花ヲツマミニ「明太子鶏天」

宅飲み料理暮らしの事

「明太子鶏天」

「今日は何作ろうかな～」ってな日
うっかり「何食べたい？」なんて聞いた日にゃ
答えは絶対
「ハンバーグ」
「揚げ手羽」
「ピザ！」
すっごい一生懸命考えても
出てくる答えは3パターンなので
絶対聞かないように頑張っているのだけど

結局何作るか思いつかないときの
鶏天率高！
ワタシもワンパターン(笑)

我が家的には鶏胸肉って冷凍庫にいつもある食材
ワンパターンとは言え
フレーバーが色々変えられるので
毎回違う料理に感じます
今日は博多風で「明太子鶏天」

すっごいシンプルな旨さ
スナックのように
ポリポリグビグビ
ムシャムシャグビグビグビ

残ってもトースターで焼き直しサクサク食べられるので
とっても便利

作り方
1.鶏胸肉を薄くそぎ切りにして
　崩した辛子明太子とちょっとだけ料理酒を混ぜて(汁気の多い明太子なら料理酒いらず)
　まぶし絡めて30分放置(胸肉1枚分に大きめの明太子1腹程度)
2.鶏肉に明太子をまぶしつけてから、天ぷら粉を下粉として軽くまぶして
　素材に絡む程度の薄めに解いた天ぷら粉に浸けて揚げます
　衣がカラっとしたらすぐ引き上げます

そぎ切りなので揚がるのも早い
味はしっかり付いてるので何もつけずにそのままポリポリ
お子さんもお父さんも一緒に楽しめる味、オススメっす♪

*コメント欄は数日お休みしまーす
いつも遊びに来てくれてありがと～♪

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