花ヲツマミニ「ズッキーニの肉詰め」

宅飲み料理暮らしの事

「ズッキーニの肉詰め」

えー。
思うようにいかず
リベンジを考えております
ワタシが目指したお料理はコレ
彼女のは鶏ひき肉に蓮根が入ったフィリングのようですが
ワタシのはフツーにハンバーグです；
どうしてもこのプレゼンテーションで作って見たくて
先走りました
合挽きは脂も多いので全く意図せぬお姿に変化してしまい

フツーのズッキーニの肉詰めになってしまい；
フツーにデミソースで食べ
フツーに美味しかったです
チキショー(i∀i*)

デミソースは便利な顆粒のコレ(junp for 楽天)
欲しい分量だけ肉汁に赤ワイン＋お水＋顆粒＋蜂蜜を足し
味を調えてデミソースにします
超便利

赤い付け合せ
同じ色で揃える違うお野菜って面白いでしょ？
別のものなのに仲良しに見えます(笑)

食べ手の印象に残る一皿を作る
それは味だったり
盛り付けだったり
出し方だったり
キャベツの千切りの美しさだったり
どれでも良い何かひとつ胸に止まる

そういうプレゼンテーションがとても上手な方だと思う
フィーユさん またリベンジしまぁーつ(;ﾟдﾟ)
ご馳走様でした

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本日のピックアップ記事は「ラーメンサラダ」
彼女の食器遣いはとても参考になる
食器の好みもすごいツボなのでいつも覗きに行ってるブログです
北欧食器から日本の作家ものの食器までコレクションで料理を披露してくれています
この日のラーメンサラダは辻和美さんの点々のガラスボウル
めっちゃ可愛くてお洒落な食卓です見に行ってね～
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今日の食器

　　　　　　　　＊

iittala (イッタラ) Sarjaton(サルヤトン) プレート26cm
艶々の綺麗なオフホワイトカーブが絶妙で美しいお皿です

【在庫限定30％OFF】RIEDEL/リーデルヴィノムコニャック＜2ヶ入＞
コニャック用のグラスですが
赤白泡と便利に使ってます
フォルムが可愛い～♪
円高の価格のうちに買っちゃおう！

ガラス製　ミニ皿豆皿小皿
こちらもフレンチアンティーク風？
昭和ロマン風？？
フルーツを乗せたりコースター替わりに使ったり
激安なミニ皿です
愛用中♪

フレンチプレートトレー　Sサイズ　3色
カトラリーを乗せたり薬味をガラス鉢に入れて数種まとめて乗せたり
小さいトレイって結構活躍します
Mサイズも一緒に購入
アンティーク風なデザインが気に入ってます
今ピンクのみ残っているみたい
再販待ちしてみてくださーい

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ほ助さん、おはようございます♪
いつ見ても、は。。は。。華やか～(〃▽〃)
白いプレートに赤い食材が本当にきれいです**

ズッキーニ、もうそろそろ近所の方から頂きます(笑。
少し前までこのきゅうりみたいな野菜をどうやって食べたらって思ってたんですよo(T◇T)o
でも、肉詰めしたりしたらおいしいよって聞いてからいっつも肉詰めしてます♪
こんな風におしゃれなソースをかけてもおいしそうー♪

早くもらえますように(笑。

2013/06/06(木) 10:34:29 |
URL |
らん* #-
[ 編集 ]

きゃぁ～、素敵♪
矢印皿がパレットのよう☆
色とりどりの美味しそうなお料理に、背後のワインが誘惑するよー。
赤く染まったコルクまでお洒落ですね。

おお、ほ助さんもfilleさんのところお読みになっていたんですね☆
ズッキーニの肉詰め、すごく美味しそう！
上から見ると、ちゃんと花形の肉詰めじゃないですかー。
それに、型抜きされたズッキーニちゃんで、お皿にお花が咲いてるわ♪

デミソースのほ助さん流調え方、
同系色のお野菜を揃えてみる手法、色々勉強になります。

味……な残念なことに想像ですが(泣)、
盛り付けでも出し方でも飾り切りの美しさでも、毎回ほ助さんの記事に感銘を受けています^^

*おおお、旦那様も「料理好き皿好きの雰囲気」に!?
旦那様も、楽しく真剣に写真を撮るほ助さんの姿に多分に影響されたのだろうなー。
「そうか、そう言われれば確かに良いものだな」みたいな。

