花ヲツマミニ

のり弁
シンプルながらもごはんを美味しく食べるおかずが添えられて
いかにも忙しいお母さんが慌ただしい中作る愛情弁当と言う印象
始まりは弁当屋さんだと思ってる方多いかもしれません
のり弁の大元は遠く遠く安土桃山時代
ごはんに大きい海苔を乗せるこの形になったのは板海苔が作られ始めた江戸時代
当時はおかかごはんに海苔を被せただけのものだったよう
お新香くらいは添えてあったのかしら
なんと400年以上も愛されるお弁当のスタイルなんですねー

勿論
磯部揚げのちくわや白身のフライなんてのは、お弁当屋さんの元祖ほっかほっか亭さんの考案
考案しただけではなく
紆余曲折ながらも原型としてながく続けてこられた
この功績も大きいですよね～
飽きずに美味しいメニュー構成で完成されたと思います







高校生の頃
お友達のお弁当でこういうスタイルの食べ方があると知りました
実家ではのり弁って作ってもらったこと無かったので
初めてののり弁を食べたのはやはり ほっかほっか亭
シンプルで美味しいな～としみじみ食べたのり弁デビューです

ある時 テレビ番組で 高級のり弁専門店のリポートを見て
「懐かしいな～オイシソー」から、オット弁当 のり弁率が上がっております
ワタシが食べたくて（笑）







おにぎり握らないってってところも大きな時短
常備菜や簡単なおかずを乗せるように盛り付けて
ちゃちゃっと出来上がるのも嬉しい
ちゃちゃっと出来上がる割に
蓋開ける時もテンション上がります
のり弁って日本的コントラスト
1枚の絵としても素敵だなーと思うのです。

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テーマ:お弁当 - ジャンル:グルメ

1. 2019/06/19(水) 09:35:51|
2. 　　●お弁当●
3. | トラックバック:0
4. | コメント:3

のり弁に、そんな歴史があったんですね。
お弁当屋さんの考案かと思ってました。

我が家も、学生時代の手作り弁当に、のり弁みたいな
おかずをのせる弁当は出なかったかも。
多分、私もお弁当屋さんのがデビューだったような気がします。

近所のお弁当屋さんのは、海苔の下に
味付きのシソ昆布が入っていて濃いめの味付けだったような。

なんだか私も食べたくなってきました^_^

1. 2019/06/19(水) 12:42:12 |
2. URL |
3. petitcuisine #CWUURYHQ
4. [ 編集 ]

のり弁!?に、400年もの歴史があったとは、驚きですΣ（・□・；）　でも、それだけ、安定の美味しさという証なんでしょうね。そういえば、昔、のり弁というか、どんぶりで出てきたのかわすれたんですが、ご飯とご飯の間に、のりを挟んで、一番上はのり状卵を乗せるのに、母親がはまってた記憶がよみがえってきました。おにぎり作るの、大変だし、今度の夜ごはんは、のり弁にしてみようかな…💡

1. 2019/06/19(水) 22:36:07 |
2. URL |
3. eco #3/VKSDZ2
4. [ 編集 ]

●petitcuisineさんへ
とってもシンプルだけど美味しいよねーのり弁
海苔の下にはおかかと紫蘇昆布入ってたら嬉しいわー
お新香も色々乗ってたらもっと嬉しいわ～
(^m^)
ご飯を食べるためのお弁当だね


●ecoさんへ
海苔サンドの卵丼いいねー
美味しそうだよ
旦那さんごはんしっかり食べる派なら喜ぶかも！
ワタシも食べてみよ♪

1. 2019/06/21(金) 11:35:36 |
2. URL |
3. ほ助 #zdtON67M
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