花ヲツマミニ「里芋の唐揚げ」

宅飲み料理暮らしの事

「里芋の唐揚げ」

結婚してから行かなくなった場所
居酒屋
焼き鳥屋
フレンチレストラン
飲み屋
カクテルバー
ホテルのバー
カフェ
ネイルサロン
温泉(旅館ではなく温泉施設鹿児島では銭湯＝温泉)

家での夕食にも居酒屋メニューを作るので
居酒屋に行くより家で飲もうぜって事になりがち
居酒屋が好きなので居酒屋メニューを作るのに
本番の居酒屋にはトンと行かなくなるジレンマ

この里芋の唐揚げも
居酒屋で気に入ったおつまみのひとつ

斬新でかつ懐かしいそんな居酒屋メニューが好き
メニューや盛り付けひとつに
気の利いた厨房が窺える居酒屋が好き
寛ぎをお店全体で感じられる居酒屋が好き

家で食べた方が落ち着くと言うオットの意見もわかるのだけど
ワタシも
たまにはゆっくり居酒屋で飲みたいなぁぁ(;´Д`)

里芋は昆布出汁に薄い塩味で下茹でしてあります
片栗粉をまぶしてサックリ揚げお塩を添える

日により
柚子胡椒を添えたり
田楽味噌を添えたりします
お酒に合わせてアレンジが自在なのも嬉しい

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今日の食器

　　　　　　　　＊
奥田章 8寸皿茶

　　　　　　　　　　　＊
水野幸一銅彩釉杯平

　　　　　　　　　　　＊
山脇将人猪口　

佐々木龍彦モール酒杯薄紅色酒器
琥珀かと思いきやかざすとほんのりピンク
なんとも言えない色合いとモールの美しさにポチっと
再販始まってました～♪
もう一回り大きいのも売り場にあるよ
お料理によってはそっちも良いよね～

【COTAN】バッチャン焼きとっくり/白貫乳＊さかずきは含まれません。
コロンとしたフォルムが可愛い貫入りな素地も綺麗です
お手頃価格で食卓を選ばないのでお勧め

模様懐紙
因習和紙の懐紙
今日の柄は「はな」
ピンクの花柄は和洋問わずに使えます

飾り串　かんざし串　9cm　100本
9センチ 8種類のかざり串があります
お正月の盛りつけように買ったのだけど
1袋に100本も入ってこの価格ならケチらず普段使いに
お弁当の飾り素材にもお勧めです
梅ひょうたん山吹桜 400本も買っちゃいました；
多分死ぬまである；

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色々行かない所があるんですね。
確かにほとんどのリスト行ってるかも。
独身通りまーす。

おウチ居酒屋あこがれ。
まあ、一杯なんつってお酌してみたり。
あー、きなこ酌ってくんないかなあ(´Д｀)

里芋、出汁で下味がついてるんですね。
カリっとした後じゃわ～にほっくりかあ。
ふはあ。お前さん、もう一本つけとくれ。

2013/04/12(金) 12:21:05 |
URL |
Mog #-
[ 編集 ]

可愛い可愛い～♪
ころころころりん。お花のピックも堪らないです。
目を細めては愛でながら、ほっくり美味しく幸せにぐいぐい呑んじゃいそう(笑

って、居酒屋行かなくなったとはぁぁ～。
しかも好きなのに行かないって、ちょっと切ないですね……。

でも、居酒屋で食べるよりも、クラブハウスのお料理よりも、
出張先での名物や目先の変わったお料理よりも、
ほ助さんの作ったお料理の方が美味しいし幸せで寛ぐ♪という
ご主人の気持ちもよーーーーく分かる気がします(笑

でもでも、たまには外でゆっくり飲みたいというほ助さんのお気持ちもまた、
よーーーく分かります。えぇそりゃもう、骨身に沁みるほど(笑
もどかしいですねぃ。

カリッとほくっとねっっっとり美味しいんだろうなー！
昆布出汁で下茹でしてからか。ナルホド、メモメモ。
これいつか作ろうっと♪ 楽しみー☆

スタイリングの美しさにもまた溜息ですよぅ。
幸せな溜息ひとつついて、あと半日乗り切ります～。

2013/04/12(金) 12:25:14 |
URL |
葉っぱ #GO9jRiUw
[ 編集 ]

夜外食、１ヶ月に２回はやってね。
ちなみに今日は会議で夜遅くなるから、
晩御飯は居酒屋でいっかなぁ～、なんて思ってる。。。

サトイモの唐揚げ、よく行くバルで出てくるのよ。
出てくるというか、自分が頼んでるんだけど。

ひどひアレルギー体質なのでサトイモ剥くときゃぁ、
決死の覚悟が必要なの。
だから人様が作ったものを頂きたひわ。（←おひおひ）

2013/04/12(金) 12:28:50 |
URL |
ａｋｉｒｕｄａ #-
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ほ助ちゃん　こんにちは♪

