那須の緑風に乗って

完全な素の食材から、作り始めるのは大変なことです。

家族が多い人は、作り甲斐もあり、素材が大切なので、これを使った料理するのも面倒だとは思わないでしょうね。





那須オジサンのように、自分だけのための料理は、モチベーション高く料理に取り組むのは大変です。

料理はやっぱり人の為に作ってこそ、作り甲斐と言うものです。

でも、間違っても「餌」などと思っていないので、出来る限り楽しい食事には努めています。





揚げ物は、揚げる前の下処理が肝心です。

下処理が出来れば終わったようなものです。油でレンジが汚れるとか、バットや揚げる器具が油でギトギトして洗うのは大変ですが、自分で揚げたてを食した方が美味しいのでそうしています。

そうそう、ブログの友人（勝手に言わせていただきますよ）から、「茶色い料理」は悪い料理だと思っていたら、そうでも無くて「滋養の色、立派な料理」だと元気づけて頂きました。

よって、あまり、気にしないことにしました。

エビフライは、下処理がちゃんとできないとバチバチと揚げる時に鳴って怖いです。

当然、生から自分でも作れるけど、パン粉までついている冷食を揚げています。

他は自分で作っていますよ。




この料理、見た目は渋いですが、この形になるまで時間は使っています。

晩秋に、沢山の黄色いユズを収穫して、その黄色い皮の部分を剥いて、これだけを使かったユズ味噌です。

大量のユズと，砂糖、味噌、少々の酒で練り上げるので、手間はかかり出来るまで時間も掛かります。




でもね、冷凍しておけば１年以上使っていられます。

こう言うのが「スローフード」だと言えますね。今は何でもスーパーで買えるというのも如何でしょうか？

切り干し大根も自分で作っている人は素敵な人です、那須オジサンはそこまでは出来ません。せめて干し野菜は作ってみようかな。

副菜に、我が家のピーマンを食することにして煮物にしました。




マカロニサラダはとても簡単で果物のリンゴ入れて１品になります。

ここで那須オジサンの涙ぐましい努力を分かって欲しいのです。

少しでも「茶色料理」ならないように、リンゴを切る時は、半分は皮つき、半分は皮を剥いて、見た目も楽しく食感も楽しむようにしています。

まあ、オヤジ飯ですからこの程度で許してもらいます。


では、今日はこれまで　　また明日　　(@^^)/~~~

（後記）

朝食前（１４３，７２，４９，３６．４）　今日は晴れ。部屋温度、朝では２３度です。

昨日は、結局さぼってしまった。

一昨日に買ってきた菜園用の苗を植えるはずが、放置したままで、可愛そうなことをした。

今日こそは植え付けねばなりません。

何だか、テンションが上がらず、働くモチベーションが感じない。ぐずぐずと過ごしてしまった。

本を読んだり、将棋ゲームをしたりするうち１日があっという間に終わる。

勿体ないことです。だって、充実感が湧きません。


まあ、昨日の散歩は、自分のお尻を叩いて何とか４キロ弱歩けたので、年相応の運動は出来たでしょう。

自分なりに頑張ります。





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