ウチの夫も、当初は器やお花に興味がなかったのに、
ここのところコーディネイトやお花の成長に気付いて楽しんでくれるようになりました♪
一緒に楽しめるの、嬉しいですよねー。

そしてラディッシュ、やはり1筋1筋包丁を入れていたとは……！凄すぎ!!!
やっぱりほ助さんは神！

2013/06/06(木) 12:08:10 |
URL |
葉っぱ #GO9jRiUw
[ 編集 ]

可愛い！そして素敵です～
ほ助さんの十分に可愛いですよぉぉぉ
お野菜くり抜いてってアイデアいいですね～
今度♪　是非真似させていただきたいです　うふふ*^^*

赤いお野菜でまとめてもいいのですねぇ
そういう発想　どっから来るのでしょう・・素晴らしいです☆
私も心に残る１品　作りたいなー・・☆

2013/06/06(木) 12:41:22 |
URL |
chobbitto #-
[ 編集 ]

かっ。くわわああ。かわいい。
ズッキーニがお花。
これは、飛んでかえって作りたい。
しかも大好きな肉が詰め込んであるなんて。
これはヘブンリー。

赤色で統一するのもかっこいいなあ。
なるほどー。勉強になるのです。
これは盗んで帰るのです。

2013/06/06(木) 12:58:51 |
URL |
Mog #-
[ 編集 ]

そーーなんです♪

たべものたちが、愛らしく

つい、おちょぼ口でたべそうだす♪

美味しそうだす

2013/06/06(木) 14:24:13 |
URL |
しじみちゃん #-
[ 編集 ]

ほ助ちゃんからの「つくったどー！！」に感激です。
リンクありがとうございました。

中の生地、私も以前、脂が多い合い挽き肉でチョウセンし縦に膨らみ、
横が縮んで、ズッキーニから抜けてしまいました（笑）
かといって、チキンだと白くなるから、中の花型が目立たないので、苦肉の策の粉チーズでしたよ〜
でも、ほ助ちゃんのコンガリ挽き肉詰めの方が、美味しそう！

それにしても蒸し暑いぜ〜

2013/06/06(木) 16:31:57 |
URL |
フィーユ #bhIjB/.M
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このコメントは管理人のみ閲覧できます

2013/06/06(木) 17:18:53 |
|
#
[ 編集 ]

ほ助さん、こんにちは！

ズッキーニ大好きです♪♪
でもって、そんな大好きズッキーニがめちゃめちゃ可愛くなってる～！

どこが失敗なの？？って思いましたよー。
油が多いひき肉だと膨張しちゃうんですね。。メモメモφ(..)

今からリンク先の方のところにも飛んで勉強させてもらいますー☆

そして、明日のことなんですが、、
ほ助さんレシピを作ってみたので恥ずかしながら載せてみます＾＾；
リンクさせてくださいねー。
（きゅうりの縞々は私には難易度高すぎました・・）

2013/06/06(木) 17:20:12 |
URL |
yuki☆ #J7S1TTU6
[ 編集 ]

すごい！

すてきな人がすてきな人のまねをするってもうそれだけで
私のようなものは傍観者になってしまいます
これもすごく美味しそうだしきれいなお写真だし
やっぱり上を目指す方は違うという事ですね
このレシピも素晴らしい
こういうきれいなお料理や盛り付けをされるのも素晴らしい
赤で揃えた付けあわせ、私も今度やってみたい

2013/06/06(木) 19:45:51 |
URL |
槙かおる(ハニー) #iM9h6N8.
[ 編集 ]

こんばんは・・・

おぉ～～、これ、いけますね～！

リンク先に早速飛んで行ってみました、すっごく綺麗でした
色々と皆さん工夫されていて、本当に勉強になります

ほ助さんのも、美味しそうですよ！ズッキーニの肉詰め、初めてみました

我が家の畑に、今年初めてズッキーニを植えてみました
今、ニョキニョキ大きくなっています(*^^)v
大きくなったら、参考にさせて貰い、作ってみます

トラコミュに参加させて貰って光栄です
皆さんとっても素敵な器を使っているし、お料理を作っていらっしゃいます
ワクワクしました、胡瓜も少しづつ上手くなってきましたよ～ありがと！

