る上
野菜やマカロニにもオリーブオイルを使う
まぁ 「コッテリしてるから美味しいんだろう」と言われれば
それまでだけどね(^m^)
サッパリと仕上がるよ^^
タバスコをガンガンかけて食べるのであった。
ビールと合わせてハフハフ ゴクゴク
ウマー(;´Д`)
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●BrooklynBugさんへ●
グラタンはお家グラタンがヘルシーだよね
bugちゃんはオーブン料理のイメージが無いなー
おつまみばっか食べてる感じ(^m^)
週末ゆっくり出来た~?
●piyoさんへ●
久しぶり~piyoさん^^
忙しいのかな?
お家ご飯が結局身体も疲れず頑張れるよ
簡単なご飯でもお家ご飯が正解
疲れるとついついだよねー
わかるわ
紫カリフラワーちゃんで
フランソワーズなメニュー作ってください^^
応援もありがと^^piyoちゃん
●えみ@すみれ堂さんへ●
紫のお芋くらいからかなー
紫の野菜が目に付くようになったのは
食卓が少しでも目新しくテンションあがるなら
たまにはアリだよね^^
(^◇^)アハハハハ
名前ねー
思いつかなかったのよ
ブログ名も中途半端でしょ?
ボキャブラリーに問題があるんだよなー
浮かばね~~~~(+д+)orz
●りいこさんへ●
テスト終了ご苦労様でした~
後は結果を待つばかりなのですね
そうだ。。言われて気づいた
野菜だけですねー
牛乳とチーズが動物性
こう言う時りいこさんは
豆乳でどうにかしちゃうんだろうなー
毎回驚きです
●伊の蔵さんへ●
そーーーファミレスのグラタンって
鉄板に乗って パチパチと出てくるよね
バターが染み出して上でチリチリしてるの見ると
怖くなる
走る!←これがいいね
食べて走る
王道だわ
●メガさんへ●
メガさんどう?その後体調は
ゆっくり休んでる?
ブロッコリーとカリフラワーのやつ
出てるよ!
この間ここでも投稿したした
味はブロッコリーだよね触感カリフラワー
面白いわ
ポチありがと~~^^メガさん
無理しないでお気楽にしてよね
病気は怖いよ(+д+)
- 2009/06/15(月) 13:32:00 |
- URL |
- ほ助 #79D/WHSg
- [ 編集 ]
おひさー!!
紫がいいねぇー。あの、ブロッコリーとカリフラワーの合体ネジネジのやつ、八百屋にはまだ並ばない??
「スパイヤル?」「スパイアル?」どっちだっけ? そんな名前だったけど・・・。お久ポチポチポチポチ・・・・・・。
- 2009/06/15(月) 08:47:00 |
- URL |
- メガ #79D/WHSg
- [ 編集 ]
ホント彩りが素敵よ~
ベシャメルの恐ろしい豚の元じゃなく
カロリー・・・
外食したら駆け足でお家まで帰るようだよね
- 2009/06/15(月) 07:32:00 |
- URL |
- 伊の蔵 #79D/WHSg
- [ 編集 ]
ほ助さーーーん(;△;)
テスト終わった~~~。・・・・
やっとここに来れましたーーー(・・、)すいません、遅くなってしまって~~~涙
そしてそして、またまたまたまたほ助さんは~~~(; ゚ェ゚)
なんつーーーオシャレなもん作ってるんすか!!
しかもこれ、野菜だけ!!(((≧∀≦**)))
そっか~、野菜もこんな風に作るとオシャレになるんだ~~~(*≧∀≦*) !!!!
- 2009/06/15(月) 07:32:00 |
- URL |
- りいこ #79D/WHSg
- [ 編集 ]
紫色がメインに登場する料理って
あまりないですよね。きれいですね~&#9825;
紅芋のイメージが強いのでケーキみたいに
見えます^^
確かにお外でグラタンは食べられません。
恐ろしくて・・・途中で飽きちゃうし^^;
ところで「ほ助」さんってお名前、ユニークですよね^^
私も子供の頃、なぜか父から「えみ助」と呼ばれていました。
- 2009/06/15(月) 07:18:00 |
- URL |
- えみ@すみれ堂 #79D/WHSg
- [ 編集 ]
ああ、こっそり毎日見ています!
