花ヲツマミニ「ホットサラダブルーソース」

宅飲み料理暮らしの事

「ホットサラダブルーソース」

お野菜の前菜なのだけど
この一皿でダラダラ飲んでいるうちに
「メインはやめてパスタにしようか」
そんな気分になるほど満足度のあるサラダ

季節や地域により美味しいお野菜があるはず
身近で美味しいお野菜を見つけて
また
「このお野菜は食べた事無いけど挑戦したい」なんて時に
まずはシンプルにホットサラダ
お野菜の旨みや特徴を堪能出来ます

今日のお野菜
ロケットトマトのソテー
エリンギのソテー
蓮根のソテー
芽キャベツのソテー
紅芯大根のステーキ
紫カリフラワーと葉の蒸し物

ソテーステーキはフライパン1個で
火の通りにくい物から順に並べて焼いて行きます
軽く岩塩を振ってあります

ブルーチーズクリームソース
ブルーチーズを白ワインで緩めながら弱火にかけ
生クリームを足ししっかり攪拌します
塩加減はブルーチーズの量で加減してください
お好みで黒胡椒を添えても美味しいです

一見ハムに見えちゃう紅芯大根さんですが；
ジュワっとジューシーで甘い事！

それぞれのお野菜がそれぞれを補うナイスプレーな一皿
週末ワインの日前菜にいかがでしょう

今日の食器

「IITTALA オリゴスナックボウルブラック」　　

150ccサイズの大きさ
この日はブルーソースを入れてますが
和食にも小鉢感覚で使えます
シンプルな食器と合わせて挿し色としてもお勧めです
楽天イデールさん在庫に限り35％オフ

　　　　　　　

　
　「IITTALA ティーマブラック 26センチ」
　楽天のsemagasinさんでは期間限定セール中

　ワイングラスはリーデルのヴィノムコニャック　　

　赤白泡と選ばず合います
　チューリップ型がとても可愛いです
楽天プロの道具屋さん

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いつもありがとうございます<(_ _)>

AUTHOR: ほ助
URL: http://hosuke.potika.net/
DATE: 02/04/2011 10:45:31
●akirudaちゃんへ
akiちゃん式挙げるんだね～～～～
中々更新されんけん体調悪いのかと心配してたよ
いや～～～良かった
akiちゃんのウェディングドレス姿で一気飲みを想像中
うふふふ
おめでとう♪

●しじみちゃんへ
忙しいだすねしじみ姫
やっと金曜日
週末ゆっくり過ごしてねん♪

●まささんへ
メインでもいけるよね
お野菜だけだとちょっと物足りないかなーと思いきや
ほ助もこれメインで十分です
ソースがパンチがあるからね＾＾

●JohnJohnさんへ
紅芯大根美味しいよね～～～
スライスを水に晒すとおせんべいみたいになるでしょう？
ほ助も今お気に入りのお野菜だよ＾＾
焼いて見て！これまたビックリ甘いの！

●みずなさんへ
紫カリフラワーねもっと鮮やかな色で売ってるよ
茹でると退色するんだわ
蒸しのほうが色がまだましかなーって感じ
お野菜のグリルはソースで色々楽しめるよね＾＾

●れぃんさんへ
綺麗な色のお野菜に夢中です
見た目で終わらずちゃんと味も良いので
お野菜のパワー感じます
黒い食器は結構好きなんですよ～
特に和食に黒は好き～♪
2個コメありがとー＾＾れぃんさん

●panipopoさんへ
忙しいところありがとー＾＾popoさん
最近カリフラワーはオレンジや紫が売ってるんです
プレートが華やかになります
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ｳﾝｳﾝ

●かおりちゃんへ
赤ワインにピッタシなお野菜メニューだったよ～
赤だとたんぱく質で脂っこい物イメージしがちだけど
お野菜も結構合うね
年追うごとに野菜好きになってまーす＾＾

●manaさんへ
紫とオレンジと並んで売ってたんだけど
写真写りを考えて紫にしました＾＾
オレンジも茹でたら色が変わるかな～？
オレンジも挑戦してみよう

●ゆのみちゃんへ
ゆのみちゃーんダイエッターなのぉ？
お野菜メニューで飲めたらヘルシーだよね
ぁ。お酒もダイエッターは禁止？？？

九州1周いいねー
美味しいものに沢山出会えそうだね

あの梅の画像本当素敵だった
プリントアウトして額に入れたいくらいよ！

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