2013/06/06(木) 19:49:27 |
URL |
エマまま #jI5XCJ0.
[ 編集 ]

素晴らしい！

こんにちは
ブログを見させていただきました。

綺麗なブログですね。
ありがとうございます。
記事の更新を楽しみにしています。

英会話勉強の始め方が解らない人へ
安い！オンライン英会話の
ブログを書いています!

2013/06/06(木) 20:46:06 |
URL |
笑竜 #pYrWfDco
[ 編集 ]

ほ助さん　こんばんわ～　
なにがどう「フツー」になのか・・　
そういう高度なお話からは　ちょこっと抜けだしまして(*'-'*)"
私はもう感激の渦です♥♡

ズッキーニの肉づめはやさしく美味しそうで　ディルさんにも心魅かれてます
そして
おなじお色の違った野菜のコレクション　～参ってます
すたいりっしゅですゎ～　逆に反対のいろどりをもってきてみたりをしたりなんですけど。。

＞どれでも良い何かひとつ胸に止まる　プレゼンテイション
そうココロでは目指しながら　
真逆のことして　とっちらかってる私ﾃﾞｽ

2013/06/06(木) 21:00:48 |
URL |
れぃん #gGj3Lv6Q
[ 編集 ]

なるほどね～

ほ助ちゃんの目指すポイントがあるのね。
脂の量で焼き色も変化するのかぁ。
お料理って、奥が深いねぇ。
でもこっちの焼き色の方が、個人的にはすきかもｗ
私にとっては、ズッキーニは、それだけソテして、
塩・こしょうでもじゅうぶん、うまうまおかずだから、
こんなにおめかししちゃったら、ちょっと興奮しちゃうわ☆
*
ステキなコメント残してくださってありがとう。
めっちゃうれしかったよ。
スポーツクラブでやんややんやとダンナの悪口吐いてたら、
案外、ダンナさん思いの方も多くいらっしゃって、やんわりと反省を促されたわ＾＾；
こうして、スポーツクラブ通えたり、すきなフィットネスウエアをネットショッピングで買えるのも、
パパさんのおかげよ。ってね。＾＾；
なので、そろそろ許してあげたら？と。
パパンへの態度が変わってから、早や１かげつ以上・・・
でも１５年分を取り戻そうっと思ったら、ねぇ。
まだまだ足りないわ。そんな明日は結婚記念日。（大笑

2013/06/06(木) 21:20:03 |
URL |
あっちゃん #EBUSheBA
[ 編集 ]

こんばんは～♪

ほ助ちゃん、こんばんは～！

ご訪問＆トラコミュご紹介、どうもありがとう～～♡￫ܫ￩♡
私の師匠とも言うべき、大好きなほ助ちゃんにご紹介いただいて、
恐縮しております～～(｡￫ˇܫˇ￩｡)

いつもながら、
繊細で美しい色合いの食卓に本当にうっとりです～(u_u❤ｳｯﾄﾘ
お花型もしっかりわかりますよ～！
フィーユさんの食卓もいつも素敵ですよね～♪
デミソースも、いつも利用しているお店だったので、
買い物かごに入れておきました～＾ｍ＾

ほ助ちゃん、ホント、
お店やってほしいわ～～！！・・・北海道来て・・・＾ｍ＾
それも近所に・・・(ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ
毎日通っちゃうかも～！マジで！！

いつもありがとう～！！

ポチ☆

2013/06/06(木) 21:25:35 |
URL |
菜 #qwxxg6EU
[ 編集 ]

ほ助さん☆こんばんは。
わたしなんぞのブログに来ていただいて、もうもう恐縮です。

ズッキーニをかわいくくり抜いて、肉詰めちゃうって、すんごい発想ですね。
こんなの出したら、我が夫、涙しますよ。
リンク先も、とてもステキでした。

で、赤い付け合わせ。。。
まさに芸術！！
こういう、心に残るような一皿を出せるようになりたいものです。

てかてか、メッツァがかわいすぎ〜で、とてつもなく欲しくなりました。どうしましょう。。。

2013/06/06(木) 23:53:24 |
URL |
kitty_m3 #-
[ 編集 ]

