那須の緑風に乗って

やっと、今は再放送で凌（しの）いでいる大河ドラマが再開するそうな。

明智光秀縁の滋賀県大津市坂本は、ここ数年で３回も行っています。
数日後のブログで「思い出旅」で坂本が登場します。今準備中ですが、ご覧ください。


その前に、福井県福井市の一条谷朝倉氏の旅を思い出して、そうだ美味しかった「越前蕎麦」が食べたいなぁと思ったわけ。

ちょっと安直だけど食べたくなったので、自分で作るしかないと自分で蕎麦を打ちそれなりそうな越前蕎麦を作ります。





越前蕎麦を作るには、それなりの材料を用意しないとね。

ネギは常備している。鰹節もあるけど、冷奴などに使うために小袋のパックで、削るブシも細かいので、改めに買ってきた。

大根は常備してるけど、やっぱり辛味大根でなくてはとスーパーに。

最後に肝心な蕎麦汁だけど、本返しを作っているには２週間ほど寝かせるし、今は蕎麦打ちをしていないので「本返し」は常備していないので、麺つゆで我慢。





それ以前に、蕎麦はどうするの？乾麺では全然美味しくないので、自分で打つしかないです。

でも、この前に栃木県の名物蕎麦、「チタケ蕎麦」を食べるのに蕎麦部屋を綺麗にしたので、蕎麦打ちも再開できるので自分で打つ。

これでできたのは、絵のような代物ですよ。

でもね、これだけでは息子には物足りないので、那須オジサン、無い知恵をひねだしたのが登場です。





何だぁチャーハンかと言うご仁もいるでしょうが、一応、創作越前チャーハンをひねり出します。





シンプルに、同じ材料を使って作ります。

ネギと鰹節、そこに卵だけは加えます。

このチャーハン、結構美味しいのですよ。

那須オジサンの命名、「越前風チャーハン」です。


ああ、主夫の料理も楽しいね、猛暑に耐えて美味い料理を作るぞ!


では、今日はこれまで　　また明日　　(@^^)/~~~


朝食後薬前（116,54,43,6.5）　今日も快晴。間違い無く猛暑になるでしょう。

でも、朝一番にウッドデッキのベッドの設えをしましたよ。多分、今日も使うことは出来ないのでしょうね、しかし、心構えの問題です。


今日は、読書中心で過ごします。

コロナ禍と猛暑のダブルパンチに負けずに過ごします。



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tag : 那須オヤジ飯