花ヲツマミニ

今日もデトックスメニュー







カレーって高カロリーなイメージなんだけど
野菜スープから作るスープカレーは非常にヘルシー
低カロリーな上に添加物も控えられ　お野菜をたっぷり食べられる

なのに
しっかり満足度も高い
焼き野菜をタップリ乗せて ヘルシーランチ

前回UPしたすーぷかれーで相当ツボにハマったみたい
どーーーしても食べたくなっちゃって
意識してヘルシーに
オイルを出来るだけ少なく
小麦粉やバターは使わず
お野菜を煮込んだスープと香辛料で出来上がってます



作り方
①玉葱　セロリ パセリをしんなりするまで炒め
　トマト 茄子 ピーマン バナナ(隠し味程度)とスープストックを足し
　ローリエ ナツメグ ガラムマサラ クミン ターメリック
　シナモン チリペッパー 白胡椒
　を足し煮詰めて行きます

②トロトロになったらミキシング(ローリエリーフは抜いて)
　醤油 ケチャップ 赤ワイン ヨーグルト オリーブオイルで味を調えます
　煮込みながら
　好みのお野菜を焼きます
　今日は 米茄子 南瓜 舞茸 えのき ピーマン2色 ウィンナー

　お野菜を盛り付け
　出来上がったカレースープを回しかけ出来上がり

何が旨いって南瓜～～～～最高！
山盛り入れたいくらい美味しい
後ね　焦がし気味な程度焼いた 舞茸とえのき
うまーーーーい。
バナナの風味でフルーティーな仕上がりなカレーソースに
焼き野菜をつけて食べるイメージ
本当美味しい

カレーソースで食べる焼き野菜をイメージすると
お酒も相当進むおつまみになると思う
キリリと冷えた白ワインなんてサイコーだと思う


スープカレーを触発してくれたJohnJohnさん
本当感謝～～～～。

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1. 2009/09/22(火) 20:45:23|
2. 　　●和食●
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