おおー。
ズッキーニの肉詰め！
ピーマンの肉詰めしか能の無い姉さん、これはナイス
なアイディアをいただいてしまいました。

それにしても絵画を見ているようなお野菜の取り合わせ。
ラディッシュのカービングの仕方もいつかブログに
載せてください。お願い致しますう。

ワイのビンの下にレトロなガラスの小皿を敷く！
凡人には思いつかないよー。
温かみがあって粋な脱帽クラスなはからいですね

＾０＾　＾０＾　＾０＾

2013/06/07(金) 00:54:37 |
URL |
九龍姉さん #-
[ 編集 ]

潔さが好き！(笑)

ほ助さん、おはようございます。
ズッキーニの花抜き焼きを見た時、フィーユさんのアレだって、すぐわかりました。ズッキーニをいただく時期に備えて、サイズ違いの抜き型を買って、スタンバイしてますぅ。
嬉しいな、ありがとうございます。ほ助さんだけは、ちびっと納得していない写真を記事にしてくれたから、ほ助さん、フィーユさんのレシピ・レッスンを聞けてしまえて。潔い姉さんぶり、好きだ、xxx！(笑)

赤、いろんな赤が素敵です。
情熱の赤はパプリカ、清楚な気持ちをひそめる紅桃色はラディッシュ、ピチッと弾ける青春の赤はプチトマト、満ちた溶けそうな赤はトマト、紫の玉葱が赤は消える色だと教えてくれる。
美しいな。あまんきみこさんという童話作家がいて。
貧しい娘が、たった一着だけ、赤い服を作れることになり。服地の部屋で某然としていると。賢い猫が教えてくれる。
服地のはしを、ちょんと舐めて。この赤は暖炉のまきが爆ぜる火の色、これは春のお日様の色、これはろうそくの明かりに照らされた赤ちゃんのほっぺの色、と次々に話すシーンがありました。
今日の写真、ほ助さんが選んだ赤は、皆、みずみずしい輝きがある赤です。美しいと思いました。

旦那様、撮るって写真。間違いなく(ニコニコ)。

2013/06/07(金) 07:50:26 |
URL |
過労死予備群 #F/AZ0RHc
[ 編集 ]

ただいま～ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
って早；；
お薬が優秀でだいぶ元気になったよ(^-^)v
良かったぁ

本当に赤のグループ綺麗～！
肉詰めなのにここまで爽やに仕上げるって
なんて素敵なおっさ、、いや、ほ助ちゃん(*థ౪థ)
器も見に行ってきた～
このお皿、使い込むほどに愛しくなりそうなお皿だね
涼しげだし　これから大活躍だー
そうそう、ズッキーニがやっと安くなって嬉しいとこ♪
もう丸かじりしたいほど年々好きになるよ～(^m^)

2013/06/07(金) 10:23:56 |
URL |
くま子 #-
[ 編集 ]

ひさしぶり♪

とても
いいこころみだネ…

ほ助ちゃんのも
フィーユさんのも…
オレ的には
どちらからもきちんとした個性がうかがえて
それぞれが別に完成された…
一人歩きを始めてるおリョーリのように
うけとれたヨ！！

ほ助ちゃんの
思惑とはベツに…
出来上がったおリョーリはほ助ちゃんの手から離れて
訪れるゲストの皆さまとオシャベリを始めている…
それでいいんじゃないかナ。

こんなふーに思えるのは
ほ助ちゃんの日頃からのおリョーリに対する情熱や
培われてきた経験や知識が
訪れる皆様から共感を得られて
いるからなんだと思う…。

ほ助ちゃんの
手から離れて歩き始めたおリョーリを
せっかくだから
もっと褒めてあげよーヨ♪

フィーユさんを迎えるほ助ちゃんや
訪れてやさしいコメントを残せるフィーユさんにも
学ぶべきところが
オレにはたくさんあるんダ！！

2013/06/07(金) 12:46:58 |
URL |
ノリック #-
[ 編集 ]

