花ヲツマミニ「2023年の御節」

宅飲み料理暮らしの事

「2023年の御節」

皆さん改めまして
明けましておめでとうございます
2023年どんなスタートされましたか？
「今年こそ！」と本気の声も多く聞こえてきます
3年前よりも経験と思考を沢山沢山重ねた私たちです
3年の経験を無駄にせず
飛躍と言う言葉を噛みしめて大きな一歩としましょうね
新年もよろしくお願い致します

今年の我が家のお取り寄せお節は
京都の料理屋坂安さんの御節
なんと到着は元日の指定
お店としても、買い手としても、相当リスキーですが
生の御節ですから
31日ぎりぎりの料理で作りたてを届けたいと言う職人魂には背筋が伸びる思いです
事故無くちゃんと元日に届くのか一抹の不安もありましたが
無事到着
新年の宅配はじめは御節
宅配のお兄さんに新年のご挨拶とR1のお年玉ドリンクを手渡しました

売り場は売り切れになっておりますが
来年の御節候補としてお気に入りに登録しておいてください

一の重

二の重

三の重

全てのお料理、手のかかるお料理ばかり
一切の楽仕事無し
この御節を作るには長年の修行と味覚のセンス
一寸の気も抜かない緊張と努力
言葉で言い表せないほど尽くされています
本当すっごい

ここまでが
到着間もなく自然光の下で取り急ぎ撮ったもの

ここから下が、我が家の元日祝い席です

宴始まり始まり～
定員2名
いつもの器使いの中
1枚新入りの骨董
鶴絵の小皿を使いました
大正末の頃のものです

何とも可愛らしい鶴子ちゃん
微笑み続けて100年超え

お手手をお膝に待つオット笑
ワタシが用意したのはお刺身となまこ酢数の子とお雑煮だけです
何しろ3段重を2人で頂くわけですから
余計な料理は無用と、、筑前煮も黒豆も作らず伊達巻き他蒲鉾も買いませんでした

美味しく頂いた前提からの感想
素晴らしいのです全てが
そうなのだけど、総じて手の込んだ酒の肴と珍味の数々と言う豪華さで
箸休めが足りない
休めないの笑
料理屋仕込みの筑前煮や、甘い黒豆、田作り、、伊達巻などの箸休めは
あっても良かったかなーと思います

我が家は夫婦ともお酒があっての御節なので
十分満足でしたが
お子さんやお年寄り、そしてお酒を頂かない家族が居るならどうだったかなー

しかし、お酒をお好きなメンバーで頂くには是非体験してもらいたい御節
殿様になれます笑
これだけの贅を尽くしたお料理35種頂く機会はそう無いでしょう
本もろこの甘露煮
子持ち鮎の有馬煮
出汁う巻
鮑柔らか煮
かに松風
もー絶品！

是非来年の御節の候補に
京都坂安さん覚えておいてくださいね

#おせち

#おすすめおせち

#日本酒

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今日の楽天
　　　　　　　　＊

今年のお正月の1本はこちら
超美味しかった！

ミニ角ちろり

お正月には水引を添えて華やかに
普段使いにも綺麗なちろりです

古川章蔵さんのお目出たいお皿
愛用してます！

ワタシのは黒内朱です
こちらは留内朱
立派な雑煮椀です

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明けましておめでとうございます！

今年も美味しそうな美しいお節ですね〜♪
我が家はお節は買わない（もちろん作らない笑）ので、見るだけでも楽しいです！
今年もお雑煮となますと黒豆だけ作って、あとは蟹とお刺身くらいでした。
毎年上がる毛蟹の値段にびっくりです(^◇^;)
うちも毎年お正月だけは日本酒を買います。いつもはビールとウイスキーです。
お正月に食べるものって日本酒と合いますよねー^ ^

今年こそ、断捨離を完了させたいですね〜（毎年言ってる笑）
去年のうちに終わらせたかったのですが、やっぱり無理でした。。（ ; ; ）

ざんぎについてですが、こちらでは唐揚げであればざんぎと言っているような気もします。
特に使い分けていないような？
というよりも、あまりざんぎという言葉を聞かない気がします^^;
居酒屋とかに行った時にメニューにあるくらいで（観光客向け？）、普通に唐揚げって言ってるんじゃないかなー。
私の周りがそうなだけかもしれませんが(^ ^)

今年もブログ、楽しみにしてますね！

2023/01/04(水) 09:25:34 |
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エマ #-
[ 編集 ]

●エマさんへ

エマさん＾＾明けましておめでとうございます
お節って作るのも大変だし作る上に費用も安くならない
好きなものだけでお正月っての正解だよねー
お取り寄せのお節は自分では作れないものや斬新なアイデアもあるので
お楽しみも多いんだ
自作してた頃は地獄のような暮れだったけど
一転天国笑

断捨離って何が大変って向き合って断を判断するところだよねー
多分我が家は一生断捨離続きそうだ
ははは
決断する練習は常にやっておかないとだよね

ざんぎ！！
そうなんだね
すっかり北海道ではド定番の郷土料理なのだと思っていたよ
なるほど(ﾟдﾟ)(｡_｡)ｳﾝ
中々北海道にも行けないので
にわか気分楽しんだのでＯＫ

今年もよろしくお願いします<(_ _)>