花ヲツマミニ

生ハムと言えばパルマ
パルマ産の生ハムは絶品なのです
スーパーのパック入りの国産の生ハムを
The生ハム だと思っていた若かりし頃
初めてパルマのプロシュット(イタリア語で生ハムの意)を食べ ビックリ
「あれと同じ生ハム？？？」
触感
口どけ
香り
味
すべてが別物

最近ではスーパーでも輸入ハムのコーナーを良く見かけます
お値段は張りますが 手頃に買える範囲の高価さ
経験無しって方にはぜひ試して頂きたい
生ハムの印象が変わります



























レシピブログさんのモニターです　　　　　　　　　　　　　　
太っ腹に3パックも入ってました♪
まずは軽く 春菊と柿のサラダでジャブと行きましょう

生ハム 2枚
春菊 ひとにぎり
柿 1/4個
exオリーブオイル 小さじ3程度
白ワインビネガー 大匙1
黒胡椒　好み量
ピンクペッパー 好み量

作り方
1.春菊は葉先の柔らかいところをちぎり
　種抜きし一口大に切った柿と合わせお皿に盛ります

2.生ハムをお好きなだけ添え
　exオリーブオイルと白ワインビネガーを回しかけ
　黒胡椒 ピンクペッパーを散らし 出来上がり






























塩気は生ハムの塩気で頂きます
シンプルに素材の味だけで勝負
美味しい生ハムであれば
それが理想とも言える食べ方だと思うのです

とは言え。
モニターで頂いた生ハム
アレンジ編をいくつか作ってみました
次回投稿に続きます 少しお付き合いくださいね

はぁ～オイシイ。
























今日の食器






iittala (イッタラ)Kastehelmi(カステヘルミ) プレート26cm
普段使いに便利なイッタラの食器なのだけど
中でもカステヘルミはお持て成しやちょっとご馳走な食卓を演出できます
夜の照明にもキラキラと美しい










カステヘルミ 10cmプレート
欲しかったカステヘルミの10cm とっても綺麗です
残念ながら クリアは売り切れ中
アップルグリーンは在庫あるようです
人気アイテムなのでクリアも再販あると思います
気長にチェックしてね











イッタラ エッセンス ホワイトワイン 33cl ペア
本日楽天最安値 ぺあでこの価格なら相当安いっす









【多肉植物　ハオルチアミックス/ホワイトテラコッタボール】
テーブルマスコットに
化粧石が綺麗に敷き詰められているので
食卓でも違和感なく飾れます

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テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

1. 2012/10/21(日) 09:38:18|
2. 　　●洋食●
3. | トラックバック:1
4. | コメント:18

プロシュットってなんだろ？
題名見て思いましたが～
イタリア語で生ハムの事でしたか！勉強になったどー
かっちょいいぃー！
いいないいな、美味しい生ハムのモニターになられて羨ましいー
私も食べてみたーい
春菊のサラダ、ほろにがくてけっこう好きです
この組み合わせいいな～

そしてそして！写真がまたきれ～い
ハム屋さんの広告に登場するんではないですか？
すんばらしぃー

1. 2012/10/21(日) 10:01:43 |
2. URL |
3. 槙かおる #iM9h6N8.
4. [ 編集 ]

ほ助ちゃん　こんにちは♪

生ハム　久しく食べてないわ～～
美味しいよね～
柿と食べるのも好き＾＾
春菊を合わせるのか～　美味しそうだにゃ～。

普通だけど・・・＾＾
うちには今　頂き物のメロンがあるから　生ハムメロンで食べようかな～
☆

1. 2012/10/21(日) 14:16:44 |
2. URL |
3. mana #L8AeYI2M
4. [ 編集 ]

私も、大人になって、初めてプロシュートを食べた時
あまりの美味しさに衝撃でした。
そして、今までの生ハムって・・・と思ったものです。
メロンにイチジク、桃などを合わせて食べたことはあったけれど
柿も相性がよいのですね。
次回、アレンジ編も楽しみにしています♪