ほ助ちゃん　こんにちは♪

いいな～　これ。
ピーマンや茄子ではやるけど
ズッキーニのあの食感にお肉　じぇったいに美味しい！
添えられているのは　ベビーコーン？
少し大きめなのかな。

＞海老バーグ、海老だけ　海老の味だけ＾＾；
ほ助ちゃんも指切ったりするの？
何度もって・・・それも痛そう(>_<)
☆

2013/06/07(金) 13:37:13 |
URL |
mana #L8AeYI2M
[ 編集 ]

鮮やか。

ほ助さん、こんにちは。
ロサンゼルスは７日金曜日です。

今日のお料理もまたまた美味しそうでとってもあざやかですね。
わたしもこんな一皿作りたい。

彦麻呂さんが食されたら
お味は勿論の事＜宝石箱や〜〜〜〜〜！！＞って絶対言う。
毎回毎回言う。

2013/06/08(土) 03:27:10 |
URL |
Kaorin Angelica #-
[ 編集 ]

●お返事●

●らん*さんへ
ズッキーニ福岡でも値段が下がって庶民的になってるよ
冬場は1本400円とかするもん買えない；
近所に菜園されてる方がいるのは羨ましいわ～
義実家は今年はスナップエンドウ植えたって言ってた
貰いに行かないとな～

肉詰めはヤングなメンバーにも人気だよね(^m^)
ピックアップブロガーおめでと～らんさん♪

●葉っぱさんへ
普通に肉詰めとして美味しかったです(笑)
想像してる姿と違ったのが残念だったわ
やっぱ料理は実験だよね結果が思う通りにいかないと
納得しないわ

写真は誰に見せてるのかと聞いた結果
最近部下に夕食の献立聞かれるんだって(笑)
忘れるから撮ってるらしいよ
チャンチャン。こちらも見当違いよ(爆)

●chobittoさんへ
肉詰めにすると肉汁を野菜が吸って美味しくなるもんね
これなら旦那様も好きかもしれない
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ｳﾝｳﾝ

赤いお野菜盛り合わせ綺麗よね＾＾
今度は違う色合わせでやってみまーす♪

●Mogちゃんへ
Mogちゃんワタシのリベンジしておくれ
結構焼き上がりで思った形に残すのって難しいもんだよね
肉汁をズッキーニが吸って美味しいかったよ

赤の付け合せ今度は違う色でやってみるね
楽しいわ～皆さんが見て反応してくれるから(^m^)

●しじみちゃんへ
しじみちゃんは何もせずともおちょぼ口っしょ(^m^)
うふふふ
可愛いけど呑兵衛的イメージよ
しじみ姫♪

●フィーユさんへ
フィーユさんのに一目ぼれしたわりに
残念な出来上がりでスンマセンね～
思った以上に焼くと形が変わるよね
抜型も持ってるやつじゃダメだ
似てるの探しに行ってくるよ(i∀i*)

今日はPM2.5基準値超えたかな～？
窓開けようかどうしようか迷ってるんだけど
暑かぁ～～(+д+)

●鍵コメTさんへ
ご報告色々ありがとう
体調は大丈夫かい？
お腹痛いの治ったかな～

●yuki☆ちゃんへ
ズッキーニの肉詰めもお花の形だとテンション上がるよね
本来はもっとテンション上がる予定だったんだけどさ
フツーに肉詰めになっちったよ(+д+)
リベンジしまーす

リンクありがと～～縞々胡瓜？？？
後で見に行く
楽しみだわ♪

●槙かおるさんへ
フィーユさんいつも素敵だよね～
ワタシも大ファンだよ
写真のテクニックも素晴らしい
編集も格好良いよね
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ｳﾝｳﾝ

かおるさんのお料理も写真もオリジナリティがあって素敵
皆さんそれぞれの特徴を大事にされてるってことは
よく分かってるって事だよね～
皆スゴイな～と思うよ

●エマままさんへ
お料理の工夫ってわざわざ教えてもらうまでの事じゃない
と思いがちだけど
小さいながらも知ってると得するよね
こういう情報交換大好き＾＾
お婆ちゃんの知恵袋が無い今ネットが知恵袋だもん
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ｳﾝｳﾝ