最近おうちごはんができていないのでうっとり・・・。
赤と紫ってきれいですよねー。
私は茄子と赤いパプリカの組み合わせが好きです。
紫のカリフラワー探してみます!
- 2009/06/15(月) 02:31:00 |
- URL |
- piyo #79D/WHSg
- [ 編集 ]
ほ助さん
コンニチハ☆
>綺麗な上に美味しいと来たもんだ。
うん!コレ最高です☆
あつあつにタバスコいっぱい~☆きゅっと!ビールですね~☆
もう、お腹とココロがきゅ~っと!なっています。
グラタンもお家がいいよね、絶対☆
何を入れるか、どれくらい調節できるから、
そして←の絶対捨てない女☆も気になり過ぎで、、、
欲しい☆(研究します)
ほ助さん
美味しい、きれいなグラタン☆アリガトウ☆
- 2009/06/15(月) 02:14:00 |
- URL |
- brooklyn bug #79D/WHSg
- [ 編集 ]
●あゆみさんへ●
色鮮やかな野菜 特に紫だからさ
あまり見た目に慣れないと買わないのかもね
結構昔からある野菜なのかなー
チーズ焼きも美味しそう~やってみよう♪
ありがとー^^あゆみちゃん
●いなぞうさんへ●
いなぞうさん初めまして~^^コメありがとうです
共通のお友達が多いみたいでお名前は良くお見かけしてました
声かけてくださってありがとです
クラフティーのイメージほ助の中でもあったの!
フルーティースイーツでも焼くかのごとくでした(^m^)
見た目で遊びの感覚があると食べる時も楽しい
少々テンション高く食べましたよ~^^
いなぞうさんお名前からしても あまり遠く感じ無い(笑)
ほ助も遊びに伺わせてくださいねー
よろしくお願いします<(_ _)>
応援もありがとーいなぞうさん♪♪
●fanifaniさんへ●
カロリーの減らし方って作り手の工夫次第ですよねー
もっとヘルシーな料理法 憶えたいです
faniさん教えて~~~
やっぱね自然光に勝る照明無しですわ
でも夕食の温かい灯りでの撮影も雰囲気出て好きですよ ほ助
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ウンウン
ほうじ茶ぷりん!!!美味しくレシピ作って~~
完成を是非つくレポしたい♪
ポチありがとー^^faniさん
●akirudaさんへ●
一見ケーキだよねー(´・д・)(・д・`)ネェー
たまには可愛いスイーツとか作って見ろってんだい
akiちゃんもたまには キュートでキッチュなスイーツ
作って見ろ!ってんだい(+`O´)b
コメ欄1行目の参上おめでとうございました(^m^)
休日ならではの風景でございました♪
●しましまさんへ●
でしょ~~~~毎日でも会いに行きたいの(八百屋のオバチャン)
ほ助が行くと一瞬ニヤっとするのよ
ひゃはははは
今度お茶でも誘ってみようかしら(^m^)
ブロッコリーとカリフラワーの合体はあるけどね
触感がカリフラワーだから どうだろうねー
でもお皿にとりどり飾って出せば誤魔化されて食べないかなー
今日もありがとー^^しましまちゃん
●marimariさんへ●
グラタンはみずりん世代も大好きだよね^^
marimariちゃん的キュートなグラタンも見たい
モスガーデン風で(^m^)
(^◇^)アハハハハ
今日もありがとーmarimariちゃん♪
- 2009/06/15(月) 01:11:00 |
- URL |
- ほ助 #79D/WHSg
- [ 編集 ]
見た目から元気が出そうなグラタンだこと♪
美味しいに違いないだろうね~
ほ助さんのお料理また次は何に挑戦しよっかなって
考えるとこから楽しませてもらってます
今週は、またお世話になりま~~~~す!
