花ヲツマミニ

東京から帰って2日目
歩かない生活の鹿児島では考えられないほど歩いた東京でした
筋肉痛までは無いんだけど
疲れで浮腫んでます・・・。
本当に浮腫みなのか・・・(;ﾟдﾟ)


帰宅後2日目の今日もヘルシーに作りました
厳密な計算はしてないんだけど
このひと皿でおよそ300cal弱

鶏は皮を剥ぎ
浄水したアルカリ性のお水に浸けながら
細かい脂身も丁寧に取り除きます
この皮と脂を取り除く作業で 1枚の腿肉は半分以下のcalに変身します
150gの鶏肉で230cal調味料や付け合わせのお野菜を合わせて300calかな
それでも
美味しく満足するワンプレートになりました＾＾

腿肉1枚(2人分)
お醤油 大匙5
お砂糖 小匙4
料理酒 大匙3
五香粉
漬込んで1時間
汁気を拭き取った鶏肉を
テフロンのフライパンに油無し
弱火で焼き色をつけていきます
美味しそうに焼けたらスライスしてお皿へ
漬けダレをそのままフライパンで煮詰めてソースに仕上げます

付け合わせMENU
焼き野菜のお浸し(長葱とピーマン)
もやしと大葉の和え物
レッドキャベツとラディッシュのサラダ 胡麻醤油添え
人参のグラッセ風(塩茹で)


長葱とピーマンはテフロンフライパンでこんがり油無しで焼いた物を
美味しい出汁に漬込んで冷蔵庫で冷やしておいたもの
(鰹と昆布の出汁+料理酒+薄口醤油+みりんを煮て冷ましたもの)
ピーマンはお気に入りの丸ごと
出汁が滲みて 冷たくて美味しい～

もやしは水から茹でざるに上げたら
薄口のお醤油とお砂糖少々で揉みこみ
仕上げに大葉を刻んで和えるだけ

美味しいお野菜のおつまみ
工夫すればカロリーダウンでヘルシーな食べ方結構あるよね

調味料やお野菜を合わせても300cal弱

ご飯を軽くよそって200calと言う所かな
500calの定食でこんな感じ

スパイシーなおつまみとしてならひと皿300cal弱のおつまみプレート

と言う事は・・・。
普段食べてる市販のお弁当や外食
カロリーを考えると怖くなる

鶏肉を皮を剥いだり 脂身をそぎ落とす作業なんて
家族のため意外に出来る調理人が何人存在するだろう




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東京の姉の自宅
シャンパンと合わせてマカロンを買っておいてくれてたの
残念ながら自宅でシャンパンを飲む暇は無く
おめざのおやつとなりました

こんな美味しいマカロンを食べたのは初めて！
甘過ぎず 素材の香りと風味をしっかり味わえる
日本人パティシエ パリ在住のパティスリーアオキの
青木さんのマカロンです

全色ちょっとずつ食べたよ
パーフェクトに美味しかった！

関連記事

• 「ゴーヤ肉味噌レタス包み」
• 「いくら丼 - 2016」
• 「買い物無し10日目 - 最後の夕食」

1. 2009/05/08(金) 20:27:57|
2. 　　●和食●
3. | トラックバック:0
4. | コメント:21

●akirudaさんへ●

五香粉結構使えるよ

中華を食べてる満足感に浸れます

焼き豚や鶏の照焼きにちょっと振るだけで

完璧中華だよ＾＾

●BrooklynBugさんへ●

和食を振り返ると素晴らしいと思う事一杯だよね

カロリーを押さえるには和食な家庭料理が1番だわ

('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ｳﾝｳﾝ

●panipopoさんへ●

panipopoさんが田舎暮らしの経験があるのは意外なんだよね～

ファッショナブルな人生送ってるひとに思える

(^◇^)ｱﾊﾊﾊﾊ

でも田舎暮らしで憶えた味覚は最強だと思います

応援いつもありがとー＾＾

●NAOKOさんへ●

NAOKOさんチックな食卓目指してますよ

NAOKOさんのヘルシーメニューレシピも沢山あるよね～

お勉強しないとな～

●あんこさんへ●

まさに匙加減で健康が左右されるんだよね

驚きの台所事情です＾＾

健康を目指すのはやはりキッチンからだとつくづく思うよ～

今日も応援ありがとー＾＾あんこさん

●コロさんへ●

この日のメニューは茄子は無しだよ

多分ピーマンの素焼きが茄子に見えたのかな？

焼き茄子も冷たく冷やして美味しいお出汁で食べると美味しいよ～～

トライしてみてー＾＾

●明日香さんへ●

良く履歴は知らないんだけど

今東京で話題のスイーツだそうです

とても高価なんだけど その価値は充分あるお味でしたよ

帰国の際には是非お試しください＾＾

今日も応援ありがとー＾＾明日香さん

●メガさんへ●

メガさんもダイエッターそろそろ2ヶ月？もっとだっけ？

続ける事に意味があるんだよねーきっと

ほ助もダイエットは過去何度もやってるの

カロリー計算しながらやると本当勉強になります

メガさんの必殺メニューも教えて～～～

今日もポチありがとねー＾＾メガさん

1. 2009/05/09(土) 14:21:00 |
2. URL |
3. ほ助 #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

