花ヲツマミニ

先日 胃弱のオットの体質が変わって来たと書きましたが
「カレーを食べたい」と言う発言も その現れだと思っています
胃弱の敵はとにかく酸化した油
胃にもたれる　
もたれが原因で胃の張りや消化不良を起こします
カレーに限らず 出来るだけ質の良い油を使い揚げ物なども
毎度新鮮な油で揚げ 使いまわさず都度処理しています

市販のカレールーで作るカレーだと あからさまに胃にもたれる印象があるため
あまりカレーは好きじゃないと言います
ワタシもカレーはあまり好んで食べないため
我が家では年に1,2回作るか作らないかなのですが
久しぶりにガツんと辛いカレーが食べたくなりました










　　　




作り方 20センチのお鍋一杯分
1.玉葱3個を適当に切りじっくり炒め
　甘みが出たら冷蔵庫のくず野菜をドンドン足します
　(セロリ 人参 キャベツの芯 葱の青いところ ブロッコリーの芯など)
　必須なのは玉葱とセロリ　この2つがあれば香りと甘みが出ます

2.ある程度炒めたら 白ワインとお水を足し 1時間ほど煮込みます
　バナナを1/3本崩しながら混ぜ
　トロトロの野菜スープになったところでミキシング
　煮込みながら
　ローリエ クミン ガラムマサラ 白胡椒 ナツメグ ターメリック ローズマリーを入れ
　無添加コンソメ 醤油 ケチャップ 無糖ヨーグルトなどで味を調えます

3.別鍋で炒めたチキンを足し全体の味を調えたら最後にシナモンを2振り
　バターを1欠片落し ルーは出来上がり
　ジャガイモと人参のグラッセと季節の焼き野菜を後乗せで添えます

この日は辛さを増すためにチリパウダーも入っています
クミンを煮込み前に空炒りすると一層香りが良くなります
カレー1回分に結構な量のクミンを使うし 他のお料理にも活躍するので
最近 ボトルで購入していますGABANクミンパウダー65g入り(楽天に飛びますよ)


















お肉は特に無くても美味しいです
物足りないって方は
牛肉や豚肉 鶏肉のステーキを添えて出す方が美味しいと思います

何よりお野菜のルーでお野菜を食べるのがとても美味しい
胃にもたれず カロリーも低い スパイスの健康効果も考えると
かなりヘルシーなメニュー

デットックス出来そうなカレーもたまにはいかがでしょう？











今日の食器

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AUTHOR: ほ助
URL: http://hosuke.potika.net/
DATE: 08/31/2011 10:09:31
●メガさんへ
若い頃は好きだったんだけどねー
ワタシもカレーはあまりしょっちゅうだと嫌だわ
これって年齢なのかね？
若い頃食べ過ぎて飽きてるんかな？？
不思議だわ


●くま子ちゃんへ
お野菜のルーで食べると　市販のルーがめっちゃクドく感じるよ
慣れちゃうとそう難しい作業ではないの
煮込み時間も程ほどで良いので簡単料理だよ＾＾

カスミトゥグントゥグンでしたか(笑)
まぁ今の韓国ドラマ界では1番男前だもんね～
男っぽさと備えた役者さんでもあるしこれからの演技も楽しみだね＾＾



●marumiちゃんへ
ナンはスーパーの～(笑)
普通にバケットで食べるほうが好きなんだけど
オットが好きなのよ～ナン
いつか手作りしてみたい 簡単っぽいんだけどね

ウチは仲は良いけど熱々って感じじゃないのよね
オッサン仲間って感じ(爆)




●しじみちゃんへ
そーそー
捨てる事考えると最小限で揚げるよね('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ｳﾝｳﾝ
ウチも1番小さいティファールの鍋で揚げることが多い
油って馬鹿に出来ないよね 体調変わる
しじみちゃん 流石だね～♪



●ルナコさんへ
クミンの空炒りは本当効果があるよ
すんごい良い香りのカレーになる
試して見て＾＾
市販のルーは男性や子供は大好きだよね
胃腸が丈夫なんだろうなーきっと



●manaちゃんへ
あまり手がかかる料理は出来ないんだけど
素材や調味料は気を使ってるかも～
美味しい素材は絶対美味しい料理になるから
料理の腕がいらんのだ
おほほほ
2個コメありがとんmanaちゃん


●大魔王さまへ
大魔王様はガッツリ濃厚なカレーが好きそう
男性はカレー好きだよね～
ビールとカレー だとご飯までたどり着かんかも(^m^)



●みずなさんへ
みずなさんの旦那様を痩せさせたヘルシーメニューも興味津々だよ
たまにはお勧めのレシピ教えておくれー

このカレーはお酒にも合うので
是非ダーリンに作ってあげて♪



●れぃんさんへ
このカレーなら権兵衛さん行けません？？
ご飯の量さえ守ればかなヘルシーです
最後のバターも無しでOKですよ

古い油の健康被害は目に見えないけど
大きいです
酸化が1番怖いもんね～(;´Д`)



●hananoちゃんへ
普通のカレーはイマイチなんだけど
ココナッツやグリーンカレー大好きだ
つまみになるから(^m^)いひひ

彩度はちょっといじってるよ
処理無しの写真が載せられるよう頑張りまふ～；



●ベッカズアジシへ
ありゃ、、あんだけお酒も飲むのに
胃は丈夫じゃないのね～
お酒のダメージも多いよねぇ
ウチのオット飲みに出かけた翌日は90%不調だよ；；
お大事にぃぃ；


●かおりちゃんへ
完治は無理だよ～＾＾；
胃薬は常用しなくなったね
食欲も湧くし 顔色も良くなる
不思議だよね～
食べ物の習慣で人相変わると思うわ


●panipopoさんへ
popoさんの作るカレーってのも食べて見たい
オウチごはんも作る事あるの～？
毎日疲れてるから　大変だよね
お母さんに甘えましょうね(笑)



