花ヲツマミニ

宅飲み料理暮らしの事

「釜玉うどんのコツ」

桜が終わると一気に季節が変わりますねー
福岡も暑い
今年は梅雨入りも早く長梅雨になりそうだと聞いて
大物の洗濯に取り掛かる
気温が高いので早々にからりと乾く
「気持ちイイー」

出汁を引く回数も減ってきました
この日は讃岐うどんで釜玉

室温にした卵を
ボウルに溶き、卵1個に醤油を大匙2(好みで加減)
ゆでたての麺を入れて一気に混ぜ
丼に盛ります
出来上がってから何秒で食卓に出せるか、大きなポイント
かやくは前もって食卓に出しておくのが吉

半煮えの卵が麺に絡んで
もっちりツルッツル
「ウマーー」

こればかりは冷凍のうどんでは味わえない
小麦粉と塩
超シンプルな材料で出来上がるご馳走の代表
日本の宝物だ

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小どんぶりがかわええ

こんにちは、ほ助ちゃん

個人的には、このほ助ちゃんのシチュエーションのうどんが食べたい（笑）
器もトレーもステキ♪

あ、マスキングテープね。
私が使ってるのは昔ながらの建築業者も使うようなヤツじゃ無くて、今、100均で専用マスキングが出とるとよ。安いから薄くてチープで、ノリも弱いのね。
端っこがすぐ捲れる（笑）