- 2009/06/15(月) 00:05:00 |
- URL |
- marimari #79D/WHSg
- [ 編集 ]
今日も綺麗~♪
紫カリフラワーいい仕事してるぅ~!
食べてみたぁい!
言葉少ない八百屋のおばさんとほ助さんの
やりとりもこっそり見てみたい(^m^)
ブロッコリーはOKでも
カリフラワーダメってひとも結構いるのよね~
子しまもそのひとりなんだけど(^^;)
ブロッコリーは、他の色できないのかしら!?
- 2009/06/14(日) 23:45:00 |
- URL |
- しましま #79D/WHSg
- [ 編集 ]
ケーキかよ!
って突っ込みそうになったよ。
この見た目。
グラタンは良いすな~。
大好きだよ。
昨日、初の「初コメント」に輝いた
余韻に今酔いしれております。
- 2009/06/14(日) 23:40:00 |
- URL |
- akiruda #79D/WHSg
- [ 編集 ]
プチトマトとカリフラワーがちょこんと
顔出しててかわいい!
外で食べるベシャメルはほんと
カロリー想像するだにおそろしいわ。
クリームコロッケなんておいしいけど
数字はすごそうだもんね~。
玉ねぎに小麦粉からめてやると失敗しなさそう。
このやり方今度まねさせてくださいね~。
写真、やっぱり日中の自然光がいいのね~。
私はいつも晩御飯のときに撮るから暗くって。。
でも盛り付けとかはまねできるかな~・・
>ほうじ茶プリンもおいしそう。
それ、いただきですわ~。
ぽちぽち☆
- 2009/06/14(日) 23:19:00 |
- URL |
- fanifani #79D/WHSg
- [ 編集 ]
はじめまして
いなぞうと申します。
いつも拝見させていただいていて、おなかがグーグーなってます。
「紫と赤のグラタン」グラタンじゃなくて、スイーツの「クラフティ」に見えるくらいキレイ
目の前にあったらうっとりしちゃいます。(*^^*)
- 2009/06/14(日) 23:13:00 |
- URL |
- いなぞう #79D/WHSg
- [ 編集 ]
その昔、ロンドンに住んでいた時、初めて紫のカリフラワーを見て買わずにはいられなかったの。でも、いいアイデアが浮かばなくて、茹でてとろけるチーズをかけただけ(爆)!以来、買わなくなったんだけど、そう言えば、オーストラリアでは見ないかも。
- 2009/06/14(日) 23:04:00 |
- URL |
- あゆみ #79D/WHSg
- [ 編集 ]
●くま子さんへ●
きゃぁーごめーん
タイミングからして最後のコメを確認して書いてる間にくまこちゃんにコメ貰ってるんだ
今はじめて読んだ(汗)すまんのー
さっきくま子ちゃんとこ覗いてグラタン一緒だーと思ってたのよ
これね今日じゃ無いの数日前の画像だよ
今日はシカっと昼飲みしたっす(^m^)
漏れなく飲んだ
(^◇^)アハハハハ
ありがと&ごめんよ くま子ちゃん(-人-)
●ママンさんへ●
こってりベシャメル美味しいのは間違いないもんね
たまにはほ助もコッテリで食べたいわ(^m^)
ガレットすごい美味しそうでしたよ
写真もっと大きいの見たかったー
今甘い物を冷蔵庫探して帰ってきたんだけど
なーーーんも無い(i∀i*)
残念orz
- 2009/06/14(日) 22:36:00 |
- URL |
- ほ助 #79D/WHSg
- [ 編集 ]
色がきれい。今夜はそのこってりべシャメールでクリームシチューでした。↓の野菜の天ぷら、カリッとおいしそう。その下のジャガイモ、今日の私の記事にしたガレットにもローズマリー入れればよかった!
- 2009/06/14(日) 22:28:00 |
- URL |
- ママン #79D/WHSg
- [ 編集 ]
がが~~ん( ̄□ ̄i)
ほ助ちゃん、くま子のコメも気付いてね(*-з-)
ところでまだ呑んでる~?
