伏見や灘だけじゃない 大阪の「団地酒蔵」、世界を酔わす
伏見や灘だけじゃない 大阪の「団地酒蔵」、世界を酔わす
日本の「伝統的酒造り」が国連教育科学文化機関(ユネスコ)の無形文化遺産に登録される見通しとなった。大阪府高槻市の富田団地にある「足立農醸」は輸出向けの日本酒や、果物などを加えた「クラフトサケ」の製造を今年始めた。インバウンド(訪日外国人)をターゲットとして大阪・ミナミに飲食店も開業した。京都・伏見や兵庫・灘の陰に隠れがちながら、かつて酒どころといわれた大阪。日本の酒の魅力を世界に伝える取り組みに…