花ヲツマミニ

青の洞窟3月のレシピ
春になると食べたくなる あおさの香り
お吸い物に入れても 一口飲めば目を閉じ
磯の香りで胸がいっぱいになる

レシピは青の洞窟トップページ 青のレシピからどうぞ　　→　
自分のブログでは面倒臭くて(笑)
絶対撮らない工程画像も載せてます
是非 覗いてくださいね








































あおさ海苔は大好きな食材
九州では春になると
「生のり」として魚屋さんに並びますが
地域差があるようで
海のそばでも生のあおさは売ってないって地域も多いとか
鹿児島生まれの鹿児島育ちにはとても意外な事で
普通に春になると食卓に上がるものだと思っていました



勿論
乾物でも新もののあおさとしてお店に並ぶので
生に出会えなくても 充分美味しくいただけます
今日のパスタも 乾物で代用全然OKです






























この日のスタイリングは
お箸で食べるパスタ
この方の記事を見て真似っこしてみました
　　　　　　　(素敵なアイデアをありがと～taecoちゃん♪)

お箸で食べると
日本の麺類のような錯覚を起こすのか 身近でとっつきやすい(笑)
ズルズルっとお行儀悪く啜っちゃいますが
これもご愛嬌


お年寄りに振る舞うパスタとしても優しい配慮だなーと思いました
見た目もなんだか
外国に暮らしてた親戚に会ったような親近感(笑)


料理とは不思議なもので カトラリーひとつで味や印象が変わるもの
食べるシーンに合わせて色々試すのも面白いかもしれない













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今日の食器











 　 　 　 　 　 　 　 　＊
ふるいともかず さざ波プレートL











染付桜文皿・大・正木春蔵
しょ・・・衝動的にポチってしまったのだけど
届いたお皿は宝石のような美しさでしたっ！









木村硝子店エルブRA 10oz ゴブレット　葡萄【35％オフ】


木村硝子店エルブRA タンブラー葡萄【35％オフ】

どちらも手作業のエッチング
手に取ると本当に良いものだと実感できます
セットは売り切れたもよう
残りわずか 早めにGETしてね









手書き 箸置　5本セットa　【セットで100円引き】
シンプルでお膳に映える箸置き
無地のベースに刺し色としても活躍
シンプルで格好いい♪

関連記事

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• 「チキンのハニーマスタード」
• 「デリ風マカロニサラダ」

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

1. 2013/04/02(火) 09:23:36|
2. 　　●洋食●
3. | トラックバック:0
4. | コメント:15

タンブラーにサラダを入れるっ！
斬新ですねっ。

お箸でいただくなら、こういう
盛り付けもいいですね～。
娘がまだ小さいので、高価なワレモノは
まだまだ無理だけど、いつかこんな素敵な
器に盛り付けて食事してみたいです。

1. 2013/04/02(火) 09:30:57 |
2. URL |
3. 375（ｻﾁｺ) #pxxjxOTw
4. [ 編集 ]

なんとかというお箸で食べるチェーン店のスパゲティー屋さんがありますが
一度行ってめっちゃ高くてしょっぱくて、そして帰宅してお腹がゆるくなり
それ以来行っていませんが、それを思い出しました（爆）
お箸で…ちううコンセプトはよいですね～
私もね、青海苔のパスタ作ったの
でもこんなにすてきじゃない
写真がたまってきてすてきなのを見ると紹介しずらくなってきた（汗）
うちは実家が瀬戸内ですが、あおさを食べる習慣はありませんでした

沖縄に引っ越してアーサーを知り、春のお告げのように食べています
やっぱり生のものは乾燥ものより香りがよく美味しいですよね～
皆さんが忘れた頃にパスタの写真載せます（爆）

1. 2013/04/02(火) 11:00:37 |
2. URL |
3. 槙かおる #iM9h6N8.
4. [ 編集 ]

あおさ！あおさ！大好きです♪
(『沖縄生まれの千葉育ち、第2の故郷は神戸』な葉っぱ、
沖縄出身としては「アーサ」と呼んでしまいます～)
アーサのお吸い物なんて、幸せの香りですよね☆

しかも！
私も以前、あおさのパスタ作ったことあるんですよ～。
けれど、ボンゴレに合わせるという発想はなかった。流石です、先生。
ボンゴレの風味もアオサの風味も、引き立ちまくりそう～。
磯の香りいっぱいの、春の幸せパスタ♪
工程写真の、あの色鮮やかなあおさも堪らんっ。

そしてこの器の取り合わせ♪
小花模様の和皿に盛って、エッチングの美しいタンブラーにサラダを入れて……
木のカトラリーもぴったり♪

ああー、ほ助さんチに押し掛けたいよー(笑

1. 2013/04/02(火) 12:20:18 |
2. URL |
3. 葉っぱ #GO9jRiUw
4. [ 編集 ]