1. 2012/10/21(日) 16:34:11 |
2. URL |
3. petitcuisine #-
4. [ 編集 ]

ほ助さん、こんばんは～！
ご無沙汰しておりますが、毎回纏めて楽しみに拝見しています♪
今年も、我家のお気に入り！柿と春菊の白和えを先週から作り始めましたよ～！
今日は、生ハムが加わりまったく違うお料理のレシピに興味津々です。

揚げ栗も、手が止まらないので、毎回どーっさり栗を購入し、家族でいただいています。
今週のみずりんは、横浜市の小学生が集まる体育大会で１００㍍走選手に選ばれ、日産スタジアムにて張り切って走りました。
結果は、ドベから２番目でしたが…笑
背もぐんと高くなり、ほ助さんレシピで元気に成長しております♪
取り急ぎ、秋レシピの御礼と近況ご報告まで♪

1. 2012/10/21(日) 17:55:20 |
2. URL |
3. マリマリ #-
4. [ 編集 ]

パルマの生ハム　_φ[・ω・｀*]ﾒﾓﾒﾓ♪
プロシュット　かっちょいいわぁ
今度　家族に教えてあげよう～

鍋に入れる　春菊は苦手ですが
サラダでいただくのは　好き～(^_^)/
柿もサラダとして・・大好き～
ってなわけで　パルマの生ハム　絶対探す～♪
今度は　生ハムにハマるかな(^m^ )　

1. 2012/10/21(日) 20:02:48 |
2. URL |
3. みずな #-
4. [ 編集 ]

こんばんは！(｡･▽･)ノほ助ちゃん

生ハム　お値段は正直☆彡
大人より　子供の方が分かったりします

春菊と一緒に食べるなんて　やったことないな～大人な感じが素敵☆彡
ぜひやってみます(*^_^*)
ほ助ちゃんって　いいわ～やっぱり！！！
　

1. 2012/10/21(日) 20:18:25 |
2. URL |
3. ち丸 #-
4. [ 編集 ]

パルマ産の生ハム、結構食べてるだす

本場のものは、やっぱり塩けのお肉に素材ちがうだすよね

ただ、高くて^^;、ほんのわずかでもいい香りするだすよね

それと春菊と柿って。。これって禁断のお味だすよね

これ知っちゃったら、腰砕けそうだす

今日、実はパルマ産生ハムをちゃちゃっとそのまま

食べちゃっただす^^;　お野菜も冷蔵庫になくて。。

ちゃんと朝、ここをチェックしてから、お買いものすれば

この組み合わせで、楽しんでたのに。。。

まあ、春菊があるうち、又試したいだす

1. 2012/10/21(日) 21:01:47 |
2. URL |
3. しじみちゃん #f4RRH762
4. [ 編集 ]

ほ助さん

生ハムの印象　変わってみたいです～～＾＾
バルム産　しっかりとメモです　あ、アイスのバルムとおぼえれば忘れないかニャ☆
この頃は、いいお品は高いとは思わなくなってきましたﾎﾟﾘﾎﾟﾘ
いいお品と出会えるようなくらしをしたいと、、思いながらです

ほ助さん　すっごく楽しみにしています♥♡
春菊　なまサラダで～　そこまでだけはいっしょなんですけど・・　ｾｱｾ

1. 2012/10/21(日) 21:17:53 |
2. URL |
3. れぃん #gGj3Lv6Q
4. [ 編集 ]

うわー！たまらない組み合わせ！
春菊＆柿って、ほ助さんにおそわりましたよん(^O^)
どちらも「和」になりがちな食材なのにね。
オサレでオトナな一皿だなあ。
白ワインすすんじゃうね！
ワケあって、この週末は一滴も飲んでないのよー(>_<)
反動が怖い…

1. 2012/10/21(日) 21:51:06 |
2. URL |
3. yuki #-
4. [ 編集 ]

生ハム大好き～♪♪♪　ほ助さん、お買いものもお上手なの、どこ産とか気にされているのですね!!　とても勉強になります～＾＾

タイに来てから一番最初に買った生ハムがおいしかったので、それ以来、ずっと同じ生ハムを買うようにしていますが、どこ産なんだろう（笑）!?　見た感じ、ほ助さんが今日使われている生ハムとそっくりな気がします＠＠