●伊の蔵さんへ
胃腸が丈夫な人は長生きするんだよね～
毎日の事だから　消化して吸収することが体を作ってるんだって思うわ
顔色 人相まで変わって来たのよウチのオット！
ぁ、太ったからか・・・ね・・・。

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• 「体に良いカレー」
• 「もやし生春巻き」
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1. 2011/08/29(月) 10:29:00|
2. 　　●その他●
3. | トラックバック:0
4. | コメント:14

すごいほ助ちゃん、ご主人の胃を食生活だけで治したのね。
油は私も気をつけるようにしているよ。
母の胃腸がずっと昔から弱いのも油のせいもあるかもしれない。
デトックスカレーすばらしい。

1. 2011/08/30(火) 15:54:53 |
2. URL |
3. かおり #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

ほ助ちゃん、スポーツって良いね～＾＾
私も・・・・晴れ女かも(^皿^)ｖ　イヒ
☆

1. 2011/08/30(火) 13:34:17 |
2. URL |
3. mana #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

ほ助はんおはよ（＾◇＾）
自分も胃が弱い方…
やっぱり油だよね～～～～
昔はもたれるなんて考えられなかったのに…（涙）
デトックスカレーいいね～～～
応援PP

1. 2011/08/30(火) 08:46:18 |
2. URL |
3. ベッカズ #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

市販のカレールーに、好みの味が探せなくて。
かといってスパイスを調合する腕も気力もない。
よって我が家のカレーは、ココナッツミルクを入れたグリーンカレーかキーマカレー（カレー粉を使う）。
こちらのレシピもまたおいしそう。
いつもながら写真の鮮やかさにあっぱれ。
画像処理で彩度とかコントラストを上げているのかしら。。。

1. 2011/08/30(火) 00:13:57 |
2. URL |
3. hanano #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

ほ助さん　
野菜ペストカレーが素晴らしいです
デトックスなカレーすうぷのようですね♪
お野菜もスパイスも体にいいものばかりです
二乗～二乗～で効きそうです　( *^^)(*^^*)ｯ!
油はその都度、変えていらっしゃるんですね
そうですか・・　うちではもっとまめにしないといけません　(;^_^A ･･･
見た目が綺麗だからと使いまわししています
教えていただいていてありがとうごさいます　v(*'-^*)bぶいっ♪

1. 2011/08/29(月) 21:33:55 |
2. URL |
3. れぃん #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

めちゃ　体によさそうなカレーだね
私も　市販のルゥーは苦手じゃ
脂っこい物って　避けるようになったな～
ま　たまにはガツンと食べたくもなるけど
このレシピはあとで印刷しちゃう～～今度作るわって　いい？

1. 2011/08/29(月) 19:17:49 |
2. URL |
3. みずな #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

ちょっと聞いてよ?。
こないだのオッサン、マジ半端ないんだけど。ヮラ
http://k7jokgy.x.ex-summer.net/

1. 2011/08/29(月) 15:02:29 |
2. URL |
3. カナ #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

これまた 美味そうですねぇ！
身体にも良さそう！
ビールが飲みたくなります♪

1. 2011/08/29(月) 14:35:04 |
2. URL |
3. 大魔王さま #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

ほ助ちゃん　こんにちは♪
ほ助ちゃんのお料理は
ほんと食へのこだわりを感じるよ。
うちは　市販のカレールゥばかりだな～＾＾；
ご主人も身体の調子が良くなって
ほ助ちゃんと結婚して幸せだね～　(*^_^*)
今日も美味しそう。
☆

1. 2011/08/29(月) 14:34:27 |
2. URL |
3. mana #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

市販のカレールゥって
殆ど脂だって話だもんね
いや使っちゃうんだけどね
こういう本格的なの食べると
あれは食べられなくなっちゃうだろうなぁ
クミンを先に乾煎りするのね？
こりゃいいことを聞いたわ
これなら実践できる

1. 2011/08/29(月) 14:32:18 |
2. URL |
3. ルナコ #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

おお。ゴージャススだす
見てるだけでセレブな気分だす(笑)
油は我が家も一回で捨てちゃうだす。なので
出来るだけ少なめの油で頑張ってるだす(笑)
旦那の体質改善ってすごいだすね　大したものだす

1. 2011/08/29(月) 14:14:46 |
2. URL |
3. しじみちゃん #79D/WHSg
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身体に良さそうなカレーだね～
ナンも焼いたの　?
ご主人もほ助ちゃんのカレーなら安心して食べれるね。
手作りカレー愛を感じるね～
二人もカレーのように熱々なんだろうね　(*^o^*) ポッ

1. 2011/08/29(月) 12:18:03 |
2. URL |
3. marumi #79D/WHSg
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奥さんがこんなカレー作ってくれる家庭って
日本に一体何世帯ぐらいあるのか？
すんげーーーほ助毛。
いや、ほ助家。
くま子もカレーは市販ルー＾＾；
一回くらいはほ助カレー作らなくちゃだ～
お肉キライな子くまは　めっちゃ喜ぶかも♪
ほ助ちゃん、
この前から来日してるスンホニが
今から『いいとも』出るの～～～～～～
もーカスミ～トゥグントゥグン(>_<。)

1. 2011/08/29(月) 11:51:11 |
2. URL |
3. くま子 #79D/WHSg
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体によさそうなカレーだね。
うちの者どもは、毎日カレーでもいい・・・とか言うんだけど、あたしゃ、飽きるので、せめて週一にしています。

1. 2011/08/29(月) 11:24:17 |
2. URL |
3. メガ #79D/WHSg
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