花ヲツマミニ

福岡地方 昨夜で連続25日の熱帯夜だそう；
それでも少し朝方の温度は下がりつつあります
徐々に秋の気配
気温よりも先に季節を感じるのはスーパーの食材売り場だったりするのですが
スイカより梨や葡萄が目立ち始めました
魚売り場には秋刀魚

日本は秋が1番素敵な季節だと思うのです
何しろ 食べ物もお酒も 一段と美味しくなりますから(笑)














今日の大根餅
片栗粉と餅粉　干し海老と干し椎茸(どちらも戻して)　大根おろしと葱

大根おろしを水きりし 大根に残った水分だけで粉と混ぜ合わせます
味付けは 薄口醤油少々とお砂糖を少々
混ぜて手で丸め フライパンに胡麻油を敷き押し付けるように成形します
焼きたてを食べると香港のフードコートで食べたそれよりも美味しい

お酒にも勿論合いますが
お子様も喜ぶおかずになると思います
















香酢とお醤油を合わせたものに 好みで豆板醤を添えて(普通に酢醤油でもOK)
小さく一口サイズで作ると ちょこちょこ摘むおつまみにGOOD

一回り大きくお焼風にしてお子様のおやつに
栄養価も高いし 何より簡単に飲茶気分













韮蕎麦
豚の細切れをカリカリに炒め やきそば麺を足し 軽く料理酒を振り
麺が馴染んだところで ニンニク醤油を鍋肌に回しいれ
最後に韮を合わせて煽り出来上がり
中華のサイドメニューとして簡単に作る蕎麦なわりに人気者
あっと言う間に無くなります

そろそろ冷たいメニューにも飽きてきました；
人の体は正直に季節に反応するようです
食事で季節のメリハリを付ける事で 冬支度も始めるのでしょうね

いやいや、、まだ暑い
また今日も 日中は30度超えです
はぁ～(+д+)




今日の食器



白い角皿と豆皿はオネダンイジョウニトリ製





　　f&dリキュールグラス　 　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　楽天HANA*HANAさん

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AUTHOR: ほ助
URL: http://hosuke.potika.net/
DATE: 08/21/2011 11:13:44
●大魔王さまへ
この季節トマトはどんな席でも出て来るね(^m^)
今日の投稿もトマトだしぃ
可哀想な大魔王さま♪



●くま子ちゃんへ
じゃがいも餅も美味しいよね～＾＾
丸めて焼くものは何でも好き(笑)
ひと手間が美味しいんだろうね

韓国な食卓美味しそうだった～
いいねー家族で楽しめるから
小くまちゃんも先が楽しみだよ
相当レベル高いオッサンに・・・(きゃぁ)



●manaちゃんへ
タコライス食べた～～～い
オットはあまり好まないので 居ない平日に食べないといかん
早く月曜日にならないかな～(^m^)
2個コメもありがとーmanaたん


●しじみちゃんへ
大根餅ってお腹一杯になるから
最初にこれ出すと他のおかずが入らなくなる；
熱々をフーフーしながら食べるのがうまいよね＾＾


●ルナコさんへ
忙しい中ありがとね＾＾ルナコさん
そちらは数日涼しそうだね
こちらもどんよりしてるよ　さっきまで雨だった
秋の優雅で涼しい空を早く見たいわ


●あゆみちゃんへ
あゆみちゃんのことだから
本格的に作ったんでしょう？
これはお手軽なので片手間で出来るよ
明日香さんの作ってるの見て　我が家も定番になったんだわ


●marumiちゃんへ
お皿もって走れる距離かもね～～～～
知らずすれ違ってたり
ひゃはははは
「marumiちゃんじゃ？」って思いながら歩かないと(^m^)



●れぃんさんへ
大根餅って美味しいよね～
初めて食べたのはアメリカだったかもしれない
今思えば大して美味しいところじゃなかったのに
しっかり記憶に残ってる
中華は大好き＾＾



●みずなさんへ
秋だね～～
鹿児島はまだ暑さ続くのよね
秋が短いもんね
10月一杯は半そでだーな
秋が待ち遠しくてしょうがないよ
はぁ～(+д+)


●marimariちゃんへ
いつも美味しそうに作ってくれてありがとねーmarimariちゃん
本当ゴージャスなテーブルにほ助レシピが乗ってると嬉しくなっちゃう
marimariちゃんところで見ると食べたくなるんだよね
逆つくレポだよ(^m^)
いつもありがとー♪


●かおりちゃんへ
自宅で作るほうが安心な材料で出来上がるから
思い切り楽しめるかも(^m^)
素材はいたってヘルシーだもんね＾＾


●ベッカズアジシへ
忙しいところありがと＾＾アジシ
もう少し頑張れば暑さもすこし和らいでくるよ
名古屋も暑いからね～～～
暑いは忙しいはの お疲れさまです！

関連記事

• 「麻婆豆腐とひと口餃子」
• 「麻婆豆腐丼」
• 「蟹レタス炒飯」

1. 2011/08/19(金) 09:34:10|
2. 　　●中華●
3. | トラックバック:0
4. | コメント:12

ほ助ちゃん　こんにちは♪
＞妹も生前言ってたな～＾＾；
妹の旦那さん　めちゃめちゃお酒飲むんですが・・・
米代の方がずっと安上がりってよくこぼしてた(^_^;)
☆