1. 2012/10/22(月) 00:48:06 |
2. URL |
3. taeco #3/VKSDZ2
4. [ 編集 ]

ほ助はんおはよ（＾◇＾）
そうそう本場の生ハムって、とろけますよね～～
そっか～～しまったぁ～～
レシピブログで、こんな素敵なモニターやっていたなんて
チェックミスですわ～～～～
春菊と生ハム！ナイスな組み合わせですね～～
柿もいいですね～～＼(^o^)／応援PP

1. 2012/10/22(月) 07:51:18 |
2. URL |
3. ベッカズ #HfMzn2gY
4. [ 編集 ]

ああ～美味しそう～、相変わらず美しいー!
柿と合わせるセンスが流石ほ助さんです♪
ピンクペッパーも可愛い☆
春菊の苦味とプロシュットの溶け出す脂がまた合うのだろうな～。

塊のプロシュットをででーんと置いているイタリアンレストランに入ると、
もう観ただけでワクワクしちゃいます(笑
じわりとろけ出す旨み。ワイン(or ビール……笑)も進むというものです～。

リンク先にも飛んでみたら、あああやはり、改めて美味しそう。
たまには奮発して買ってみちゃおうかしら。
その感動を自宅でも味わえたら素敵だな～♪
となるとー、やはり柿と春菊も買っちゃいたいなー、うふふふふ。

柿を巻いた画像も、春菊を巻いた画像も堪りません。臨場感抜群ーーー!
食べたい食べたい、プロシュットのとろけ具合にとろけたいです～☆

1. 2012/10/22(月) 12:38:12 |
2. URL |
3. 葉っぱ #GO9jRiUw
4. [ 編集 ]

このコメントは管理人のみ閲覧できます

1. 2012/10/22(月) 13:42:40 |
2. |
3. #
4. [ 編集 ]

ふああ。旨そう〜。
生ハムと春菊ってすごいなあ。
苦みと生ハムの甘みと、上品でバランスが良さそう。
柿を使うあたりも上級者編ね。
やってみまーす。
白ワインかしら、これ。むふふ。

1. 2012/10/22(月) 14:14:41 |
2. URL |
3. Mog #-
4. [ 編集 ]

このコメントは管理人のみ閲覧できます

1. 2012/10/22(月) 20:56:11 |
2. |
3. #
4. [ 編集 ]

ほ助さん、こんにちは♪

うわぁ、いい生ハムが食べたい！
こちらでは、あまり店頭とかでスライスする生ハムって見ないんですよ。
チーズ専門店で、買えるから、いってみようかなぁ・・・

イッタラのカステヘルミの皿、やはりキレイですねぇ･･･欲しくなったよ～！

1. 2012/10/22(月) 23:17:07 |
2. URL |
3. ローゼル #7hLIZ5Vo
4. [ 編集 ]

ほ助はんおはよ（＾◇＾）
さば味噌は、合わせで作りました。
赤味噌で作ることもありますよ～（笑）
たしかに、名古屋でも大きな本屋さん減ってますよ～
おうえん

1. 2012/10/23(火) 08:14:58 |
2. URL |
3. ベッカズ #HfMzn2gY
4. [ 編集 ]

●槙かおるさんへ
春菊って大好きなのよ～
春菊メニュー出すと呑兵衛さんの反応が大きい気がする
呑兵衛好きする野菜なのかもね
生ハムともばっちり合うよ＾＾
ぜひお試しください
イタリアのパルマ産をぜひ～＾＾


●manaちゃんへ
生ハムメロン出てたね～
家族は皆あまり好きじゃないんだね
ワタシ結構好きだけどな
甘さと塩気の組み合わせが好きなんだわ
シャンパンには合う気がする
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ｳﾝｳﾝ