結婚すると　ほんと行けなくなるよね・・・・
行かなくなるとも言うか＾＾；
逆に　家呑みの方が今は好きだったり・・・・
でも独身の頃はほんと楽しんだな～
里芋の唐揚げ　外はさくっと中はねっとり・・・　美味しいよね～
沖縄だと　煮たようなので　ターンム（田芋）というのがあるんだけど
これもまた旨いんだ。　食べたことあるかな？

＞う～ん　イカの種類はあまりよく知らないのだけど
とにかくめっちゃ美味しい刺身です。
セーイカの身の部分（刺身）は　ほとんどが本土へ出荷されているそうです。
だから　沖縄庶民が楽しめるのは　頭の部分で茹でイカがが売られているんですよ。
刺身は貴重ですよ＾＾
☆

2013/04/12(金) 14:05:26 |
URL |
mana #L8AeYI2M
[ 編集 ]

居酒屋飲み、食べる担当（この場合は旦那組）は外もいいけどうちが落ち着く～ってなりますよね。解ります！
うちの旦那も、実父もそうです。
でも、それも家で旨いつまみが出てこそ出てくるセリフなのかな、と自分を納得させ（笑）。
でも、たまには外呑みいいですよね！わたしは結構、ガード下にありそうな感じの居酒屋さんが好きです。

2013/04/12(金) 16:07:54 |
URL |
まりっくま #-
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ほ助ちゃん　里芋の唐揚げ　最高のおつまみだね♬♫♬
たしかに！ほ助ちゃんが作ってくれたらお家がいいよ〜〜
こないだ久しぶりに居酒屋で呑んできたよ
たまには、いいよねーε(*╹◡╹*)з
でも、帰りがしんどかった〜
帰るのがめんどくさーい
ここが家だったらいのにーって思ったよ（苦笑）

2013/04/12(金) 18:45:42 |
URL |
hikari #-
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家呑派

ほ助さんはおいくつなのかな～と
思うことがあります。
私たち夫婦は二人とも50代に入り
年を重ねるごとに外で飲む回数は減ります。
特に私は更年期にさしかかり外でワイワイと
飲むのが苦手になってしまいました。
（若いころは大好きだったのに）
だから、週末、二人時間がとれるときは
ゆっくり家呑派です。
さといものからあげ、いいっすね～
里芋は茹でてつぶして丸めて揚げてましたが
そのままあげれば手間いらずですね。

2013/04/12(金) 20:15:55 |
URL |
thumoria #-
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ほ助さん、こんばんはー＾＾

居酒屋さん、うちはよく行きます（笑）
でも最近はちょっとやっすーーい居酒屋＆焼鳥屋で
すませちゃうんですが＾＾；

お洒落なバーや小洒落た居酒屋さんに行きたいなぁ～！

ほ助さんのお家は、素敵な割烹というかお洒落な
居酒屋さんだったり、、なんで
旦那様も外よりはお家が良いのでしょうね＾＾

里芋のから揚げって食べたことないので
ぜひぜひ作ってみたいです～♪

2013/04/12(金) 20:17:14 |
URL |
yuki☆ #pprjMJPo
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こんばんわ❤

桜のピックにピンクのお塩・・・お店のお料理だと思いました！
これがouchiごはんだなんて素敵すぎます～(≧∇≦)

我が家もたまに里芋のからあげ作ります。
料亭でお気に入りのメニューだったので作り方教えてもらったんです♪

最近は外食する機会もなくて、さみしいかぎりなんです。
うちの旦那さんも家で食べるほうを好むんですよ（メンドクサイんですって；）
たまの外食は焼肉(しかも近所）という選択肢１本のみ(；・∀・)

素敵なお料理と器のセンス・・・
参考にさせていただきたいので、また遊びにこさせてくださいね♪

2013/04/12(金) 21:00:39 |
URL |
でこぽん #-
[ 編集 ]

ほ助さん、こんにちは～♪

私もほんと！行かなくなりましたね。そして、行きたい派です。
私の住む町はかなり田舎なので、日本食のレストランも
ないのですが、バンクーバーに行くと日本人経営の居酒屋が
沢山あります。最近は、ちょっとしたブームらしく＾＾居酒屋も
カナディアンに大人気だそうです。
(あの独特の雰囲気と、日本語で威勢のいい掛け声(いらっしゃい
ませ～とか＾＾)も、海外の人には楽しく写るみたいです)

里芋、大好物です♡ 下味がついていて、軽くお塩でいただくと
最高のおつまみになりますね♪ サイドのそら豆にも惹かれます～＾＾
飾り串、可愛いのでお気に入りにしちゃいました。
次回の里帰りで、絶対に買ってきたいと思います＾＾