1. 2011/08/20(土) 12:02:13 |
2. URL |
3. mana #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

ほ助さん、こんばんは～
大根餅、みずりんも絶対喜びそう～！
毎度ながら　家でこんなん作れるのん？っていう
素敵なレシピ、有難い～
この夏も美味しくいただきました！
お名前呼ばせてもらってま～す。
素敵な週末を♪

1. 2011/08/19(金) 23:57:35 |
2. URL |
3. marimari #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

そうそう　たしかにスーパーに
葡萄や梨が並ぶようになりました
秋なんだね＾＾
今日のメニュー　めちゃ私好み～～(≡^∇^≡)
真似たい!!!!

1. 2011/08/19(金) 22:07:40 |
2. URL |
3. みずな #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

ほ助さん　こんにちわ～
大根もちが美味しそうです～　お品よしさんですね♪
丸くてなんともいえない触感、素朴甘みのお味
だいこん餅を最初に食べた時の感動、５年たっても覚えてます＾＾
ニラがたってます♪　
ニラ焼きそば　上等の証です　(*^_^*)

1. 2011/08/19(金) 21:43:27 |
2. URL |
3. れぃん #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

さおりチャン、ただの主婦って言ってたけど
なんじゃこの感触！？ってぐらいフ工ラ上手かったぞ！！
白汁吸われまくって、腰が抜けそうになったわ(笑)
http://j122rv4.t.ko-mi-ke.net/
それにしても出しすぎてまだ玉がイテェｗｗｗｗｗ

1. 2011/08/19(金) 20:45:32 |
2. URL |
3. エレガント次郎 #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

作ってもらって食べたい～
こんどは我が家のもお願いね　(*^^)v
お皿持って走っていくから～
明け方は少し涼しくなってきたよね。
でも今日のお昼は暑かったよ。
ほんと、水炊きが早く食べたいわ～

1. 2011/08/19(金) 17:57:49 |
2. URL |
3. marumi #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

可愛らしい大根餅だねぇ～♪
ロンドンに住んでいた時に、大根餅作りにはまってたけど、オーストラリアに移住してからすっかり忘れてたよ（汗）。久々に作ってみよう！

1. 2011/08/19(金) 17:43:05 |
2. URL |
3. あゆみ #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

コメントは久しぶりだ～
サボってごめんね、ほ助ちゃん
大根餅ってなんかヘルシーでいいっ
韮蕎麦も絶対に好きな味だわさ
今日はこっちは大雨で少し涼しいわよ
暑いのも嫌だけど雨ってのもね…
人間って我儘だわ
↓加賀屋さんのお料理
素晴らし～～

1. 2011/08/19(金) 16:30:48 |
2. URL |
3. ルナコ #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

どっちもお酒のあてだす（笑）
でも大根餅ってこのサイズがいいかもだす
あ、花金だすね。でも我が家はノンアルコールの
夜だす。。お酒飲める日に作って楽しみたいだす

1. 2011/08/19(金) 14:31:01 |
2. URL |
3. しじみちゃん #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

ほ助ちゃん　こんにちは♪
週末はだいぶ涼しくなりそうじゃない？
こっちも相変わらず熱帯夜だよ。
１０月まで続くんだとさ(T_T)
大根餅美味しそう～～
韮蕎麦も良いな～　(^Q^)
＞スプーンで豪快にすくってガブっと！
そうそうそう　それそれ！　(｀～;´)
☆

1. 2011/08/19(金) 14:25:01 |
2. URL |
3. mana #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

そうそう！
ブログお休みしてる間
ジャガイモ餅にハマってたんだ～
そういえばほ助ちゃん大根餅作ってたなぁ～
と思いながら今に至る。
コレ、早速作らなきゃ＾ｍ＾
↓冷茶漬け人気急上昇中でっす
なのに、ほ助ちゃんは冷たいの飽きたの～？
今日は宇宿の韓国むらで食材調達して
おうち韓国フェアの予定♪
上手く撮れたらUPするね～
キムチの赤、初めて撮るわ～～

1. 2011/08/19(金) 12:29:31 |
2. URL |
3. くま子 #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

ここでは お久しぶり（？）です。
季節柄しかたないのでしょうけど･･･
このトマト･･･　私に襲って来そうで怖い気もします。
しつけの方は大丈夫なんでしょうか？？
変な暑さで やられないよう･･･
体調管理に気をつけて行きましょう！！

1. 2011/08/19(金) 11:42:55 |
2. URL |
3. 大魔王さま #79D/WHSg
4. [ 編集 ]