「花ヲツマミニ」のワンプレート料...
稲垣 美穂(ほ助)
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花ヲツマミニ
宅飲み 料理 暮らしの事
「ウチの定番冬麺」
毎年撮ってるような・・・
そして、毎年同じことを書いてるような 笑
我が家の冬の定番
山本屋本店味噌煮込みうどん
若い頃
転勤で名古屋に住んだことがあります
鹿児島で生まれ育ったので
麦味噌、甘い醤油、薩摩揚げ、芋焼酎
みたいな味覚だったわけですが
名古屋で食べるあれこれは全て衝撃的で
全く口に合わず 不平不満だらけの1年
それは転勤を終えて帰省するときも同じく
「お口に合いません」キッパリだったわけです
中でも1番複雑怪奇だった食べ物
それがこの味噌煮込みうどん；
「これのどこが一体・・・」笑
濃厚で強烈な八丁味噌味の出汁に、まるで煮えていない芯だらけのうどん
2度ほど付き合いで食べたけど
それ以降はお断りするほど苦手
名古屋での強烈な思い出は味覚の違い
それ以外は覚えてないもの 笑
オットの要望で取り寄せた初頭も
ほ「これのどこがそんなに・・？？？」
オット「オレも最初はそう思ってた」
オット「数回食べてみるとわかるよ」
そして付き合って食べるうちに案の定ハマったと言うお話
今じゃ冬に数回取り寄せるほどの定番となりました
名古屋の食べ物って
懐に入り込まないと中々理解出来ないものなのかも
若かったあの頃「味覚も！上司も！！全く合いません；」と思ってた
あの上司、
今思えば味噌煮込みうどんのようなお方だったのかも
顔を思い出してしまった
「やっとかめ・・・。」
インスタも見てね♪
まー見事な栗仕事の記録
中々自宅でここまで堪能できない！
栗の下ごしらえをするとさらに美味しい副産物があるのです
これは作ったことある人しか経験出来ない美味しい秘密 笑
ぜひ見に行ってねー
オイシソー
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簡単にご馳走気分になれる牡蠣
特大サイズで身縮みも少なくとっても美味しい
味噌煮込みにトッピング
最高です
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我が家の自慢のお椀
毎日キュッキュッと磨いてます
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Author:ほ助
家飲みツマミに情熱を傾ける日々の記録
夫婦2人暮らし 福岡で暮らしています
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