＞写真を褒めていただいて、すごく嬉しいです♪

2013/04/12(金) 22:40:18 |
URL |
hannoah #-
[ 編集 ]

すごーい♪

サトイモのから揚げとな？！
これは・・初めて見たよー。
美味しいに違いない。
そして、
作ってみようと思うｂ

そして、今夜も目に美味しいものを
ありがとう。

2013/04/12(金) 23:11:29 |
URL |
メガ #-
[ 編集 ]

かわいい写真だナ♪
ほどよくカタのチカラもぬけて
オレ好みだヨ。

サトイモのムコウに
ほ助ちゃんのエガオが見えてきそうな
気がして… 何言ってんだかジブン。

ねがわくば…
↑上のダレにもつまみ食いされないよーにと思ったが
イチバンあぶないのはジブンだろ♪

ふーん
飾り串っていうんダ…
オサレだナ。

2013/04/13(土) 00:42:55 |
URL |
ノリック #-
[ 編集 ]

あぁ、今日の酒膳もとても素敵、、。おうち居酒屋がここまで充実していたら、結婚して行かなくなった、、と言うより行く必要がなくなった、、って感じでしょうか？　私もおうち居酒屋良くやりますよ。ほ助さんの酒膳を真似して、もう少し素敵にアレンジしたいです。和食器を検索していて辿り着いたほ助さんのブログに載っていた、黒い丸盆早速注文しちゃった（笑）。少しでもほ助さんちの酒膳の様にマネ出来るでしょうか？（笑）今日の食器も本当に素敵。色あいが良いですね。ここで拝見する食器、全部欲しくなって、、、危ないです（笑）。

2013/04/13(土) 03:40:38 |
URL |
midasjenny #gocCe38E
[ 編集 ]

行かなくなった場所の最後「温泉」に思わず「あるある～」と思ってしまったアタシです。懐かしいな、一丁一区に温泉のある暮らし。

こんな素敵なおつまみ出てくるなら、お店に行く必要はないと思われます（笑）うちは子供が生まれてから、飲みに行けなくなりました。たまにはお店で飲みたいにゃあ。

2013/04/13(土) 09:14:28 |
URL |
375（ｻﾁｺ) #pxxjxOTw
[ 編集 ]

だんなさまの気持ち、わかる～！
だって、ほ助ちゃんのお料理を目の前にしたら、
居酒屋にわざわざいく必要ないもの～～！
それに、居酒屋よりもずっとおいしそうで素敵だもの～～！！
本当にだんな様は幸せ者だわ～！
里芋の唐揚げ、美味しそう～～(ﾟ￢ﾟ)
ポチ☆

2013/04/13(土) 17:50:39 |
URL |
菜 #qwxxg6EU
[ 編集 ]

どちらの気持ちもわかります

ほ助さん、こんばんは。
ヒョイっとてを伸ばして、つまみ食いしたくなりました。ピシャンっかな…？(笑)

寛いで呑みたい、とおもう、旦那様の気持ちも、お外で、自分も楽しみたい、ワクワクしたい、沢山の奥様方の気持ちも。どちらも、わかります。
過労死予備群にして、我が家のシェフでもありますから。
そんな奥様方の気持ちが、うまく伝わると、いいですね。

でも、みょうな場所だと、旦那様もほ助さんも、暴れちゃうのではないかしら？おうち居酒屋異常のお店は、なかなか難しいと、今日の写真集をみて、思うのでした。

2013/04/13(土) 19:35:01 |
URL |
過労死予備群 #F/AZ0RHc
[ 編集 ]

●お返事●

●Mogちゃんへ
独身時代はほとんど家に居なかったもんねー
外の時間の方が長かった
今は殆ど引きこもりのような生活よぉ
元気なうちは寝ずに遊ぶべきだよね(^m^)
良い経験にはなる

里芋の味がよーくわかる食べ方よ
素材の味が良く出ますぅ♪

●葉っぱさんへ
最近の居酒屋事情が分からないので
どんな食材が流行ってるとか
どういう料理がウケてるってのが分からないのよね
居酒屋さんから始まる料理って結構多いと思うんだ
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ｳﾝｳﾝ

たまには上げ膳据え膳洗い物なしの夕食で飲んだくれたい(;´Д`)
ふぅ～。

●akirudaちゃんへ
普通に料理屋さんとか焼き肉とかは月数回行くんだけどね
居酒屋を選ばないのよね
居酒屋なら家の方がってことになっちゃう

ダラダラとあれたのみこれたのみして飲みたいわけよ
里芋でカユカユさんなのね
ワタシどーーーもない(;´Д`)

●manaちゃんへ
manaちゃんも独身時代は結構お出かけ派だったんだね
ワタシも毎晩のように出かけ飲み喰いしてたよ；
今思えば元気だったな～あの頃
今はもうあの生活出来ないわ；
年齢って怖いﾋｨｰ(((ﾟДﾟ)))ｶﾞﾀｶﾞﾀ