ちょい足しのセンスよすぎー＞＜
普通のボンゴレより、コレが食べたいです！
あおさってあまり馴染みがなかったのですが、
お店で頂いて、びっくりの香。
たまりませんねー。
汁物しか、知らないけど
このボンゴレビヤンコ、脱帽です。

あおさと青い洞窟ってのも
なんか、しゃれてます。
駄洒落的にムズムズしてるオッサンです。

そのお隣のサラダグラスもかっこええええ。
盗んで帰ろっと。

あ、私も葉っぱさんと一緒に押し掛けます！

1. 2013/04/02(火) 13:05:11 |
2. URL |
3. Mog #-
4. [ 編集 ]

少し前魚屋さんであおさをみつけ買ってのですが
パスタかあ～、ぜんぜん思いつかんかった～
私は、スープやみそ汁に入れただけでした。
またみかけたら今度はやってみるね。

1. 2013/04/02(火) 14:25:41 |
2. URL |
3. thumoria #-
4. [ 編集 ]

ほ助ちゃん　こんにちは♪

青のりのパスタか～
これは美味しそう～
沖縄はあーさ（あおさ）が今旬です。
香り豊かで美味しいよね～
パスタにして食べたことなかったわ～　
ナイスアイディア（＾＿＾）ｖ

＞筍、今年は少し遅くないですか？
はい　叔母から毎年届きます～(^_^)v
今年も楽しみですぅ～♪
☆

1. 2013/04/02(火) 15:32:31 |
2. URL |
3. mana #L8AeYI2M
4. [ 編集 ]

ほ助さん　こんにちわ♪
あおさのり　そんなに旬モノなんですね～.*･ﾟ
海辺と言っても　かならずしもないというほどの採れ採れの新鮮なものなんですね
ほんとに　香りよく美味しそうです
そのパスタをお箸で頂く～　わわ　いいですね～( *^^)(*^^*)ｯ!
グラスサラダもすごくオシャレさんです
そしてこちらのサラダもお箸でいただけるとバリンバリン進みそうです～

テカテカすぎちゃってるようなハヤシオムでした(’▽`;;
カトラリーの第一印象って食事をなんかおおきく左右しますね＾＾
ありがとうございました.*･ﾟ
　

1. 2013/04/02(火) 20:44:36 |
2. URL |
3. れぃん #gGj3Lv6Q
4. [ 編集 ]

あ
オレも 押しかけて いぃかなー。
ホロ酔いだけど♪

1. 2013/04/02(火) 22:41:11 |
2. URL |
3. ノリック #-
4. [ 編集 ]

きゃぁ～☆☆☆　素敵なほ助さんのブログに登場できるだなんて、感謝感激～＠＠!!!　私、幸せモノだわ＊＾＾＊　もう２日先位の記事まで書き上げてしまっていて微妙なところですが、この感謝の気持ちを後日つづりたいと思いますm（＾＾）m　あおさパスタも、斬新で、おいしそうだわ～。貝も使うと、磯の香いっぱいだろうなぁ～～～。うらやましいわぁ～。でも、こちらでもつくれたらいいな。少し考えてみたくなりました!!　リンク先の工程まで拝見しましたよ～。イメージでは、IHでしたが、ガスなんですね!?　

1. 2013/04/03(水) 00:51:37 |
2. URL |
3. taeco #3/VKSDZ2
4. [ 編集 ]

こんばんは。４月なのに雨で肌寒いですね。
神戸は桜満開で本格的なお花見はまだ行けてないが、夜桜と昼の桜を写真撮ってアップしてますのでご覧下さいませ。ショッピングセンターの桜を眺めながら散歩したぐらいですね。

私はパスタやあさり、大好きだから、あおさのりのボンゴレパスタ、今度作って食べてみますね。

青の洞窟のスパやパスタソース、よく使います。おいしいですね。

1. 2013/04/03(水) 01:36:56 |
2. URL |
3. ストロベリーアンドラズベリー #LJDQkMaQ
4. [ 編集 ]

ほ助さん、おはようございます。
あさりに、あおさ海苔♪ まさに春の海がお皿にある。
西の方は、沖縄か鹿児島から、あおさがくるのですね。
お江戸は、大森が難しくなってからは、千葉の船橋、富津、勝浦市あたりから、届きます。
北は、福島の松川浦、宮城県の石巻あたりからも、春が海に拡がるように、延びていきます。

素敵なボンゴレビアンコ！
春を祝う食卓に嬉しくなりました。

前記事のコメントにいただいた、器を思う箸の選択を、嬉しく読みました。
海外からのスタッフを、食に招く際に、漆器にフォークを使えないことを話すと、彼らは更に日本が好きになってくれます。
ほ助さんは、素敵な親善大使になれます！ うふふ。

1. 2013/04/03(水) 07:51:46 |
2. URL |
3. 過労死予備群 #F/AZ0RHc
4. [ 編集 ]

