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花ヲツマミニ
宅飲み 料理 暮らしの事
「金時人参と玉子焼きの煮浸し」
一般的に お料理ブログは今クリスマス一色
粉砂糖のかかったシュトレンや 赤やグリーンのパーティーメニュー
ほ助ちゃんとこ
普段より地味なくらい
どーしたもんだか食べたい物がこっち系
どーしたもんだか クリスマスメニューが浮かばない
ただ今 素朴ご飯シーズン中
MENU
金時人参と玉子焼きの煮浸し
鰆の味噌漬け
焼きたらこ レア
アポロちゃんのちりめん山椒
大根と人参の千切り
ブロッコリー
水菜のお吸い物
母が先日の甘鯛の味噌漬けを気に入ったようで
鰆(サワラ)を買ってきてリクエストされました
鰆も味噌漬けに向いたお魚です
身がやわらかく脂も乗り 味噌の風味もバッチリ合います
金時人参と玉子焼きの煮浸し
作り方
①玉子焼きを薄味で巻いておきます
②干し椎茸を戻し 金時人参を好きな形でカット
③和風出汁で人参と椎茸を煮
料理酒 薄口醤油 みりん を入れ
うどん出汁程度の味をつけます
④火を止め 玉子焼きを浸します
出汁を含んだ玉子焼きって美味しい
盛りつける時も熱々のお出汁をタップリかけて盛りましょう
お弁当の残りの玉子焼きなどあったら試してみてください
うちにも クリスマスって来ますかね
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Author:ほ助
家飲みツマミに情熱を傾ける日々の記録
夫婦2人暮らし 福岡で暮らしています
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