焼き野菜!!　出汁に漬け込むんだね･･なるほどー。こりゃ、いいねぇーー。あたしもやってみるね、ポチッ。

鶏は･･･皮が好きなんだよね･･･困った･･･。

1. 2009/05/09(土) 08:57:00 |
2. URL |
3. メガ #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

このアオキさんって方は有名な人ですよね？あれ？雨宮さんの旦那さんってひとでしたか？

ほーちゃん　これで300かカロリーっていいね！ご飯を軽くつけてとってもヘルシーなご飯になるね。うちの旦那に食べさせたい！

1. 2009/05/09(土) 03:13:00 |
2. URL |
3. 明日香 #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

う～、コロの大嫌いな焼きナスだー（涙）

大人になると好き嫌いは無くなるといいますが、

（実際トマトは好きになった）

でも焼きナスだけは～×！！

1. 2009/05/09(土) 01:52:00 |
2. URL |
3. コロ #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

これもまた美味しそう♪

なんか分からないですけど、料理って奥が深いね。

作り方見てていつも思うけど･････

ん～　無理っす・・・・ワタクシには。。。

ぽちぽち

1. 2009/05/08(金) 22:45:00 |
2. URL |
3. あんこ #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

おいしそ～～。

焼き野菜、、これひかれます、、、。

かなり、、、いい感じですね～～。

おひたしっていうのがまたいいね～。

1. 2009/05/08(金) 21:19:00 |
2. URL |
3. NAOKO #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

丁寧に作るって大切なんだよね。

でも、ちゃんと細かい作業が出来るのは、やはり家族への愛情？

それともおいしいものをカロリーオフで食べることが目的？

どちらも私には難しいかな＾ｍ＾

野菜の付け合わせがとっても素晴らしいと読んでいて思ったよ。

ああ、食べたいな☆

きっと田舎の野菜ってエネルギーたっぷりだと思う。

確かに都会って歩くよね。

田舎だと車を使ってしまって。。。

私も実家に戻ると、歩いて７分ぐらいのスーパーまで自動車で行くもの＾－＾；

応援も☆☆

マカロンをちょっとずつ、って私みたいに一口食べては次って感じだったの？？？

1. 2009/05/08(金) 21:15:00 |
2. URL |
3. panipopo #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

ほ助さん

コンバンハ、

５００カロリーの定食、素敵☆

カロリー計算ちゃんと心がけると、生活にもはりが出るんだよね、

（懐かしい、、、おっと！心がけよう！）

って思いました。

マカロン、とっても美味しそう、最高のおめざですね☆

アリガトウ。

1. 2009/05/08(金) 21:08:00 |
2. URL |
3. brooklyn bug #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

登ったね。

五香粉使いこなすのって、

オトナな気がするのだ。

スーパーとか売ってるの気になってたけど、

イマイチどう使ってええのやらって。

あ、でもでも、

アタシもう大人の階段登りたくなひ。

下りたひ。

そして下っている途中にガラスの靴を落とし、

王子様に探しに来てほすぃ。

1. 2009/05/08(金) 20:47:00 |
2. URL |
3. ａｋｉｒｕｄａ #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

ashさんの猫ちゃんごはんが可愛くて

ずーっとイメージが頭に残ってます

愛情をかける料理の気本だなーと

('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ｳﾝｳﾝ

今日もポチンありがとー＾＾ashさん

1. 2009/05/08(金) 19:49:00 |
2. URL |
3. ほ助 #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

うんうん東京行くと歩きますよねー

豆とかできます。。

鶏が香ばしそう！

鶏の脂 要注意デスね～

マカロン食べたこと無いけどキレイ！

ぽちん

1. 2009/05/08(金) 18:44:00 |
2. URL |
3. ash #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

人間贅沢なもんで

御馳走ばかりでもダメなのよねー

お野菜食べたくて食べたくてしょうがないの(^m^)

かおりちゃんの天麩羅見てまた食べたくなってる

いつ作ろうかな～～～

1. 2009/05/08(金) 17:35:00 |
2. URL |
3. ほ助 #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

お姉さんとお母さんと美味しいもの沢山食べてきたんだね。

私なんか軽く食べたい時はそばとかごはんだけとか。

ほ助ちゃんは絶対手を抜かないんだね。

1. 2009/05/08(金) 16:19:00 |
2. URL |
3. かおり #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

●JohnJohnさんへ●

3,4日はOKだよ 日に日に色が悪くはなるんだけど

味は美味しい＾＾

シャンパンは意外に甘い物が合います

これね直径3センチくらいのマカロン

1個300円超えますﾋｨｰ(((ﾟДﾟ)))ｶﾞﾀｶﾞﾀ

●beer&beerさんへ●

そうだよねー気を使ってるの分かるよ

beerさん偉いよ

うちはねチン禁止なのよ～

面倒だけど焼き茄子系が多いかも

美味しいもんね～茄子

ポチありがと～＾＾

●くらんさんへ●

甘いだけのマカロンが多い中

とっても風味が美味しいマカロンだったよ

3センチ直径のマカロンが300円以上だからね

皆で指先でツマミ分けて食べたわよ(^m^)