ネットリ美味しそうな烏賊だったよねー
食べてみたわ

●まりっくまさんへ
外で食べる機会が多いとやっぱ家で食べたいと思うのよね
外食もするんあけど結局家で食べない焼き肉とか料理屋とかになっちゃう
ダラダラ飲み食いってのがまず外でしなくなったな～

まりっくまさんは今は育児で大変だからね～
おまけにまだ飲めないしストレス溜めないようにね
お酒飲めないのって辛いわな～

●hikariちゃんへ
やっぱさ、居酒屋行くときは夫婦じゃなくて
女子友と行きたいよね
あーでもないこーでもない話しながら
ぁ～懐かしい女子会
本当長らくオットの顔しか見てないがよぉ
ゲロゲロー(爆)

●tumoriaさんへ
わっはっは
実年齢は誰も知らない・・・はず・・
いや数人知ってるかな
tumoriaさんはもうちょっとお若いと思ってましたよ
大人の女性ですね
家での楽しみ方上手なのもそこにあるのかなー
ワタシもそろそろ更年期心配になって来ました
あれこれ思い当たる症状がﾋｨｰ(((ﾟДﾟ)))ｶﾞﾀｶﾞﾀ

●yuki☆さんへ
いいなぁ～夫婦で居酒屋行くの
珍しいメニューとか飲み物とか遊びの部分が多いのは居酒屋だよね
そーそー
お洒落なカクテルバーも行きたい
本当トーンとご無沙汰

家で食べたがるのは嬉しい反面
大変面倒；週末のお昼とかもわざわざ帰ってきて食べるの
もぉ～外でいいやーん！って(-"- )

●でこぽんさんへ
わぁーい＾＾コメありがとですぅ

やっぱでこぽんさんチの旦那様もそうなのね
気持ちはわかるよね
ワタシも働いてる頃はそうだったし
休み位家でゆっくり過ごしたい
だけどさ～主婦もたまには遊び飲みしたいのよねぃ
上げ膳据え膳洗い物なしの日～～～～

ワタシもまた遊びにいきまーす＾＾よろしくです

●hannoahさんへ
外国暮らしだとどうなんだろうと思ってたけど
やっぱそうなんですね～
日本ほど色んなジャンルのお店も無いだろうし
日本人的居酒屋が流行るのはわかるなぁ～
メニューの豊富さや遊び心のあるおつまみ
楽しいもんね('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ｳﾝｳﾝ

この飾り串安いよね～～
すんごい量が引き出しに入ってます(;´Д`)

写真いつも素敵だよ～hannnoahさん
お料理も独特のテイストがあって素敵だし
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ｳﾝｳﾝ

●メガさんへ
里芋の素材の味を楽しめるよ
あれこれ味付けするより素が(・∀・)ｲｲ!!

メガさん寂しそうだなーとか思ってしまう
きっとそうでもないんだろうけど
いつも前向きだし旅立ちは大きなスタートだもんね
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ｳﾝｳﾝ

●ノリックさんへ
この日の画像暗いのよねー
こういう日にライト使わないと
これから梅雨だし活躍してくれるとよいな

里芋つまみに飲む
気を使わずあるもので一緒に飲もうぜー的なお友達になれそうよね(^m^)
NETのお友達は会う事は今までもないのだけど
バーチャルで飲み会はしょっちゅう妄想(笑)

●midasjennyさんへ
ぉぉあの丸盆評判良いですねー
他にも買った～って方が数人います
黒塗りの盆はお値段の割にとっても綺麗使い勝手も良いです
和食器を色々並べて楽しめると思いますよ
ワタシも丸盆のスタイリングで飲むの大好きです＾＾
midasjennyさんの使い方も見せてくださいね～

欲しいもの少しずつ集める ←この楽しさはもぉたまりません
ワタシも毎月何かしらお買いものしてます♪

●375さんへ
ワタシ鹿児島出身なので
当時は毎日のように温泉行ってたの
福岡に来て1度も行ってない；；
温泉旅館も1回くらいじゃないかなー
温泉っ子には寂しい～(i∀i*)

●菜ちゃんへ
ワタシも働いてる時期はそうだったもんね
休日位家でのんびりしたいって
平日のお出かけ率100%だったもの(;´Д`)

菜ちゃんもお外ご飯多い派？
確か働いてるんだったよね？？？

●過労死予備軍さんへ
休日はとくに外食は嫌みたい
平日ってでも主婦は落ち着かないし
上手く行かないもんですよねぃ

過労死予備軍さんは外食のジャンルも素晴らしい
本当食べ歩き徹底してるよね
どこのお店もハイレベルだし
流石！