くま子はボチボチー^m^
日曜の夜は切ないわね~(´▽`)
- 2009/06/14(日) 22:21:00 |
- URL |
- くま子 #79D/WHSg
- [ 編集 ]
●chocoさんへ●
chosoさん最近お菓子は作ってる~?
最初のころって毎日何か作ってたよね
スイーツ見たいよぉ^^
●かおりさんへ●
お母さんは大変だねー
せーちゃんも好き嫌いある時期だもんね
今味を教えてあげないとね
もう少ししたらお料理お手伝いしてくれるよね
一緒に作るのも楽しそうだわ
美少女がどこまで成長するのか楽しみだね
●ちーちゃんへ●
紫カリフラワーそのうち出回りますよ^^
鹿児島早かったんだねきっと
応援ありがとー^^ちーちゃん
●バニラビーンズさんへ●
今日の作り方だと粉もふるわなくてOKなんで楽チンですよ
多めに作って数日食べたい^^
シチューやカレーもルーを使わずヘルシーが美味しいよね^^
応援ありがとー^^バニラさん
●ルナコさんへ●
トロトロのベンシャメルが好きなんだ~
あんまポテポテしてないのが(・∀・)イイ!!
お野菜にのせてオーブンで焼くのも美味しいよ
ルナコさんのヘルシー食に参加させてー^^
●JohnJohnさんへ●
カレードリア あったねー
懐かしい~
カレーの上にベシャメルだよね
確かに相当なカロリーだよ(+д+)
お家メニューだと安心だよん^^
- 2009/06/14(日) 20:27:00 |
- URL |
- ほ助 #79D/WHSg
- [ 編集 ]
トマトって火を通したら、より美味しいよね
これ、本当に綺麗
花畑みたいだね
私、カレードリアが大好きなんだけど
お店のは、カロリーすごそうよね
- 2009/06/14(日) 20:18:00 |
- URL |
- John.John #79D/WHSg
- [ 編集 ]
グラタンだ~大好きなんだよね
市販のホワイトソースは
カロリーが高いもんね
自分で作ればいいのか…
手間をかければ低カロリーで
美味しいものができるんだよね
わかっちゃいるけど…
ほ助ちゃんはやっぱりエライっ
- 2009/06/14(日) 19:46:00 |
- URL |
- ルナコ #79D/WHSg
- [ 編集 ]
こんばんは!わぁ~!なんか一目みた時は、お菓子のように見えました!!本当に可愛い色合いのグラタンですよね~。
そういえば、最近グラタンも家で作っていない~ほとんど手抜きの食事だぁ~(笑)ペシャメルソースのカロリーダウンも参考になりますね。
私は最近、バターなしでミルクソースみたいな感じでシチューを作ったりしています。
応援☆また遊びに来ます~!