トラコミュへのリンク貰ってまーす＾＾
またドンドントラバくださいね
良い交流が沢山出来ると良いな～～

●笑竜さんへ
コメントありがとうございます
英会話のブログされてるんですね
こちらはお料理でジャンル違いですが
お料理ジャンルで必要なときは声かけてくださいね＾＾

●れぃんさんへ
ズッキーニはあんがい栽培簡単そうですよね
茄子とかニガウリとかと似てるし
れぃんさんところの夏の収穫は何があるんだろうな
今年もスイカ種まきしました？？？
楽しみだなぁ～

●あっちゃんへ
ズッキーニも淡泊な野菜だから
色んな食べ方があるよね～
韓国風で食べるのが1番好きだわ
ぁ～～お腹空いてきた；；；

ひゃははは
皆さん聞いてるだけだとパパーンが可哀想になっちゃうんだろうね
ひゃはは
普段のあっちゃんの大変さを知ればそうは言えないわよ
パパーンにも頑張ってもらわないと
親しき仲にも！
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ｳﾝｳﾝ

●菜ちゃんへ
菜ちゃんの器使いは皆さんに見てほしいのよ
本当好きだわ菜ちゃんのセンス
青写真見てガラスの丸いボウル欲しくなってるし(^m^)

デミソースこれ便利でしょう？
ちょっとだけ欲しい時に大活躍よ
お勧め('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ｳﾝｳﾝ

北海道行きた～～い
物産展でもいいから行きたい(は？)
(^◇^)ｱﾊﾊﾊﾊ

●kitty-m3さんへ
ブログ遊びに行ったら
呑兵衛臭が漂ってて心地よかったです(^m^)
器とかお酒とか　同じキーワードなので
一緒に楽しめそう♪
これからもヨロシクおねがいしまーす

●九龍姉さんへ
ピーマンよりお子様ウケするかも
お花型にしてあげてね
ワタシは失敗したけどさ(;ﾟдﾟ)
喜ぶと思うよ('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ｳﾝｳﾝ

ワインに小皿ちょっと敷くだけでちゃんとした感が出るよね
コルクも大事に置いておくと安ワインに見えない(^m^)
ぁ、、この日のワインは我が家にしては高級だった；；

●過労死予備軍さんへ
フィーユさんも結構お付き合い長いのだけど
本当こういうお料理の見せ方とかが上手なの
料理写真も素晴らしいし
諸先輩方から受ける刺激が嬉しい今日この頃
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ｳﾝｳﾝ

童話の赤い色
素晴らしいね～
そういう感性で料理したらもっといろんな見え方するんだろうな
料理も感性だもんね
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ｳﾝｳﾝ
素敵なお話いつもありがと～

●くま子ちゃんへ
もう大丈夫？
薬が良く効くってやっぱさ肝臓が強いんだろうな～と思ってしまった
感心するのはいつもそっちよ(笑)
今欲しいのはねアラビアのルノなのよ～
くま子ちゃんも持ってるよね
あれシリーズで全部欲しい

●ノリックさんへ
フィーユさんはね女子カメラとかの雑誌にも取り上げられてる達人なの
構図とか編集とかも格好良くて
女性誌をめくるよう
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ｳﾝｳﾝ

お料理は日常だもんね
日常的に趣味を楽しめて幸せだわ
ここばかりは女子に生まれて良かったと思える＾＾

●manaちゃんへ
ズッキーニの触感お肉と相互関係になって美味しいよね
これお弁当にも向いてるかも
manaちゃんなら綺麗なお花型で出来上がる予感
いつかやって見せて～～～(^m^)

海老海老海老バーグ
食べたくてしょうがないよ
めっちゃ美味しそうだった；；

●Kaorin Angelicaさんへ
福岡は8日土曜日です。←言って見たかった；
赤い付け合せ綺麗よね？
今度はね違う色でやってみます(^m^)

彦る？
嬉しいわぁ～
毎回彦られたい(^m^)