花ヲツマミニ

お休み前
冷蔵庫がほぼ空っぽになるまで工夫してお料理する
どんどん保存食品が減ることに達成感さえ感じます
こう言うタイミングに意識的に冷凍保存も使って 冷蔵庫全体を新陳代謝させる
最後はあるものだけで揃えた惣菜食卓
質素にはなるのだけど
上手く目線をずらす方法として野菜の細巻はとっても便利







巻き物のお寿司って手をかけてる風に見えますよね～
前もって具材を揃えて準備しておけば
夕食直前にせっせと巻くだけ
お野菜だけの細巻は軽くつまみになるお寿司
残しても苦にならない
残り物でも美味しく食べられる
写真は翌日ワタシのお昼
残り物が楽しみなお昼時となりました








この日の具材は
沢庵生姜の千切り巻き
山葵多めの胡瓜の千切り巻き
山芋と大葉の梅肉巻き
お野菜お新香さえも足りない時は、山葵だけ巻いたり
炒り胡麻だけ巻くなんてのも美味しい

細巻は全形海苔1/2枚に寿司飯70g
多めの一合で5本出来上がります
お野菜＋お新香で上手く彩りも揃え
お重に詰める
あとは小鉢のおつまみをいくつか出せば
目線がお重に止まるので
質素ながらも丁寧な食卓に見えるもの

材料がない日こそ普段はやらない組み合わせの小鉢が並んだり
気づきの瞬間が楽しいな～と感じます

【笹葉】国産笹の葉(真空)全長約300mm　10枚

国産の笹の葉は中々売ってません
安心して使えるし
10枚入りなのですぐ使い切れるのも気持ち良い
開封後は我が家は冷凍庫に保管してます

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1. 2018/08/29(水) 09:31:16|
2. 　　●和食●
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