- 2009/06/14(日) 18:30:00 |
- URL |
- バニラビーンズ #79D/WHSg
- [ 編集 ]
今日も彩がとっても綺麗♪
紫カリフラワーは、食べたことがないなぁ~
おいしそうなグラタンの仕上がりに応援☆
- 2009/06/14(日) 17:52:00 |
- URL |
- ちーちゃん #79D/WHSg
- [ 編集 ]
美味しそうなグラタン。
彩りも美しく、これなら家族も食べてくれるかも。
いつもアイディアをありがとう。
- 2009/06/14(日) 17:36:00 |
- URL |
- かおり #79D/WHSg
- [ 編集 ]
今日も彩り素敵だね~☆<br />そっかぁー!ベシャメルのバターをオリーブオイルに替えるのね~φ(.. )<br />ほ助さんメニュー、作りたいのがいっぱいで宿題どんどんたまってくー(*_*)
- 2009/06/14(日) 16:50:00 |
- URL |
- choco #79D/WHSg
- [ 編集 ]
●manaさんへ●
彩りパラダイス~♪ 素敵だ(^m^)
紫カリフラワー 別名スーパーバイオレットだったかな(汗)
味は普通にカリフラワーですよ
茹でると鮮やかさが褪色します
生はすんごい鮮やかな紫なの
滅多に見かけないよねー^^
ほ助の暮らしてるところが中心部なので
飲食店も集中してる場所なんだ それでお野菜とか入るのかも
もっと珍しいもの食べて見たいでーす(^m^)
ポチありがとー^^manaさん
●いちあんさんへ●
惜しい2番ヽ(´ー`)ノ
写真を意識してプチトマトへた残しました
写真を撮らない方には迷惑なヘタですね(^m^)
●しじみちゃんへ●
おほほほ 褒めすぎ~~~しじみちゃん
でも色鮮やかだと見た目で盛り上がるよね
おつまみは特に盛り上がりが必要ですから(^m^)
子供の頃からしじみちゃんだったのね~
可愛かっただろうな~
面白い女の子だったのは間違い無いねぇ~(笑)
ほ助も親からは言われる 変な子だったって
(^◇^)アハハハハ
3歳で初の家出 しかも市営のバスに無賃乗車して
あのまま育てば出世してたはず(i∀i*)
●あんにゃんさんへ●
彦丸風あんにゃんさんだ~~(^m^)
お花畑ってか農作物植えた後って感じじゃない?
(^◇^)アハハハハ
ベシャメルはねバターでもOKですよ
少量で済ませる事にポイント置いてます
バターの方が香りとコクは出るからね
カロリーはほぼ一緒です
動物性ではあるけれど^^
試して見て~~~♪
●大福写真館さんへ●
いえいえそんな 勿体無い言葉をありがとうございます
試行錯誤してますよ~~
ひとつのメニュー30枚くらい撮ってこれなんです
まだまだですが 見守ってくださいねー(^m^)
教えてください写真の事(-人-)
●ブルプリさんへ●
そうそう ブルプリさんもグラタンはトマトinの
タバスコタップリ派だったね(^m^)
これがないと ほ助もグラタンは食べないっす
美味しいよね^^
●明日香さんへ●
紫食材最近多いよねー
まだあるんですよ紫カリフラワー
ピクルスにすると色が落ちるし
どうしたもんだか
普通にサラダで食べるしかないかな~
ポチありがと~~^^明日香さん
●NAOKOさんへ●
美味しかったよ~ヘルシーグラタン
カロリー全然違うよねー
ちょっと気を使いお料理してまーす
●とこりんさんへ●
そそ とりあえずは畑に植えた気分でした
(^◇^)アハハハハ
可愛い畑になったでしょう?(^m^)
●大魔王さまへ●
やっぱダメ~?
火が通ってるから味はトマトソースだよ
甘くて美味しい
視覚からヤラれちゃってるのか~~~(+д+)
行って来いありがとー^^大魔王さま
●みずなさんへ●
お出かけ?
パパが帰ってるのかな?
お洒落してお出かけしてきてー^^
楽しんでね^^
行ってらっしゃーい(^ё^)ノ~~
- 2009/06/14(日) 15:54:00 |
- URL |
- ほ助 #79D/WHSg
- [ 編集 ]
なんてことかしら;;
今日はくま子もグラタンよ~^^;
むむむ…この違い…(T▽T)
ま、参りましたm(_゛_)m
エヘヘ
はっ!!
そういえばくま子、
今日昼呑みしてない~
忘れるなんて すごくない!?
おうえーん×2♪
- 2009/06/14(日) 15:53:00 |
- URL |
- くま子 #79D/WHSg
- [ 編集 ]
いい彩りです~♪
可愛いね^^
グラタン なぜか急に食べたくなるよね~~~
私も 今度トマト入れてみるね
珍しく 夕方よりお出かけなので
私も早くにUPしてみたぁぁ~(^O^)
ほ助さんとこにも けっこう早い出没☆
飲んでるのかなぁぁ~~~
いい休日を♪
- 2009/06/14(日) 15:41:00 |
- URL |
- みずな #79D/WHSg
- [ 編集 ]
トマトがあるので・・・ 潰れて汁がでないように・・・
ゆっくり引き抜かないと・・・ (恐
でも・・・ 生じゃないから イケるかも??