美味しかった～～～

ポチありがとー＾＾

●モニさんへ●

アルカリ性のお水にお野菜漬けると

農薬抜けるの

蛍光色な黄色いお水になるよ

完璧は難しいけど努力は結構してるほうかも

安心して食べたいよね～

●大魔王さまへ●

マカロン3センチくらいのバタークリームが挟まったフワフワサクサクのお菓子ですが

1個300円以上するので

小さい物を鬼のように小さくちぎって皆で食べたよ

(^◇^)ｱﾊﾊﾊﾊ

今日も行って来いありがと～～

●ルナコさんへ●

炭水化物は小分けで食べるほうが良いんだよね？

ルナコさん徹底してるよなー

すごいと思うよ

連休も辛くなかった～？

AOKIのマカロン すんごい美味しかったよ

キャラメル味とほうじ茶味あたりお勧めです

●manaさんへ●

歩くよね～～東京は

駅内だけでも相当歩く

鹿児島も歩かないでも充分事済むんで

足はクタクタ～～(+д+)

今ねmanaさんチみたいな美味しいお野菜料理沢山食べたいのよ～～

ポチありがとー！＾＾

1. 2009/05/08(金) 16:08:00 |
2. URL |
3. ほ助 #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

うん　今日も美味しそうだ！

東京では、良く歩きましたか～～

私も東京で２年ほど仕事をしたことがあるんですが、

まず電車があるので　歩きますよね。

沖縄は、電車もなく　車社会なので

ほんと　歩きませんよ～～

少し疲れがでましたかね？

大丈夫ですか？

ヘルシーなワンプレートなんですね。

カロリーもちゃんと考えられていて　素晴らしい。

あ～　見習わないと・・・(^^;)

ρ('ｰ'*)ポﾁｯ

1. 2009/05/08(金) 15:58:00 |
2. URL |
3. mana #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

こんなプレートだされた日にゃ

うひひひひ～って笑い出すな、私

美味しそうだねぇ

夜も少しは炭水化物を取らなきゃ

だめっていわれたの

難しいもんだねぇ

サダハル・アオキ

すごく高いよね

やっぱり美味しいんだ～

色鮮やかなのは何を使って

そうなるのかなぁ

1. 2009/05/08(金) 15:00:00 |
2. URL |
3. ルナコ #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

マカロン･･･　青木･･･　ううっ･･･

縁が無いので 物凄い難しいぞ！！ （汗

でも最近は 的場浩司がブイブイやってるし･･･

知らないじゃー済まなくなって来た。 （笑

おそろしや おそろしや。

おっと･･･

行って来いポピポピ♪

1. 2009/05/08(金) 14:59:00 |
2. URL |
3. 大魔王さま #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

アルカリ水で洗ってるなんて

ほ助ちゃん、かなりのこだわりの持ち主だったんだねー。

いや料理をみていればそれもわかるけれど

さらにびっくり。

↓ほんと関東は美味しいものとまずいものの差が

大きいよ。誠意とかも欠けてる店

がかなりあるの。良かった、美味しいもの「だけ」

食べて帰って(笑)

1. 2009/05/08(金) 14:55:00 |
2. URL |
3. モニ #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

青木さんところのお菓子、めちゃくちゃ高いのよね。

この間、入ったけどスポンサーつれて再訪しようと店を後にしました（笑）。

東京ではよく歩いた？

おばがね、東京に来た時に「普段こんなに歩かない」って言ってたんだけど、やっぱり東京の人間はよく歩くのかな？

私はやたらと歩くの好きなので天気さえよければどこへでも歩けます（笑）。

今日のプレートはヘルシーだね。

私もここ数日、ヘルシーを気にかけて食事してる。

なんかむくみが酷いのよ。今から走ってくるかな～～。

ポチ☆

1. 2009/05/08(金) 14:43:00 |
2. URL |
3. くらん #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

>人参のグラッセ風(塩茹で)

うちもコレですぅ～～。旦那が甘いグラッセ苦手なんで。時々、コンソメでもやります♪。

ヘルシー嗜好。

一応、心がけてますぅ（＾＾♪）

なんせ、旦那は50代半ば。

鍛えてる。とはいえ、気になる中性脂肪。

茄子は必ずチンしてから炒めます。

火が通ってるから、味付けだけしてスグ皿へ。

茄子がオイルを吸収する隙を与えませんｗｗｗ

今日もキレイな食卓を、ゴチ☆

ポチッと。　　またね～～！

1. 2009/05/08(金) 14:28:00 |
2. URL |
3. beer＆beer #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

私のおやつのカロリーより少ない

こう言う積み重ねが大切なのね

早速、焼き野菜を出汁に漬けておく

たくさん作って、2日位大丈夫かな？

このマカロン、すごく小さくない？

発色も綺麗、高級なのが伝わるわ

マカロンとシャンパンの組み合わせが良いの？

1. 2009/05/08(金) 14:15:00 |
2. URL |
3. John.John #79D/WHSg
4. [ 編集 ]