花ヲツマミニ

簡単なチョイつまみで食前酒
お休みの夕刻はちょっと早めに飲み始め
夕焼けを見ながら飲む
冷蔵庫にあるものを見繕いひと皿
















トマトの蜜漬け 作り方
100ccのお水に大匙1の甜菜糖を加え沸騰させ 冷ましておきます
ジップロックに蜜を移し
湯剥きしたプチトマトをポンポン入れ 空気を抜いて密着させ
一晩寝かせて出来上がり
今日は日本酒なのでトッピングに塩昆布を添えました
洋食で頂く時は 生ハムを巻いてピンチョスにします
フルーツ的扱いなので　冷たい物をそのままデザートでもOKです


MENU
トマトの蜜漬け 塩昆布添え
板わさ胡瓜
クリームチーズ柚子胡椒 酢橘に乗せて













キンキンに冷たくいただきます
半氷くらいでも美味しいと思います
お酒に合わせてトッピングを変え　ちょっと小鉢に出すのに便利な一品
本音を言えば和三盆くらいで蜜漬けすると 高級料亭の味になるんだろうなぁ







今日の食器
IITALA アイノ・アールト プレート 17.5cm　　　
この夏大活躍のアイノ・アールトの食器たち
器ごと冷やしておくと 一層 目で涼を取れるおつまみに
気を配るとはそう言うちょっとした事のような気がします
楽天プロキッチンさん




花豆鉢・珍味入れ菊/クリア　　　　　　　　　　
とっても可愛いガラス食器
お酒の膳で活躍します 珍味の小鉢に最適
お値段もお手ごろ 楽天の花*花さん

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AUTHOR: ほ助
URL: http://hosuke.potika.net/
DATE: 08/23/2011 09:31:02
●marumiちゃんへ
ちょいつまみ 飲兵衛さんで嫌がる人はいないわなー(^m^)
ちょっとだけ突っつくものがあればテンション上がる
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ｳﾝｳﾝ

お砂糖はウチも数種揃えてるわ
お塩はもっとかも(笑)
調味料ひとつで楽しめるならラッキーだもーん



●しじみちゃんへ
ウチもね定期的に外ご飯は行くんだけど
オットもワタシも家飲みの方が好きなんだ
落ち着いて飲めるしね～
主婦は後片付けだけが鬼門だね～



●くま子ちゃんへ
ベランダでそんな甘いトマトが出来るもんなんだね
可愛くてしょうがないだろうな～
暑くて日照り続き 水少な目にすると甘くなるって聞いた事ある
今年は暑かったもんね～



●manaちゃんへ
夕焼けビールってのは飲兵衛の理想的な時間だよね
夕焼け見えるうちに飲み始めたい
はぁ～朝から飲みたい(笑)
2個コメいつもあざーす♪manaちゃん


●みずなさんへ
トマトにお砂糖って鹿児島ではありだよね？
ウチも小さい頃やってた
青臭いトマトの方がお砂糖合うよね
懐かしい味を思い出した～～～


●れぃんさんへ
お砂糖トマトはそちらでも食べる？？
ワタシも小さい頃はお砂糖かけて食べてたんだけど
ある時他県の友達に気持ち悪いと言われたよ
美味しいのにネ～～～
青臭いトマトにお砂糖って好き＾＾


●あゆみちゃんへ
塩昆布そちらでも気軽に買えるといいのにねー
こんな便利で美味しい食材はそうないよ
塩昆布ペペロンチーの食べたくなった～～～；


●AYAちゃんへ
ご心配ありがと＾＾
福岡市内で竜巻って？？？びっくりでした
案外近い地域でも被害が出てたんだけど
何も知らずにボーっとしてました
我が家は無事です＾＾ありがとねAYAちゃん


●おいしっぽちゃんへ
あまじょっぱい系好きなんだよねー
甘いだけじゃ嫌なんだろうね飲兵衛ってのは
塩気はそのままでもOK何だけどなぁ
ちょい甘いのに塩気を足すとおつまみになる～～(^m^)

関連記事

• 「揚げ栗」
• 「冷やし出汁ラーメン」
• 「サザエの煮つけ」

1. 2011/08/21(日) 10:56:24|
2. 　　●和食●
3. | トラックバック:0
4. | コメント:8

ニュースで見たんだけど、そちらは大丈夫ですか？
ほ助ちゃんは大丈夫ですか？？？
今の時期美味しいトマトを更に美味しくいただけるね！
今日も涼しげでお酒が進みそうな＾＾

1. 2011/08/22(月) 08:05:34 |
2. URL |
3. AYA #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

可愛らしく涼しげなおつまみだね♪
塩昆布を見て、またぺペロンチーノを食べたくなってしまったわ（笑）。

1. 2011/08/21(日) 22:04:35 |
2. URL |
3. あゆみ #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

ほ助さん　こんばんわ～
ぷちとまとの蜜漬け　つやつやっとしてすごく美味しそう～♪
思ってみればこどものころ、プチトマトこそなかったですけど
お砂糖まぶして、のっけて食べてました
おやつだったんだゎ、、特別のいい日には麦茶にもうっすらとお砂糖も入ってました＾＾
板わさキューリが・・　ほ助さんのはなじぇか！違います
練れてます～.*･ﾟ☆

1. 2011/08/21(日) 21:24:03 |
2. URL |
3. れぃん #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

子ども時代　トマトにお砂糖まぶして
少～～し　凍らせて食べるのが好きだったんだ(^^)v
ほ助さんのお上品なレシピでも食べてみる♪
昔を　思い出しそうよ　
可愛かったあの時代～～(＊≧m≦＊)ﾌﾟﾌﾟｯ

1. 2011/08/21(日) 17:24:13 |
2. URL |
3. みずな #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

ほ助ちゃん　こんにちは♪
＞お休みの夕刻はちょっと早めに飲み始め
夕焼けを見ながら飲む
う～ん　そうそう　至福のひととき＾＾
さわやかだね～
冷やしたトマトと　冷酒をきゅっと。
☆

1. 2011/08/21(日) 15:39:24 |
2. URL |
3. mana #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

うちのベランダガーデニングの　とある鉢から
勝手に生えてきたミニトマト、
これがもービックリするほど甘くてね～
去年は酸っぱくて固いミニトマトだったのに
種子も熟成するのかね？
それか何処かから飛んできたのかなぁ、タンポポみたいに。
この甘～いミニトマトで作ったら
とても贅沢なオツマミになるかも～♪うふん
ただ、実るそばから子くまが食べてる…(i▽i*)
なんとかして死守しなければだよ

1. 2011/08/21(日) 13:26:47 |
2. URL |
3. くま子 #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

のんべえ～って感じがいいだす♪
昨日外飲みしただすが、なんかこの頃は
家飲みのほうがなんか好きだすね
トマトの蜜漬けとはなんか贅沢なかんじだす
涼しくなってくると日本酒が飲みたくなる
のが不思議だす

1. 2011/08/21(日) 13:17:16 |
2. URL |
3. しじみちゃん #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

チョイつまみ良いね～
飲兵衛らしい　(笑)
お砂糖も良い物使えば一味違うよね。
でもそろえてたら置く場所無いんだよね～
でもきび糖も美味しいし、お砂糖だけで場所取ってる～
狭い我が家なのにね　(×_×;）
朝涼しかったのに暑くなってきてまたしても蝉の大合唱。

1. 2011/08/21(日) 12:46:46 |
2. URL |
3. marumi #79D/WHSg
4. [ 編集 ]