12/28/2024（Sat）
自分たちの米
なんだかわからないでしょうが、蒸しあがった直後の酒米です。
あんまりちゃんと認識できてなかったのですが、酒の方はもちろん、ビールでも、この自家栽培の米は思った以上の武器になっています。
今、ギャラリーのタップに Miyama Blonde がつながっているので、当然、晩酌はそこからのスタート。
で、NEW ENGI につながると、これはなかなかのしあわせ。
ある意味、贅沢なことだなあと思うのです。
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Author:ego-brewer
志賀高原の麓の小さな造り酒屋「玉村本店」の八代目（to be）兼 志賀高原ビールの醸造責任者です。
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