●petitcuisineさんへ
本当ビックリするよね
イタリアの食材ってあまり手をかけずに美味しいものが多いので
食材としてもイタリアのものは好き
このパルマしかも無添加だもん
ハムで無添加で美味しいって
ある意味日本ではありえないと思ってたよ
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ｳﾝｳﾝ


●マリマリちゃんへ
ひゃぁ～～マリマリちゃん
嬉しいよ
近況コメントありがと～
ミズリンも元気なんだね＾＾
体育大会は残念だったけど何より楽しんでる姿が想像できる
ミズリンは良い子だもんね♪

揚げ栗堪能したんだね(^m^)
ワタシも大好き
今年は他のもの作ってて揚げ栗そこまで堪能しなかったわ
来年は揚げ栗オンリーで行こう(笑)
マリマリちゃん 頑張りすぎて体調壊さないようにね
またコメントちょーだいね～～


●みずなさんへ
日本ではプロシュートと発音することが多いみたい
本当ちゃんとした生ハムは美味しい
こればかりは日本国産は美味しくないんだよね
不思議よね～
柿と生ハムって組み合わせもお勧めだよ＾＾
ハマってちょ♪


●ち丸ちゃんへ
美味しい生ハムって飽きないけど
国産のあのゴムのような生ハムは飽きるよね
お値段＝なのかもな～

春菊のサラダは呑兵衛さんは皆好きよね
ち丸ちゃんも相当好きだと思われる(^m^)
ふふふ


●しじみちゃんへ
しじみちゃんチも生ハムだったのか(^m^)
パルマのプロシュットだと冷酒とかにも合うよね
和食にも合う食材だと思うの
春菊と柿と生ハムもぜひやってみてね＾＾
絶対好きだと思うのよ
呑兵衛仕様なんで(笑)



●れぃんさんへ
パルマ産だよれぃんさん
イタリアの無添加を探すとパルマに当たると思うよ
本当最近
良いものは高くて当たり前だと思うようになりました
安くて良いものが少なくなってるって事でしょうね
頑張る職人さんにはやはり相応の報酬がないとね
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ｳﾝｳﾝ


●yukiちゃんへ
春菊と柿って組み合わせ美味しいよね
賛同してもらえて嬉しいのよ～
この和な食材を生ハムでってのもお勧め
是非試してね
胡麻和えより簡単どすえ(^m^)


●taecoちゃんへ
日本だけなんだよ　国産を安くで作ろうとしてるの
きっとtaecoちゃんが食べてるのもイタリア産だと思うよ
昔は検疫が難しくて 手に入らなかったんだけど
今は世界中で食べられてると思う
イタリア人って食に関しては素晴らしいよね(笑)
プロがいる国だと思うわ


●ベッカズアジシへ
本場はパルマの切りたてが食べられるんだもんね
やっぱ本場には敵わないよなぁ～
スライスした生ハムを今のように便利に食べられるだけでも
幸せだとは思うけど
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ｳﾝｳﾝ

合わせ味噌だったのか
名古屋の鯖味噌は合わせが定番なん？？



●葉っぱさんへ
甘い柿との組み合わせ最高だよね
メロンよりお手軽で美味しい気がする
春菊の苦味で奥行きが出る('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ｳﾝｳﾝ
葉っぱさんの味覚経験値も高いから
すぐそういう想像が出来るのがすごいよね
美味しいもの沢山食べてきた人って感じ～
旦那様もすごいもんね～


●Mogちゃんへ
春菊良いよ～
ルッコラよりもパンチが効くんで
お酒にもピッタシ
お勧め('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ｳﾝｳﾝ

白ワイングビグビだす(^m^)


●ローゼルさんへ
店頭でスライスしてくれるようなお店があったら
絶対常連になるよね
こちらにも中々無いよ
沖縄の職はヨーロッパよりアメリカなイメージだもんね
チーズはどんなものが好まれてるんだろうな～

カステヘルミ綺麗よね
イッタラの中でも美しさではピカ１かも

1. 2012/10/23(火) 09:12:55 |
2. URL |
3. ほ助 #zdtON67M
4. [ 編集 ]

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1. 2012/10/23(火) 06:45:03 |