インスタにおります。
だいぶご無沙汰しております。
先日、京都の撮影でカメマンさんが撮ってくれたオフショット。
会社名を入れていただきました。
いまはInstagramにいまーす。
https://www.instagram.com/marikomog/
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
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2020年10月 7日 (水)
2018年9月 3日 (月)
きなこの誕生日。
今日で10歳になりました。
朝のテンション低。
呼んでもあいかわらず無視。
ぜんぜん来ません。
やっぱおやつでつりました。
いきなり野生化します。
すごいひく。
奪い取ると本気で逃げます。
食べ物への執着がやばい。
食い意地は10年経っても変わりません。
おめでと。
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2018年1月15日 (月)
芽のりのパスタ。
あけましておめでとうございます。
12月終わりから
犬をまるっと母に預け。
今年もグンジ家にお世話になりました。
まずは、フェリーに乗って
五色おにぎりをほおばりながら
小豆島へ。
樹齢1000年のオリーブの木を拝みに。
ご利益。ご利益。
今年もオリーブさまよ、お世話になります。
さあ。食べます。
ゴットハンドのうどん。
歯ごたえ。大変。
うまいわー
ひさ枝、朝の釜揚げ。
胃にしみる
優しいうどん。
松茸のおにぎりと
いいだこのおでん。
ポーションがツボに落ちました。
ふみや、牡蠣とモツのお好み焼き。
これ、やばかった。
ラードで焼いてあって
外側はカリカリで中はとろり。
プルフワな牡蠣とコリコリなモツと
細めに切ったキャベツ。
全部違う素材を「焼き」だけで
めちゃくちゃまとめる。
なぜか、バターたっぷりの
チーズメルトのトーストを思い出しました。
焼きそばもうまかった。
細めの麺で甘めのソース。
フォークとヘラで食べます。
これもツボ。
見かけと店主さんの口の悪さはあれですが。。。。
本当絶品。
今年も楽しみにしていた
ママンのおせち。
詰め係に任命されましたよ。
シャキン！
ママンのおせちは
本当に丁寧に作ってあって
どれを食べても美味しい。
ついつい箸がのびます。
そしてこれこれ。
白味噌とあんこが入った丸餅のお雑煮。
意外な組み合わせですが
360度うまし。
今年43ですが、
グンジさんからお年玉。
てへ。
そのお年玉を握りしめ
元旦から猪熊さんの美術館へ。
新年早々、引き締まります。
アラーキーさんの展示もしてました。
こちらも面白かった。
芸術ってやっぱりクレイジーだ。
まだまだ食べます。
来来餃子館のセロリ香る水餃子。
まじすげー。
これ絶対やります。
師匠の弟さん
実はめちゃくちゃお世話になっており。
いつもご馳走してもらってます。
焼き鳥の成田屋さんで、息子さんたちと。
楽しかったー。
宅急便で荷物を家に送ろうとしてたところ
邪魔するミミちゃん。
うん。帰りたくないなあ。
グンジ家のみなさまお世話になりました。
さてさて。レシピ。
漁師さんにいただいた芽のり、
帰ってからずっと
めんつゆとわさびで食べてました。
口にいれるたびに、まぶたが閉じてしまう。
ふわあっと穏やかな海の香りとコクが広がります。
そんな芽のりを
コンキリエ（貝殻のパスタ）と
ニンニク、オリーブオイルで炒め
最後にお醤油とバター。
エゴマをちらしました。
本年もよろしくお願いいたします！
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2017年12月13日 (水)
あさイチ インスタントごちそう
いろいろなご縁がつながって、
NHKあさイチに出ました。
デザイナー視点からの盛り付け術などを
紹介させていただきました。
しかもコンビニ食材、時短、節約の縛りだらけで・・・
ずっと頭がぐるぐるでした。
逆さまサラダ教えてくれた代理店女子。
大根の包み焼きのアイディアをくれた美容師さん。
いろいろ相談に乗ってくれた師匠。
そして何よりステキな機会を繋いでくれた
フラワースタイリストの小野さん。
お力添え、相談、アイデアをくれた皆様。まじ感謝です。
このワンプレート、私一人じゃできなかった。
ソエジマくん、でかっ！
すごい優しくてクレバーな方でした。
緊張もほぐれて楽しい収録でした。
http://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/171212/1.html
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2017年11月15日 (水)
紡ぐカフェ 冬がはじまりました。
フードコンサルティングのお仕事をさせていただいている
紡ぐカフェさんの冬がはじまりました。
ホリデー感あふれる、オーブン料理です。
まずは、フランスの肉肉しいカスレにおにぎりのオプション。
最初は三角おにぎりだったんだけど。
丸いおにぎりにしようと、調理担当のタカハシさん。
本当だ、かわいい。＾＾
彼女の作るごはんはいつも優しい味がします。
やっぱり料理は人柄が出ますね。
付け合わせのピクルスは
ざくろお酢とクローブ、シナモンで漬け込みました。
これ、香りがとてもホリデー感。
サラダの緑にドレッシングはピンクにしてもらいました。
色合いが、もうすぐクリスマスでしょ。
そして、ワタシ的ソールフード。
マカロニ＆チーズ。
チーズとベーコンとサワークリームを使った
アメリカ南部のコテコテな味付けです。
シナモン香るアップルグラノーラをトップに。
ベーコンとの相性が抜群。我ながらニッコリ。
調理女子のタカハシさんも
終始、撮影をケアしてくれたビジュアル系女子のナカザワさんも
よくガンンバってくれて
若い子って本当にいいなあって思いました。
結局、飲食店で大切にすべきは人なんだなあ。
紡ぐcafe&something。
お近くの方はぜひぜひ。
〒244-0003 神奈川県横浜市戸塚区戸塚町 361-4
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