いやいや・・・ トラウマで気絶してしまうかも??
美味しいトマトソースを トマトに詰めて貰っても・・・
やはり視覚的に 駄目かも知れません♪ (笑
おっと・・・
行って来いポピポピ♪
- 2009/06/14(日) 15:17:00 |
- URL |
- 大魔王さま #79D/WHSg
- [ 編集 ]
紫カリフラワーとプチトマトを‘植え’<br />が 好きです(*^^*)<br /><br />
- 2009/06/14(日) 14:53:00 |
- URL |
- とこりん #79D/WHSg
- [ 編集 ]
こんにちは~。
おいしそうですね~>
赤色と紫のグラタン。
ヘルシーでいいな~~。わくわく~。
- 2009/06/14(日) 14:14:00 |
- URL |
- NAOKO #79D/WHSg
- [ 編集 ]
ほーちゃん、こんにちは!!
紫のカリフラワーとっても気にいっちゃったよ!!!なんてきれいなの!!つぼ つぼ!!!
きっとカリフラワーがほろほろと崩れておいしいんだろうね。
応援ぽちんぽちんして帰りますー!
- 2009/06/14(日) 14:03:00 |
- URL |
- 明日香 #79D/WHSg
- [ 編集 ]
いいですねぇ、グラタン♪
私もトマトを乗せるの、好きです~( ´艸`)
もちろんタバスコもドバドバですよねぇ☆
紫カリフラワーをグラタンに入れるなんて思いつきませんでした。
赤と紫、きれいですねぇ♪
ポチ( ´∀`)つ
- 2009/06/14(日) 13:27:00 |
- URL |
- ブルプリ #79D/WHSg
- [ 編集 ]
いつもながら見事なお写真ですな。勿論、料理にも感心してしまうのですが、それを伝えるセンスがないと、こうまでは表現できませんな。更には背景から垣間見える、お宅も素敵そうですな。
- 2009/06/14(日) 13:20:00 |
- URL |
- 大福写真館 #79D/WHSg
- [ 編集 ]
「グラタンのお花畑や~♪(((≧▽≦)))」
黄色と赤に紫で、こんなに美味しそうな彩りになるなんてビックリですね~!!
おまけにカロリーも低いなんて嬉しい!
バターじゃなくオリーブオイルでソースを作るの、私もやってみます♪
(*^。^*)
- 2009/06/14(日) 13:17:00 |
- URL |
- あんにゃん #79D/WHSg
- [ 編集 ]
魅惑のグラタンっす。一口食べたら、瞳が潤み
二口食べたら胸元を緩めたくなる。三口食べたら
すりすりとすり寄っていく。。。そんな感じのグラタン
だすね。幼い頃、紫好きだと言ったら、この子は変な子
だねって大人たちに言われたっす。なんか当たってる
かもだす。笑
- 2009/06/14(日) 13:15:00 |
- URL |
- しじみちゃん #79D/WHSg
- [ 編集 ]
紫のカリフラワーなんてあるんですね。
トマトは葉っぱ付きですか?
彩りは綺麗だけど食べにくそうな…
もしかして1番乗り?(^^♪
おうえ~ん!!
- 2009/06/14(日) 13:13:00 |
- URL |
- いちあん #79D/WHSg
- [ 編集 ]
ほ助さん こんにちは♪
ほんといつも いつも ココは彩りパラダイスだね~^^
・・・・んで びっくりしたのが、
紫色のカリフラワーなんてあるの~?@@
初めて見ました~。
そちらは、いろいろ変わった食材が容易く手にはいるのですね~。
ところで味は もちろんカリフラワーなんだよね?
今日も素敵な 彩りプレートにρ('ー'*)ポチッ
- 2009/06/14(日) 13:05:00 |
- URL |
- mana #79D/WHSg
- [ 編集 ]
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