花ヲツマミニ「茄子の揚げ浸し」

宅飲み料理暮らしの事

「茄子の揚げ浸し」

皆さん＾＾こんにちわー
なんとなく避暑な雰囲気欲しいなーと思うこの頃
風鈴でも買ってみようかな
風鈴の音には蚊取り線香の香りも必要だな～～～

今日のお昼

「茄子の揚げ浸し」

大好きなの～

これ作り始めると夏だなーと感じるなぁ
冷たいビールや冷酒にも合う！
ピリリと鷹の爪の千切りを乗せてサイコー

素揚げした茄子をあらかじめ冷しておいた
麺つゆ程度の味付けのお出汁に
揚げたての茄子を浸ける

この茄子の揚げ浸しだけは
作りたてより
冷蔵庫で冷して食べた方が数段味が良い

冷たくなると不思議と甘みを増す茄子
お出汁も滲み滲みになるので
作って1時間以上は冷蔵庫で冷しておきたい一品

茄子って不思議な食べ物だよねー
調理法や温度で
味も触感も全然違う食べ物に変身しちゃう

ほ助茄子は焼き茄子かこの揚げ浸しが好き～
安くなり待ち＾＾
安くなったら大きなガラスの器に山盛り作って冷します

新ごぼうの炊き込みご飯とお豆腐のお味噌汁
ベストマッチなメニューだったよ～ん＾＾

最近なんとなく和食風情
梅雨から夏はさっぱりと和食のシーズンなのかもしれないね＾＾

茄子はウチも揚げ浸し作るわよ！って同胞は

ポチっとお願いしまぁぁす

No title

ブルプリさん＾＾

正解～♪

茄子の揚げ浸しには絶対鷹の爪だよね～

これ飾り以上にもっとかけたいですよー

一味より鷹の爪が合うんだな～

ビールと一緒に今からいただきまーす＾＾

2008/06/26(木) 19:52:00 |
URL |
ほ助 #79D/WHSg
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No title

すごい、私！

タイトル見て、絶対ナスの上には辛い物が乗ってるって想像できちゃいましたよ～( ´艸｀)しかも、その辛いものは赤いっていうのも浮かびました！お見通し～♪

ビールと一緒にいただきたいですねぇ。

2008/06/26(木) 19:17:00 |
URL |
ブルプリ #79D/WHSg
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No title

●つるだまさん＾＾●

茄子の美味しさが最近わかったなんて人生損してましたね(笑)今までの分取り戻す勢いで食べてくださいねー＾＾

●みずなさん＾＾●

茄子も苦手なのか～

ほ助の周りは茄子嫌いな人いないけどな～

触感が嫌なのかもね～？

もったいないわ～

みずなさん隠れて食べてくださいね(^m^)

●konohanaさん＾＾●

いいなぁ～沢山茄子くれる実家羨ましい～

茄子はスィーツには化けないのかしら？

美味しそうだけどな～

●はるのえさん＾＾●

茄子田楽いいですねー

焼酎に合うめにゅーだな

ホント何に料理しても茄子は外れませんね＾＾

顔が茄子になるまでたべまよう(^ё^)b

●yutabonさん＾＾●

創作活動傍らpotika ウォッチャーでいてくださいね＾＾

ほ助もyutabonちゃんの夢見れる日が待ち遠しぃ～

●しゅんさん＾＾●

ビール日本酒合いますよね～

グッツリ飲みそうなメニューです

今日は冷たい茄子で飲みます＾＾b

●teruさん＾＾●

大丈夫ですかぁ～？teruさんのコメが見えないと

やっぱ寂しいですよ～

potikaのムードメーカーですから＾＾

しっかり静養して元気に復帰してくださいね

焼き茄子と焼酎＾＾今日は楽しんでください！