花ヲツマミニ

楽ちんなのにご馳走
主婦としては理想の食卓ですよねー
チーズを切ったり
「生ハムには何を合わせようかしら～♪」なんてゆっくり準備に取り掛かる感じ
優雅です
週末は主婦も楽してご馳走食べましょう







生ハムには何かしら旬の果物を添えるのだけど、どれもこれも失敗無く超美味しい
生ハムの塩気と果物の香りと甘さ
オリーブオイルと黒胡椒とバルサミコ酢
気分でパルミジャーノをドサドサかけて食べる日もあります
オイチー











オリーブをアンチョビとニンニクトマトソースで煮込んだおつまみと
パルミジャーノの薄切りとゴルゴンゾーラ
楽ちんだし
ダラダラ飲めるし
最高
この後気分でパスタやピザを〆で食べる感じがパターンです


高価な食材をちょっとでもお安く上げるためには
多めに取り寄せる
多めに取り寄せたらしっかり保存管理をするところがポイントです

いつものお取り寄せ生ハムは15枚入りを2パック購入します
開封前にしっかり手をアルコール除菌して取り掛かります
開封したら2枚ずつラップしたものを束にして銀紙を一回り巻いて
ジッパーバックに入れ冷凍してあります(購入日を記入しておきましょう)
出して数分で解凍も出来るし
いつでも美味しい本場の生ハムが食べられるので
何年もこのスタイルで常備してあります

チーズは大きい物を取り寄せ
切り分ける時にしっかりアルコールスプレーで包丁 まな板を除菌すること
我が家は1kのパルミジャーノを3等分に切り分けそれぞれジッパーバックに入れて
冷蔵庫保存してます
青カビ 白カビのチーズもそれぞれラップして別のジッパーバクで保存します
素材により賞味期間が異なるのでそれぞれを美味しいうちに食べきる事も大切なポイントです

楽ちんディナーのための仕込みは10分程度
10分の仕込みで数か月分のご馳走となるのでありました

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テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

1. 2019/06/17(月) 09:30:00|
2. 　　●洋食●
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4. | コメント:2

桃、私、一番好きな果物です！タイではほとんど売ってなくて、売っててもおいしいのか怪しい感じで（タイでは、すごく高い＝美味しいとは限らないのでなかなか買う気が…。お店の人にすすめられて、触ろうとしたらダメっていわれたり、これ、柔らかすぎない？と聞いたら大丈夫よ！と言われて、全部腐ってたり…）、まれに、季節限定の、タイ産の黄桃が売られていて、生のものをかったら、酸っぱいだけで調理しなきゃいけないということを初めて知り、日本の缶詰の黄桃が妙に恋しくなっていた時期がありました。あーフレッシュの日本の桃、おいしそうでたまらないわ。チーズ情報も有難かったです。あるブランドのピザ用系のチーズだけ、清潔にしてるはずなのに、しばらくしてみたら腐ってて、でも美味しいのでやめられなくて、びっくりするんですよね。それだけいつもおはしでとりだすのがよくないのか、アルコールスプレーという手段を加えるとよいのか、と今頃気づかせてもらえました。日本には2年に一度4月半ばに一時帰国しているんですが、今年は4泊5日だったので、帰国時は拷問のような忙しさでした（××；）

1. 2019/06/17(月) 13:12:44 |
2. URL |
3. eco #3/VKSDZ2
4. [ 編集 ]

今年は日本の桃も発育が遅いのか型の小さいのばっか見かけるよ 天候で左右しやすいデリケートな果物なんだろうねーきっと
白桃の香りや甘さ ワタシも大好き
そちらに無いのは残念
日本の果物はやっぱ世界一だよね

ピザ用のチーズなら小分けにして冷凍って手もあるよ
凍ったまま焼いてもOKだし
ウチはいつも冷凍してる
チーズをクラッシュする過程にもよるんだろうけど
日本のクラッシュチーズもカビ来やすいかも

4泊5日の帰国なんて慌ただしいだけだわなー
1か月くらいのんびりしないと～
旦那様の仕事もあるし、一人で帰国しないと無理だね；

1. 2019/06/19(水) 08:48:26 |
2. URL |
3. ほ助 #zdtON67M
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