春らしひパスタだ。

我がの家でアタシだけは、
トマトソースでもお箸で食べるのよ。
お酒飲むからおつまみとしてパスタも頂くので
箸の方が食べやすいの。

食べ物の9割9分のものは箸で食べる。

1. 2013/04/03(水) 12:37:00 |
2. URL |
3. ａｋｉｒｕｄａ #-
4. [ 編集 ]

花粉症、終わっててよかっただす

こちらまで、パスタの香りがするだす

そんなわけないだしょ(笑)

でもこれは香りパスタだすね♪

飲み会にもぴったりだす

美味しそうだす

1. 2013/04/03(水) 14:38:20 |
2. URL |
3. しじみちゃん #-
4. [ 編集 ]

このコメントは管理人のみ閲覧できます

1. 2013/04/03(水) 14:48:36 |
2. |
3. #
4. [ 編集 ]

●375(ｻﾁｺ)さんへ
サチコさんお住まいの地域でも伝統的な陶器があるんだよね？
まだお子さん小さいから見に行くのも目の毒かな～
帰国する時には沢山買ってしまいそう(^m^)
見に行く機会があったらぜひレポしてね＾＾




●槙かおるさんへ
和風パスタ専門のお店があるんだってねー
こちらではまだ見たこと無いよ
お箸で食べると触感も味も変わるんで
食べてて面白いな～と思った
そうそう
この間山口であおさを探したら売ってなかった
やっぱ食べる慣習が無いのかねー

沖縄は海藻の食文化素晴らしいもんね('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ｳﾝｳﾝ



●葉っぱさんへ
沖縄の人は海藻の消費率高いよね～
美味しい海藻もいっぱいあるし
こちらではもずくとかも高いので驚いてるのよ
高級品だよね；

葉っぱさんところでチャンプルとか見ると
ぉぉやっぱ沖縄の風が吹くんだ～と思ってしまう＾＾
ふふふ



●Mogちゃんへ
あおさとあさりって同種な香りだよね
塩気が旨い
スープパスタっぽくても美味しいだろうな

いつか青の洞窟で推薦出来るものなら
Mogちゃんを推薦したい
この手のアレンジはMogちゃん素晴らしいと思うのだけど




●tumoriaさんへ
関東でもあおさは売ってるんですねー
三浦のあたりからくるのかな～
ワタシは
新鮮なあおさの香りを嗅ぐと鹿児島へ帰りたくなります
故郷の香りかもしれん＾＾




●manaちゃんへ
沖縄のあおさ料理ってどんなんがあるんだろ～
海藻料理のジャンルが広いよね沖縄は
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ｳﾝｳﾝ

そう言われたら遅いかも筍
去年ならもうとっくに食べつくしてたような
今年はまだ自分で茹でてないよ



●れぃんさんへ
れぃんさんも千葉方面じゃなかったっけ？？
三浦のあおさは売ってませんか？
関東地区も売ってるらしい
東北はあおさは食べないのかな
地域による食文化面白いですよね＾＾



●ノリックさんへ
ふふふ
九州までちょっと寄ってみた←こんな感じどう？
九州も楽しいところいっぱいありますよーん♪




●taecoちゃんへ
taecoちゃんのお洒落なスタイリングですっかり気に入っちゃったのよ
お箸で食べるパスタ
意外にもしたことなかったかも～と思ったよ
味も触感も変わって面白いよね

ウチガスなんよ～
でも義実家がIHでさ
扱いが中々慣れなくて大変だよ；；




●ラズベリーアンドストロベリーさんへ
すとろべりーさんって神戸なん？
ほほ～そうなんだね
マムちゃんのイメージなんで
関東なのかと思い込んでた
こちらはもう葉桜だよー
今年も桜は終わった 早かった




●過労死予備軍さんへ
海藻の中でもとくにあおさは香りが強いので
春の代名詞的な食材
中々生ではこちらも少ないの
鹿児島は1年中生のあおさ売ってたようなきがする
ぁ、あれって冷凍なのかな～

漆にナイフって想像しただけで鳥肌がたつね(^m^)
やっぱお箸の文化にはそれに合った食器なんだもんね



●akirudaちゃんへ
パスタもお箸でつまみながら飲む
オッサン度が高いね～
流石だよakiちゃん(^m^)
パスタを1本とか2本とか食べながら飲みたくなった
ウチもそれやってみるわ(^m^)



●しじみちゃんへ
しじみちゃん花粉症組なんだ？
今年はやっぱひどかった？
ウチのオット「何か俺だけ今年はすごい楽だった」らしいよ
変な奴だよね

あおさのパスタなら日本酒にもあうよねん♪

1. 2013/04/04(木) 09:02:42 |
2. URL |
3. ほ助 #zdtON67M
4. [ 編集 ]