「花ヲツマミニ」のワンプレート料...
稲垣 美穂(ほ助)
ロープライス ￥1,260
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花ヲツマミニ
宅飲み 料理 暮らしの事
「ねりくり」
最近頻繁に食卓に上がる薩摩芋
「ウマッ」と思ってから結構購入しています
薩摩芋って収穫時より、ある程度寝かせた時期の方が甘く旨味も増すんですねー
以前は芋栗南瓜は苦手だったので
あまり考えずに栄養価だけを狙って買っていました
最近芋が旨い
写真は「ねりくり」←宮崎の呼び方
鹿児島では「ねったぼ」と呼ぶようです
実母は宮崎出身なので実家では「ねりくり」とか「ねったくり」とか呼んでました
日本標準では「芋餅」かな？
お正月前にお餅をつき 家族分の丸餅と大きな鏡餅を作りお供えする
鏡開きを済ませたら大きな鏡餅は砕いて水に浸けて水餅として保存し
最後はこのねりくりにして食べていました
懐かしい味
蒸した薩摩芋と買い置きのお餅を一緒に煮詰め練る
この作業から「ねりくり」と呼ばれたんだろうね
黄な粉をかけて出来上がり
簡単に美味しい～～
味わいは立派な和菓子
餅より芋量を増やすと数日柔らかいままいただけます
子供の頃は朝食で食べるの楽しみだったな～
懐かしい味
また薩摩芋買お～♪
インスタも見てね♪
家事との向き合い方
いつも最高じゃなくて良いですよねー
毎日ご馳走ってのも飽きちゃうし
うんうんと頷けるお話
ぜひ遊びに行ってみて
家事とうまく付き合う秘訣かもしれません
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今日の楽天
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＊
ステキです
美しい器
眺めるだけでもトキメク時間
テーマ:**暮らしを楽しむ** - ジャンル:ライフ
コメント
はじめて、見ました！
ほ助さん、こんにちは。
ねりくり！ 初めて聞きました。
サツマイモと呼ぶように、九州らしいお品なんですね。
甘さと優しさを想像してみました。
最後の黄な粉が、また、いいですね！
水餅にしたあと、関東では、うすく油をひいた鉄鍋で、
水餅を焼き、お砂糖だけ、あるいは、
お醤油とお砂糖のみたらしをかける形で、まとめます。
祖母が作ってくれる、みたらし味が、ちびのころ、好きでした。
嬉しそうにみている、祖母の笑顔が好きだったのかもしれません（ニッコリ）。
ちょうど、杵つき餅と、さつまいもが、我が家にある。
やってみたい！
さつまいもは、蒸してから、裏ごしして、お餅に練りこむのでしょうか？
教えていただけると、嬉しいです。
ねりくり！ 初めて聞きました。
サツマイモと呼ぶように、九州らしいお品なんですね。
甘さと優しさを想像してみました。
最後の黄な粉が、また、いいですね！
水餅にしたあと、関東では、うすく油をひいた鉄鍋で、
水餅を焼き、お砂糖だけ、あるいは、
お醤油とお砂糖のみたらしをかける形で、まとめます。
祖母が作ってくれる、みたらし味が、ちびのころ、好きでした。
嬉しそうにみている、祖母の笑顔が好きだったのかもしれません（ニッコリ）。
ちょうど、杵つき餅と、さつまいもが、我が家にある。
やってみたい！
さつまいもは、蒸してから、裏ごしして、お餅に練りこむのでしょうか？
教えていただけると、嬉しいです。
ねりくり・・・さつまいもとお餅なんですね！
美味しそうですね～ｗｗ
きな粉かかってるとか最高やわ(*´艸｀*)
かんころ餅とは別のものなのかな？
九州って、美味しいものけっこうあるよねｗｗ
かんころ餅、灰汁巻きも大好きです（＾＾）/
美味しそうですね～ｗｗ
きな粉かかってるとか最高やわ(*´艸｀*)
かんころ餅とは別のものなのかな？
九州って、美味しいものけっこうあるよねｗｗ
かんころ餅、灰汁巻きも大好きです（＾＾）/
●お返事●
●過労死予備群さんへ
みたらし美味しそうだなー
やっぱ地域でお餅の仕舞いも違うんだね
薩摩芋は蒸したものをざく切りにして
煮餅と合わせて摺り棒みたいなもので突きながら捏ねる
全体が馴染んだら出来上がり
お芋の塊がちょっと残っても美味しいヨ
お試しください
●ばんしいさんへ
かんころ餅って名前は知れど食べたこと無いので
ググってみたよ
なるほどーーー、、めっちゃ美味しそう
干し芋にするぶんお手間がかかってるねー
ほんでしっかり切り分けられる感じなので食感も違いそう
同じ材料でも違う出来上がりだねー
食べてみたい
灰汁巻き食べた～～～い懐かしい～
みたらし美味しそうだなー
やっぱ地域でお餅の仕舞いも違うんだね
薩摩芋は蒸したものをざく切りにして
煮餅と合わせて摺り棒みたいなもので突きながら捏ねる
全体が馴染んだら出来上がり
お芋の塊がちょっと残っても美味しいヨ
お試しください
●ばんしいさんへ
かんころ餅って名前は知れど食べたこと無いので
ググってみたよ
なるほどーーー、、めっちゃ美味しそう
干し芋にするぶんお手間がかかってるねー
ほんでしっかり切り分けられる感じなので食感も違いそう
同じ材料でも違う出来上がりだねー
食べてみたい
灰汁巻き食べた～～～い懐かしい～
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Author:ほ助
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